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福建炒飯就食得多喇！原來正宗福建菜係咁嘅～今日專程帶埋3歳契女來試試...野食方面其實都幾香口...例如個荷葉包其實係指炸饅頭夾肉絲...仲有酥炒芋頭就有D似上海嘅反沙芋！不過我契女就最鍾情杯粟米汁，幾時都話香港人有口福咖啦～^_^～
@putienhk
#阿旦周圍食 #egg #elaine #elainetang #nicetry #eat #food #hkig
本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
#品城記#探店#莆田餐廳#莆田#米粉#海鮮面
昨天，我們跟著莆田餐廳的創始人，
同時也是資深吃貨的方叔叔，
在莆田當地認識了很多不錯的食材，
比如，外地人吃不到的正宗興化米粉，
以及極鮮、極美的海蠣。
對於美食來說，食材好是最基本、最重要的，
但是光有好食材並不足夠，
要成就讓人垂涎欲滴、印象深刻的一道菜，
還必須加入主理人的心思與講究。
今天，我們就要跟著方叔叔走一走莆田的街頭巷尾，
同時，他還要親自下廚，
讓我們感受一下莆田人對美食製作的講究。
bgm：
Falcom Sound Team jdk - 陽だまりにて和む貓.mp3
吉俁良 - 戀のシークレットキャラ.mp3
Thomas Greenberg - Vapour Trails.mp3
In_the_Garden.mp3
久石譲 - Summer.mp3
V.A. - 별을 세는 아이.mp3
コーコーヤ - なぞなぞワルツ.mp3
松田彬人 - 戀のエチュード.mp3
群星 - 旱天雷.mp3
Glenn Gould - Sonata No. 11 in A Major for Piano, K. 331：III. Alla Turca：Allegretto.mp3
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
對不起，今天千七姐的人均要降到70了...(此處應有二泉映月bgm...雖然今天這家店的人均不高，但是很多土豪特地開車過來捧場！其實之前大秋已經在他們舊店裡吃過一次，為什麼又來呢？因為吳師傅在天河開了新店，本來是邀請大秋過去吃的，不過有關注我們全球版動態的股東都知道，大秋去福建吃福建美食（人）了~所以大秋誠意推薦觀辰一定要去吃！在廣州，還真的找不到比吳師傅做得更正宗的耗兒魚火鍋了！是不是吹牛逼，吃過就知道~
