#CP值超高 #好適合聚餐 #吃了朋友會崇拜你怎麼這麼會找餐廳
🥩🍴原先在天母開設德州牛排的老闆，因想回從小生長的區域重新落腳，所以選在捷運小巨蛋站的巷弄中開店，當天至店內用餐裝潢非常溫馨，不定期可以聽到小提琴演奏，平日午間還有商業午餐給上班族做選擇。🎻
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這家雖然主打牛排西餐廳，但是高貴不貴，也有早午餐、簡餐、下午茶、排餐、TAPAS餐點也在水準之上，但是在周末南京復興週邊好像人潮較少，問了老闆他們請來了一個外籍廚師，曾經都在知名飯店內待過，所以有不錯的功力👨🏻🍳
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用餐的空間還有一個區域，相當適合做包場慶生、商務簡報，店家還可配合提供飲品、小點，費用也相當優惠，相當推薦媽媽們可以在這辦小孩的生日派對。👶🏻🎉🎂費用非常實惠，好像在台北市很難找到這種價位的包場服務了！
▲包全場3小時$5000
▲包半場3小時$2500
🇲🇽#墨西哥雞肉薄餅 趁熱吃可以聞到有蘑菇的香氣，薄餅裡面的雞肉是處理成碎丁狀，沾上開胃的酸甜清爽的莎莎醬，吃的到番茄的酸味，我們都蠻喜歡，連醬料也被我們沾得很乾淨。
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🦑#炸鮮魷圈 鮮魷圈的皮非常薄，咬下去可以清楚看見都是魷魚的肉，不會有麵衣過後影響口感的問題，旁邊依個人喜好佐上芥末籽、塔塔醬、胡椒鹽，或是沾莎莎醬都很適合！這道也是很快就被搶光，可見他們TAPAS開胃菜項目非常強！
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🐷#德國豬腳 皮脆帶有咬勁的膠質，火侯也控制得非常好，肉質蠻軟嫩不柴，連牙齒不好的長輩也可以吃。底部有舖上酸菜，旁邊佐上芥末籽醬。非常驚豔，CP值超高！（外面德國豬腳的餐點至少要五六百的價位，這裡才三百初頭必點！）
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而且骨肉已經分離，不需要再自己切得很狼狽，可以直接一塊一塊叉起來吃，焦糖色的外皮上還淋上些許蜂蜜，吃起來不會有甜膩的感覺，卻讓表皮水亮又增加口感。
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🍳#厚切火腿班尼迪克蛋 早午餐系列，厚火腿目測足足有0.5公分，整片蠻厚實的夾在班尼迪克蛋的下方，將蛋輕輕劃破之後，切上一口連帶下面的厚火腿一起食用，非常飽足。
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🥘#松露牛排燉飯 這真的是非常道地好吃的燉飯，義大利原裝進口的米，要用鍋子耐心攪拌燉煮，還要火侯掌握得宜，每一粒看起來都渾圓飽滿，很有嚼勁。上面的牛排也非常軟嫩，有畫龍點睛的作用！如果沒有點牛排，點這道就兩個願望一次滿足了☺️
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#生食級北海道干貝 一般排餐附的干貝都是小小顆，我通常不抱期待，#StyleSteak世代歐陸牛排西餐廳 的套餐中，提供的居然是北海道生食級干貝。其實這樣一顆成本還滿高的，老闆真的是要用真材實料的料理，出來交朋友的！
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A套餐與B套餐中的北海道生食級干貝，會有略小的差異，在尺寸上可以看的出來，不過選用的食材是一樣的！軟嫩的干貝淋上義大利進口的巴薩米克醋做提味，下方還有進口蘆筍做搭配。
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#德州肩鍵牛排$550(單點)/A套餐$800 想吃牛排最經濟的選擇居然不用破千元，而且是超划算的套餐。使用原塊原肉鮮切，其中肩腱是牛肩部位當中最軟嫩的之處，組織面厚切8盎司的厚度最好吃！
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另外大食量的人，推薦可以點C套餐裡的長島肋眼，肋眼的組織面積大，所以能切到16盎司，大份量男生也會吃得很撐。牛排本身有一定的厚度，要控制熟度也非常不容易，切開來的色澤紅潤、卻不會看見血水，吃起來感覺牛肉的鮮甜都在口中散開～☺️
