感佩南興里朱璟漢里長募集物資
助經濟弱勢里民度疫情難關
因COVID-19肺炎疫情三級警戒超過兩個月,今日中央宣布27日後疫情降為二級但不解封,仍有各種防疫規範,這無疑對經濟弱勢者生活還是有負面影響。目前地方依齢依序施打疫苗已在執行,大家期待台灣疫苗施打覆蓋率第一劑能盡速提高至6成以上,儘早解封,讓基層民眾生計可以恢復。
歸仁區南興里朱璟漢里長幾乎天天巡守里內街頭巷弄,深度瞭解里內經濟弱勢民眾生計艱難,因疫情三級警戒更是雪上加霜,因此對外募集物資期能協助這些里民。
除朱里長提供口罩、白米、飲料,並獲得榮興工業吳董事長認同此一散播愛心、關懷疾苦、照顧弱勢的舉措,贊助新台幣七萬元。又仁也是南興里里民,雖然在三級警戒期間,又仁已媒合了三次物資的捐助,但又仁認為對弱勢關懷協助仍然不足且永遠不嫌多。在得知朱里長此次善舉後,又仁也捐贈酒精擦濕紙巾略盡綿力。
朱里長這次募集的物資有:口罩、白米、沐浴乳、洗髪精、酒精、醬油、關廟麵、寶礦力飲料及酒精擦拭紙巾,共計十項物資發放,期盼防疫措施能做得十全十美,能夠起救急效用。主要發給中低收入戶、單親、獨居老人及邊緣戶,約計140份。今(7月23)日上午9點到12點已在南興里活動中心發放。
歸仁區魏文貴區長也到場協助發放,並對區里幹事不辭辛勞事先協同發放通知單,南興里巡守隊隊員到場維護秩序並保持社交距離,表達感謝之意。
#媒體報導
聯合新聞網-疫情警戒一再延長 里長發現弱勢苦不堪言募集物資濟助 https://udn.com/news/story/7326/5621854
中華日報-疫情生活陷困 楠西歸仁急難救助 https://www.cdns.com.tw/articles/432900
大成報-南興里長朱璟漢募集物資 助經濟弱勢里民度疫情難關 http://n.yam.com/Article/20210723568820
新永安-新聞里長與民代媒合在地企業 捐物資助弱勢 https://www.youtube.com/watch?v=F0deuzuvC6U
#感謝朱璟漢里長善舉
#區里幹事巡守隊義工大家辛苦
#疫情雖降級仍要遵守防疫
#許又仁團隊關心您
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|飽食台南|大熱關廟麵 人手摺麵 日曬15小時曬出麵粉香 老店自製豬肉羹麵好爽滑 近年台灣拌麵大行其道,例如曾拌麵、Kiki麵、蕭敬騰的老蕭拌麵等等都大受歡迎。它們之間,都有一個共通點,就是標榜日曬製麵,而日曬製麵的技術,說穿了,就是跟關廟麵學師。 合進製麵場 地址:台南市關廟區台南市關廟區仁愛路...
歸 仁 關 廟 麵 在 Ingay Tali 穎艾達利 Facebook 的最佳解答
『習慣戴口罩、習慣洗手清消,習慣防疫日常生活』
今天(5/27)午後記者會暫時沒有新增案例。僅有 #6766 是校正回歸的個案。追溯為5/19公布 #2355 確診的家庭照顧者,因為都在家庭照顧所以沒有涉外足跡。
雖然今天沒有新增,但考慮近期北部確診熱區,所以市府特別提醒: #近期有雙北旅遊史者,請 #請進行自我監測管理14天。大家一起防堵疫情擴散蔓延!
