[ 比利時人的餐桌上：兩樣超簡單比利時家常菜教學 ]
本來我對比利時特色食物的知識僅限於巧克力，啤酒和鬆餅上，但在比利時做客的這幾天卻嚐到了許多種當地家常美食，便挑了兩樣很簡單好做，也很適合臺灣冬天的菜來跟大家分享一下。
第一種是一個叫 soupe de poireaux 的湯，直翻過來中文是韭蔥湯，不過吃起來像是一般的奶油蔬菜湯帶點類似洋蔥的微微辛辣味，在天寒地凍的北國，在家裡火爐旁喝一碗蔬菜湯，真的馬上就熱起來了！
（做法：將水一公升，兩大根韭蔥的綠色部分，紅蘿蔔兩根，兩三個小馬鈴薯切塊後放入水中，加點鹽燉煮，接著把韭蔥的白色部份，放入另一個煎鍋加入一塊奶油（約50克）去煎。待燉鍋水滾後，把奶油韭蔥倒入鍋內繼續煮一段時間，湯裡面若有蔬菜塊沒爛的要把他戳爛。上桌時，可以選擇在湯裡加一點橄欖油或幾片香脆烤麵包，就完成了！）
除了韭蔥湯外，還有我們臺灣夜市的烤馬鈴薯竟然在比利時也有類似的版本！
（做法：馬鈴薯連皮一起水煮，上桌時切兩半，稍微用湯匙搗碎表面，然後灑上一點鹽，再蓋上一小塊奶油讓它自然因熱融化入馬鈴薯裡，如此簡單卻香氣逼人）
最後這一兩天的感想是，我學了一兩年的法文已經退化到只能閱讀，聽與說已經完全報廢... 稍微替以前努力的白費感到可惜，不過語言真的不練習就退化神速啊!!
比利時特色食物 在 [心得] 比利時必吃的5種道地美食！ - 看板EuropeTravel 的推薦與評價
來比利時自由行，除了看尿尿小童之外，
你知道有什麼必吃美食嗎？
這篇介紹了波妮私心覺得
5種來比利時必吃的特色美食！
最後還有一道隱藏版的豬肋排吃到飽唷！
圖文並茂並茂網誌版：https://foodieteller.com/belgium-food/
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#1：走！去比利時吃淡菜配薯條！
Moules! Moules! Moules!
屬於比利時的街頭小吃如果是鬆餅的話
那麼屬於餐廳的經典美食就是淡菜薯條啦！
淡菜的英文叫Mussels，法文叫Moules
所以這套淡菜薯條在比利時又叫
「Moules＆Frites」
其實一開始波妮在餐廳看到這組合時
還覺得怪奇怪的，怎麼會這樣吃
但後來發現這就是人家的經典啊！
布魯塞爾市區中有一條
充滿餐廳跟觀光客的海鮮街
布雀街(Petite Rue des Bouchers)
一整條街都可以看到在賣淡菜！
其中最有名的就是百年老店Chez Léon
但要提醒大家的是，
走在布雀街裡頭會看到兩旁的餐廳門外
都會有人拿著菜單在拉客
還會用外國腔中文跟你說：「你好～」
依據波妮小小的旅行經驗歸納
覺得越是會說中文的店，
就是越是做觀光客生意的店，
畢竟有需求才會有供給，是吧？
而且有可能外面招牌畫著一鍋淡菜
旁邊寫著10€看似很便宜
但一入座後才跟你說那是小份的
正常份量的要20€！！！
大家進去前一定要先問清楚啊！
#2：聽說薯條是比利時發明的？
Frites! Frites! Frites!
其實我們從小學到大的英文
稱呼薯條為French Fries
但其實在歐洲通常叫「Frites」
甚至我有個法國朋友曾跟我說
叫French Fries對他來說有點不禮貌
但也可能是他個人觀感啦
(當然不一定每人都這樣)
那至於薯條是誰發明的呢？
至今仍舊是個公說公有理
婆說婆美麗的狀態
比利時、法國甚至辦了場辯論大賽
據說最後是法國獲勝！
但其實…
我不是很care是哪國發明的，
我只在乎是外脆內酥又好吃！
像是在荷蘭阿姆斯特丹的
尿尿小童薯條就也很好吃啊！
姑且先不論發明國，
先來說說比利時薯條好吃的秘訣
其實就在於他們的薯條有3個：
1.薯條炸兩次！真的炸兩次！
2.馬鈴薯現削、現切、現炸！
3.賦予薯條靈魂的多口味醬料！
重點1：
你有發現他是左邊一個圓鍋
右邊又一個圓鍋嗎？
就是左邊炸完右邊炸
踏踏實實的炸了兩次
才能讓薯條外頭脆脆裡頭酥酥呢！
重點2：
產地直送最新鮮
比利時跟荷蘭都是馬鈴薯生產大國
因此店內的馬鈴薯皆是
現削皮、現切塊、現炸！
都做成這樣了，還能不好吃嗎？
重點3：
「Ketchup or Mayo?」
薯條不只能沾番茄醬，
其實沾美乃滋才是王道！
一開始覺得薯條沾美乃滋
這樣的吃法還蠻奇妙的
但親身嘗試後才發現，
我們根本相見恨晚！！
而醬料在比利時則是越猛烈
番茄醬、美乃滋只是基本
更多的還有美式燒烤醬、蜂蜜芥末、
荷蘭醬、酸奶醬、辣肉醬等等
像加什麼醬就加什麼醬！
比利時人狂熱薯條到什麼地步呢？
在布魯日居然有薯條博物館啊！
#3：比利時把啤酒當水喝？
Beer! Beer! Beer!