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#紅頂去骨牛小排$900(單點)/B套餐$1200 吃起來又比德州肩腱牛排更為軟嫩，是我個人吃牛排，一定會選擇的品項！位於牛肋和牛肩之間，肉質非常鮮嫩，這款我選了辣醬去做搭配，牛小排本身非常好入口，油脂分佈均勻。完全沒有肥肉，卻又不乾柴，每一口都是軟嫩的牛小排精華。
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最後呢，老闆娘自家製的手工甜點，也很好吃～要看當天限量提供的甜點有什麼選項，這次吃的起司蛋糕跟巧克力熔岩，我們也都快速完食。而且老闆娘還非常注重擺盤的細節，拍起來就跟外面甜點店一樣厲害！🍫🍰
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🔺這家店充滿溫馨的感覺，喜歡這種認真經營的牛排西餐廳，老闆跟老闆娘都非常親切、有熱忱，還會出來詢問我們吃的習不習慣，印象超級好！一定會納入回訪名單。
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【當日菜色】
▲墨西哥雞肉薄餅$220
▲德國豬腳$320
▲炸鮮魷圈$250
▲厚切火腿班尼迪克蛋$360
▲松露牛排燉飯$350
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「世代歐陸牛排A套餐」$800
生食級北海道干貝
今日沙拉
湯品(洋蔥蘑菇起司濃湯/西西里番茄湯)
德州肩鍵牛排$550(單點)
飲品
自家製甜點
無限續蒜味麵包
「世代歐陸牛排B套餐」$1200
生食級巨無霸北海道干貝
雞肉沙拉/鮮蝦沙拉
湯品(洋蔥蘑菇起司濃湯/西西里番茄湯)
紅頂去骨牛小排$900(單點)
飲品
自家製甜點
無限續蒜味麵包
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🔍Style Steak 世代歐陸牛排西餐廳
📍台北市松山區南京東路四段75巷14弄3號1樓(捷運小巨蛋站5號出口)
📞02 2719-8237
📅週日-週六09:30-22:00 | 18:00-22:00 （採預約訂位制）
菜單：http://bit.ly/2yjTA72
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歐 納 牛排 商業 午餐 在 [食記][東區] 歐納牛排館｜隱身巷弄中不斷精進的在地高檔西餐 的推薦與評價
餐廳名稱：歐納牛排館
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html
消費時間：2021年/8月
地址：台南市東區勝利路52巷1之5號
電話：06-2007005
營業時間：11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
公休：週一、週二
每人平均價位：579 ~ 1740（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'30.0"N 120°13'05.8"E
停車：不便（路邊停車）
創立：1999
本文發布順序：樂活台南→PTT台南板（貼上）→PTT美食板（FW）[註]
每次過節或是紀念日，都會想去高檔的餐廳慶祝一番。而高檔的餐廳中，又以西餐牛排這
種有氛圍的地點最受歡迎。像這類型的店家，每個人應該都有自己的口袋名單，如果說到
站長的口袋名單，那就是歐納牛排館了。
歐納牛排館創立於1999，位置雖然在相當不起眼的巷子中（長榮女中後門），但因為有領
先當時的西式排餐，再加上「麵包」、「湯品」、「沙拉」、「水果」全部都可以無限續
加，而且重點是，雖然這些只是附加的餐點，但製作與品質也絲毫不碼馬虎。有了這項優
勢，讓對於高檔西餐卻步的學生族敢上門光顧；而家族聚餐也會考慮選擇這裡，最起碼不
用怕價格貴又吃不飽。
內部風格走老派路線，就是大家爸爸媽媽、甚至阿公阿嬤時代的感覺20幾年來都沒有變過
，可以說是另一種特色吧！
做座餐巾紙、餐具都已經備妥。入座後服務人員會開始加水以及送上菜單。
歐納牛排館詳細菜單
左邊是義大利麵，分為ABCD四種，由菜名看起來A應該是無主菜的餐點，B則是焗烤類，C