再次提醒:#自我健康監測 跟 #自主健康管理 不同。自我監測者雖然不需列冊,但請一定要落實 #勤洗手、#外出全程口罩(可以維持日常生活、搭大眾運輸; #不過 一旦出現發燒、上呼吸道、腹瀉、嗅味覺異常等等症狀,就要趕快聯繫1922防疫專線協助就醫。詳細的「自我健康監測」注意事項,請參考:https://tinyurl.com/6z6rhama
繼續幫宣傳:為了醫療資源更有效利用,戶外篩檢站主要是安排為 #兩類高風險族群 進行篩檢:
第一類:
5/1後有雙北旅遊史且出現發燒、四肢無力、乾咳、呼吸困難、腹瀉、嗅味覺喪失等症狀。
第二類:
與公布個案足跡時間、日期、地點 #三者皆有所重疊,同時與公布個案 #未保持安全距離,或 #未戴口罩,且在該地 #停留長達15分鐘以上。(各區篩檢站地點、服務時間、電話請參衛生局FB:https://www.facebook.com/HealthTainan )
目前發佈足跡資料彙整如下,需更新圖例的請到市府防疫專區官網(https://www.tainan.gov.tw/cp.aspx?n=28442 )這些足跡如果經衛生局指示可以「拔針」的(確認完成框列篩檢),也會來更新唷!
【#交通運輸】
5/14 搭乘 #台鐵117車次第2車廂 由板橋到臺南
5/15 搭乘 #高鐵675車次第5車廂 由台北至臺南
5/15 搭乘 #高鐵619車次第6車廂 由板橋至臺南
5/17 搭乘 #台鐵3252車次 由臺南到永康
5/20 下午曾停留 #國道關廟休息站 的民眾
【#北區/ #中西區】
5/15 中午(12:30~14:00)#中西區羊肉焜(府前路)
5/17 下午(15:45~16:30)#北區公園口紅燒土魠魚焿(公園路)、(16:30~19:00)#臺南公園
5/17~19 上午(09:00~09:15)#北區鴨母寮市場
5/18 下午 #中西區台灣銀行南都分行(忠義路)
5/18 下午 #中西區7-11天公門市(忠義路)
5/18 下午 #中西區寶雅中正店(忠義路)
5/19 下午(15:30~50)#北區好市多(和緯路)、(15:55~16:15)#北區和緯市場、(16:25~35)到 #中西區全聯民權店(民權路)
5/20 上午(08:30~09:00) #北區金玉堂文賢店(文賢路)
5/21.22 上午(08:20~08:25) #中西區吐司壓吐司(五妃街)
5/23 下午(16:00~16:10) #北區大川本古早味現烤蛋糕(開元路)外帶
5/23 下午(18:30~18:45) #中西區老曾羊肉(民族路)外帶
【#安南區】
5/14.18.21. #安南區果菜市場(怡安路二段)(以足跡重疊時未戴口罩、有症狀者優先)
5/17~19 下午(15:30~16:45)#安南區中洲寮市場
5/21 上午(10:22~10:35) #安南區全聯安富店(安富街)
5/21 上午(10:40~10:45) #7-11安富店(安富街)
5/22 中午(11:00~11:30) #安南區全聯海佃店(海佃路三段)
5/22 下午(20:00~20:30) #安南區麥當勞海佃店(海佃路一段)
【#安平區/ #南區】
5/14~18.5/20~22 #7-11期建門市(建平路)
5/15 上午(11:00~12:00)#安平區同記豆花(安北路)外帶
5/17 中午 #安平區陽信銀行西華分行(中華西路)
5/17 中午 #安平區全聯華平門市(華平路)
5/18 下午(16:30~40)#安平區麥羅烘焙(華平路)、(16:40~50)#安平區安平自助餐 (華平路)
5/19 下午(15:30~16:00) #南區小北百貨健康店(西門路)
5/19 下午(20:30~20:45) #南區結交世界戶外旅遊用品(健康路)
5/20 下午(18:45~18:55) #南區首戶牛排大同店(大同路)
5/22 中午(12:00~12:08) #南區是吉祥火鍋館(新孝路)外帶
5/22 中午(12:14~12:20) #南區可不可熟成紅茶新興店(新興路)
5/22 下午(17:00) #林家廣東沙茶爐金華店(金華路)外帶
【#永康區】
5/17~19 上午(09:30~09:45)#永康區穿衣閣(中華西街)
5/19 上午(07:00~08:00) #7-11仁發門市(東橋六街)
5/20 中午(12:42~12:50) #萊爾富永康真愛店(東橋七路)
【#東區】
5/17.19 上午 #東區崇德市場
5/19 下午(14:10~14:30) #東區小北百貨新東安店(東安路)
5/20 上午(10:02~10:07) 5/23 上午(10:02~10:07) #東區可不可熟成紅茶東安店(東安路)
5/21 下午(18:01~18:05) #東區五十嵐東門店(東門路二段)
5/23 上午(09:55~10:00) #東區千香麥香雞專賣店東安後甲店(東安路)
【#鹽水區/ #後壁區】
5/5、5/12 、5/17 #鹽水菜市場 的民眾
5/8、5/9 #鹽水武廟、 #後壁福安寺的民眾
5/17 #鹽水牛墟
【#學甲區】
5/7~20 #學甲仁聖大帝廟
5/23 上午(11:30~12:00)#學甲全聯華宗店(華宗路)
【#佳里區】
5/14 #佳里區戶政事務所
【#麻豆區】
5/17 上午(11:40~11:50)#麻豆口鍋燒意麵黑輪米血
5/21 下午(17:00~17:10)#7-11麻學門市(大山腳)
【#下營區】
5/17~21 #下營八方雲集(中山路)
【#仁德區】
5/19 下午 #Monica日韓精品服飾(中正路二段)
【#新市區】
5/17~19 上午(10:40~11:00)#新市區新宜服飾(中興街)
【#玉井區】
5/21 下午(14:00~14:20) #玉井區玉井市場(中正路)彰化#4924足跡
還是認真強調宣傳一下:如果您或家人、友人是上面提到的足跡重疊者,請趕快參與篩檢,我們趕快把這個框列部分都補起來,保護自己也保護大家!如果已經有發燒、呼吸道症狀,就請直接聯繫1922或06-2880180 來協助就醫唷!
臺南市防疫資訊、活動異動、政策對策,請直接到市府官網的防疫專區查詢:https://www.tainan.gov.tw/News.aspx?n=28302
#戴口罩 #勤洗手 #重清消 #少移動 #避近距
#理性防疫 #安心防疫 #用腦防疫 #動手防疫 #主動防疫
歸 仁 關 廟 麵 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳解答
那晚,日本東京的春天,緩緩降臨在新灣區。
因緣際會跟幾位日本來的朋友,有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」,據說一位難求,而且有諸多禮節的規範。
一進門後吧台板前的座位深具特色,我們今日坐在裡面8人的包廂,可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查得到,我的重點在餐點內容—-一言蔽之,這是自疫情以來,我在 #國內吃到最喜歡的星級餐廳。
📍前菜三品- #鴨肝慕斯 #鮑魚/山葵葉/杏桃 #鮟鱇魚肝