是有主菜的餐點，而D則是燉飯類。右邊是精緻排餐，有伊比利豬、櫻桃鴨胸、德國豬腳
、法式羊排以及各種等級的牛排。
附餐飲料可以選冷飲：柳橙汁、蜜香紅茶、玫瑰蘋果醋；熱飲有：義式濃縮咖啡、美式咖
啡、伯爵茶、香草茶以及四紅果茶。所以的飲料都可以無限續加，也可以無限換點。
這裡要講古一下。早期的歐納義大利麵只有午餐可以點，等於是商業午餐，價格也比較親
民。不過現在晚餐和假日都可以點了，當然價格也水漲船高。
前開胃菜：鮪魚蘋果。以鮪魚泥加入了蘋果一起拌勻，蘋果微甜的風味讓鮪魚的味道更加
順口，令人真正會開胃的一道開胃菜。不過，開胃菜不能續加，算比較可惜。
沙拉，今日提供了蘿蔓、紫萵苣、綠卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黃瓜條以及烤杏鮑菇
。以沙拉同樣可以無限加點，也可以指定單品加點。
沙拉提供了特製千島醬與油醋醬，當然也可以一直續加。
今天沙拉比較特別的是烤杏鮑菇，記得以前得沙拉沒有非生菜類的單品，因為杏鮑菇烤得
非常對味，所以就直接續加了一盤！店家也十分大氣的就送了一整盤上桌，這就是歐納可
以一直屹立不搖的開店模式。
飲料一開始點了柳橙汁與玫瑰蘋果醋。柳橙汁真是20年不變的一貫口味，雖然不是100%原
汁，但也沒有很化學的味道；蘋果醋下面沉澱了一些籽籽，依稀記得店家說是加了亞麻籽
。飲料都可以無限續加，也可以無限換點。
麵包，剛上桌時吃驚了一下，心想不是萬年的香蒜麵包嗎？怎麼改成了一般白麵包？
原來抹醬另外附了，上頭還撒了一些紅色的蝦卵點綴。
塗好的抹醬麵包，吃起來有送香氣，但口味上偏甜了些，所以個人還是比較喜歡以前的香
蒜麵包。
湯品分為濃湯與牛尾清湯，今日的濃湯是南瓜濃湯，看起來顏色偏橘，上頭還放了酥皮麵
包條可以沾著吃。歐納的濃湯幾乎每天（或週）都會更換，這麼多年來我自己記喝過玉米
濃湯、南瓜濃湯、芋頭濃湯、紅蘿蔔牛湯等等。
南瓜濃湯濃郁而不膩，用酥皮麵包棒沾著吃真是相當合拍。不過，雖然濃湯可以無限續加
，但酥皮麵包棒就不行囉。
牛尾湯，喝起來是接近羅宋湯的口味，但口味沒有那麼重，而且牛肉放的毫不手軟，每一
口都可以吃得到滿滿牛肉在其中。湯品跟飲料一樣，也可以無限續加與更換種類。
主菜上桌前送上了水果醋冰沙讓大家清一清口，酸酸甜甜的滋味，讓胃口又增大了些。
美國PRIME上蓋肉牛排，在台灣又稱為老饕牛排，為肋眼心上方包裹的一層肉，所以稱為
上蓋肉。今天吃的是五分熟，外觀就看得到均勻的大理石油脂花紋分布。
切的時候就感覺到肉質滑嫩且肉汁滿溢，吃起來油花豐富但不油膩，軟嫩無筋相當好入口
。雖然十分美味，但吃一次小朋友就會大量出走... ...
雖餐附了一個黑色的膠囊，裡面裝的是黑鹽。
黑鹽據說有更高的礦物質，吃起來比桌上的玫瑰鹽顆粒更粗礦，鹹度也更高更鮮明，可以
讓牛肉的味道更突顯出來。
海陸雙拼（菲力&大蝦），對照菜單應該是頂級紐西蘭菲力與野生海虎蝦的組合。
原本想點一道牛排+一道非牛排餐點，但又想吃海鮮，所以點了菲力+海蝦。但後來看到隔
壁桌的海虎蝦餐有五隻蝦，而組合餐只有一隻蝦就有些後悔了，，應該點一道上蓋，另一
道直接全虎蝦就可吃個過癮。
海虎蝦的體型很大，但比起泰國蝦的頭大身不大，虎蝦的身體也十分有料。即便如此，吃
起來的口感與看上去大相逕庭，本來以為會偏硬的口感，竟然是相當地鬆軟，而且蝦子的
味道很濃郁，加上火烤後的香氣，一口吃下去相當過癮。
菲力選擇了3分熟，吃起來中規中矩，肉扎實而軟嫩但油脂偏少，所以油脂的香氣以較較
弱一些。
飯後水果，前面就提到歐納即使是附餐也毫不碼虎，選擇的都是當季水果，而且同樣可以
無限續加，也可以選擇單品續加。比如很愛吃百香果的人，就可以續加一盤百香果來大快
朵頤。
今天的餐後甜點一號：巧克力慕斯。雖然號稱是幕斯，但吃起來根本就是熔岩巧克力等級
，滿口都是濃厚的巧克力味道。
飯後甜點二號，莓果提拉米蘇。顏色相當繽紛的甜點，但記憶點沒有巧克力來得深刻，算
比較中規中矩的附餐。
當週剛好是七夕情人節，店家也貼心地為在場的每一位女性準備了一朵玫瑰花（男生沒有
）。除此之外，歐納對於壽星還有特別的小禮物，但因為今天沒有壽星，就讓大家自己去
探索看看囉！
註：
本文樂活台南發布時間：2021/9/15 20:23
本文PTT台南板發布時間：2021/9/15 21:26
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