老實說,剛看完菜單我打從心底害怕😅,有看過我食記的人就知道,我法菜中的天敵就是「內臟類」食材,但今天卻讓我對這些內臟類食材心悅誠服。首先是這款鴨肝慕斯,表面琥珀色的醬汁點綴著鳳眼果、碎堅果跟些許松露,漾著琉璃的光彩,一匙舀下是蒸蛋般的柔嫩綿密,入口是濃郁的風味搭上脆口的堅果顆粒,煞是享受;再來是盛放在九孔貝殼上的荷包外型小點,上面點綴著山葵葉,建議一口完食,原來外層是如泡芙般的口感佐以鮑魚醬跟畫龍點睛的杏桃,高鉀跟豐富的維生素的杏桃果乾沈穩的微酸中和了鮑魚高鈉的海鮮味,頭一次見著的組合,沒想到風味如此互補;最後有「海底鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝,似土壤般由酥脆的吐司脆片包夾,上方鴨兒芹翠綠如茵,放上盛開的星狀紫色琉璃苣彷如精巧的小花圃,充滿春天的映象,讓我讚嘆的地方,在於以富含omega-3(次亞油酸,GLA )的琉璃苣來搭配飽和脂肪跟膽固醇稍多的魚肝,讓人享用起來不覺負擔。
我莞爾,猜這一系列的內臟類食材似乎是通過我挑嘴的腸道菌的檢驗,主廚以各種食材調和的方式讓膩人的飽和脂肪變得和藹可親😆
接下來一道開胃菜 #白蘆筍/蝦母/魚子醬,用三種不同的方式來料理白蘆筍,最底下用奶油煨煮,加點昆布粉提味,上方將白蘆筍刨成薄片整齊堆砌,口感清脆帶有蘋果的香甜,再淋上用 #豆漿為基底跟白蘆筍打在一起的冷湯,下方是飽滿彈牙的牡丹蝦蝦母,間以魚子醬跟酸甜的燈籠果,必需胺基酸跟植酸融合,讓從來不覺得魚子醬好吃的我,難得讚不絕口,實在精彩。
第一次用清新脫俗來形容一道菜,「此湯只應天上有,人間難得幾回嚐」。
下一道 #瑩烏賊 讓人眼睛一亮,以日本的瑩烏賊搭配台灣的鳳螺,底層是巴西里跟多種蔬菜打成的泥,還有各式對身體有益的香菜類食材,例如山茼蒿跟山當歸葉,尾韻還有帶點辛辣口感的水田芥、山葵跟洋蔥,其中有一種日本春天才會生長的天下第一山珍— #楤木芽,用天婦羅的方式料理,採集方式辛苦,要避開銳利的尖刺,才能取得嬌嫩的楤芽,帶點特有的苦跟回甘,整碗抗氧化物質吃好吃滿,加上低脂海鮮,仿佛把大地贈與的所有微巨量營養素都集中在這。
「啊, #這才是人類應該吃的食物」我不由得喟嘆,多希望每天都能來上這樣一碗,慰勞自己每天對抗環境污染跟壓力荷爾蒙的腸道菌們。
再來是湯品 #花膠/鴨肝/鮑魚,這道酥皮清湯上的酥皮壓印葉子的圖案,每天早上現桿現做,塗上蛋液後焗至酥脆,以小母雞熬製三天的高湯加入金華火腿跟貝柱,滿滿的膠原蛋白,是主廚在嚐過台灣的佛跳牆之後的創意。
至此每道菜順序都是風味一濃一淡,進入雙主菜。海鮮類主菜—- #來自長崎五島市的紅條魚,肉質紮實鮮甜,配上主廚精心製作的三道層次的綠白醬汁—-基底是波菜跟芥菜打成的泥、第二味是濃烈的蛤蠣高湯拌入發酵後的芥菜跟蔥,第三味是柚子泥灑上焦化的檸檬粉,清爽跟鮮甜並具,連配菜都煞費苦心,是檸檬蜜漬過的蜜棗跟蕪菁,點綴惹人憐愛的紅莧菜跟白色芫荽花,這傘狀的花序像蕾絲般纖柔而細緻,又像雪花般優雅,看來主廚是個外剛內柔的少女心男兒啊(笑)。
肉類主菜—- #珠雞,老實說吃膩了紅肉類主菜,看到白肉類實在很歡喜,台灣唯一有飼養珠雞的地方在桃園,選用雞瘦肉的部分做成雞肉捲,以松露慕斯提香,再以竹炭粉當麵衣包裹製成,看起來像個黑色皮包,切開來搭配旁邊香氣濃烈的羊肝菌菇醬,外脆內軟的口感,讓人愛不釋口,配菜是油封雞腿肉佐紅蔥酥跟白薏仁,多種風味依個人喜好搭配品嚐,很少有主菜從第一口到最後一口都覺得滋味不同。
在我看來,這場盛宴從前菜、湯品到主菜,都有一種幸運籤餅(fortune cookie)的概念,而這種包有類似箴言或詩籤的字條餅乾,是源於19世紀,日本東京的寺廟有一種叫做「御神籤」的傳統,讓今天的法菜有深厚的日本古老意涵,切開來都是驚喜。
最後是甜品三道— 前甜點是 #杏仁豆腐佐鳳梨,鳳梨用三種方式呈現,包括底下的糖漬鳳梨丁,淋上用鳳梨汁跟香草籽打成的汁液,還有糖霜花朵上盛載著現做鳳梨果醬,酸酸甜甜,非常適合清爽的杏仁味。
主甜點是 #甘酒/櫻花/白巧克力,我凝視著這個意象,像冬雪初融後的大地,春櫻綻放又散落,略帶鹹味的粉色櫻花粉末細細的鋪在白絨般的冰沙,化在口腔裡的是甘酒跟白巧克力的醉人滋味。
這讓我想到漫畫《海賊王》裡的Dr.希魯魯克,他窮盡自己一生的時間去創造一場,在他腦海裡粉紅色的雪,直到臨死前讓全世界下了一場
粉紅色的雪。
我想主廚的心情跟我是一樣的。
我們用自己不滅的熱情持續灌溉著夢想,用生命在創造腦海中的世界,每一處料理的呈現,都是賭上自己的堅持跟信念。
用心在料理屆耕耘,就跟我鑽研腸道菌的學問一樣,都是希望能將精神寄託在某些不朽的事物上。
最後的小茶點(petit four),是酒漬萊姆葡萄跟藍乳酪夾心餅乾和肉桂蘋果塔,我過去從不曾碰茶點,就是因為傳統法式料理的配茶點是甜膩的法式軟糖跟費南雪,這次我卻連茶點都完食,配上帶有香茅味的花草茶,像醍醐灌頂滿足至心底。
Dr.希魯說:「疾病跟癌症不可怕,只有被遺忘才是真正的死亡。」
謝謝武田健志主廚,我永遠不會忘記這一夜,在不能出國的嚴峻疫情寒冬期間,你為台灣人帶來了道地東京米其林的手藝,這春櫻綻放的希望氛圍,彷若置身日本,似預告著即將遠離新冠陰霾,讓人真正感受春天將至。
望明年後,我們東京見。
#這間立刻被我列為心目中第一名
#主廚簽約聽說只有三年
#正港東京米其林在高雄
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合進製麵場
地址:台南市關廟區台南市關廟區仁愛路583號
電話:06-5951111
產品於林百貨及新光三越有售
川仔魯麵
地址:台南市歸仁區中山路一段305號
電話:0963-425357
營業時間:5am-12nn(星期一休息)
足本訪問: https://bit.ly/38GKgve
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主題:新莊製鼓好功夫,究竟是怎樣的工法讓鄒承恩在鼓上跳起山地舞!?
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李李仁、肯納與鄒承恩來到中和知名烤鴨店打工換餐,李李仁與鄒承恩製作烤鴨麵皮,複雜的工法竟讓兩人手忙腳亂!看肯納替我們揭曉烤鴨好吃的祕密!?新莊傳統廟會很盛行,三型男來到新莊打工體驗製作廟會大鼓,究竟是怎樣的工法讓鄒承恩在鼓上跳起山地舞!?肯納在鼓上跳起南非舞!?讓精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家?》
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■關廟美魯麵
711台南市歸仁區和平北街3號
06 230 2516
■歸仁阿鴻臭豆腐
711台南市歸仁區民權北路16號
0935 228 332
■笛爾手作現烤蛋糕-歸仁店
711台南市歸仁區中山路二段231號
06 330 5638
■歸仁鍋燒意麵
711台南市歸仁區中山路一段460號
■鼎富酵素臭豆腐
71144台南市歸仁區8號 中正南路一段
0921 565 957
■歸仁黑輪
地址: 號63大通路歸仁區台南市
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