相信有去過歐洲旅行的人
一定都會覺得歐洲的酒很便宜
像法國紅酒一瓶只要台幣一百多元就買得到
而啤酒更是一罐(700cc)只要台幣四五十元
整個就是不喝不對不起自己的價錢啊！
而且有時候在觀光景點，
一瓶礦泉水的價錢真的會比酒還貴…
而像這種瓶裝的比利時啤酒
通常一瓶只要兩三歐
換算起來也只要台幣一百左右
而且口味零浪滿目百百種呀！
那比利時啤酒怎麼來的呢？
據說在西元5世紀時，比利時的修道院僧侶
就開始透過釀造啤酒來支撐修道院的開支
並藉此來推廣地方事業呢！
如果你跟波妮一樣熱愛啤酒，
你一定不能錯過布魯日的啤酒博物館！
裡面會跟你娓娓道來整個
比利時啤酒的歷史發展
一邊拿著平板走到定點後掃QR code就會有
中文版的影音解說
最後還能直接在博物館內的酒吧
現場喝一杯比利時黑麥生啤酒啊！！
#4：沒吃鬆餅別說你來過比利時!
Waffles! Waffles! Waffles!
比利時的街頭小吃非鬆餅莫屬了！
但你知道，
其實比利時鬆餅還有分3種嗎？
像上面這張照片就是
波妮在布魯塞爾的Waffle Factory拍的
#1. Liege Waffle(列日鬆餅)：
橢圓形、內心較扎實
#2.Brussels waffle(布魯塞爾鬆餅)
長方形、外皮叫酥脆裡頭略空心
#3. Waffine
這種波妮就沒吃過了，
看起來是比較小的圓形鬆餅
但前兩者相較之下我比較喜歡
橢圓形的列日鬆餅！
#1. Liege Waffle (列日鬆餅)
比利時的鬆餅還蠻浮誇的
平凡的鬆餅上頭可以淋上
各種口味的果醬、鮮奶油
像是這一款就是香蕉巧克力口味
現烤好的鬆餅上頭放上一整根香蕉
再擠上一大坨鮮奶油
最後林上比利時黑巧克力醬！
雖然很罪惡，但胖死也要吃啊！
另外這是在布魯日吃的
上面則是滿滿的蔓越梅果粒醬
吃起來又甜又酸
喜歡吃酸的人應該會很愛！
#2.Brussels waffle(布魯塞爾鬆餅)
Waffle Factory是我朋友推薦的鬆餅店
距離尿尿小童也不遠，
因為第一次吃就選個較單純的口味，
淋上Nutella巧克力醬，
鬆餅相較於橢圓形的那種
裡面比較空心的感覺，但外皮也比較酥脆！
#5：來自比利時的世界名牌巧克力!
Chocolate! Chocolate! Chocolate!
看稱巧克力天堂的比利時可是聞名世界
像是世界知名台灣也有的Godiva、Mary
皇室御吃品牌Neuhaus
另外還有La Belgique Gourmande、
Pierre Marcolini等精品巧克力品牌
如果不知道要去哪裡買，
那就乾脆去聖胡伯特拱廊街裡一往打盡吧！
或許有些人會問說
Godiva在那邊吃比較便宜嗎？
其實我覺應該會便宜一點點而已
不會有那種原產地就可能半價的感覺
而且其實波妮個人覺得
不管是名牌、不是名牌
重點是價錢可接受嚐起來還不錯較重要！
#6：超狂碳烤豬肋排吃到飽還不限時間！
來唷！這間算是隱藏版加碼的美食！
你猜猜這一份足足有12根骨頭的豬肋排
要價台幣多少錢？
NTD1000? 1500? 2000?
No！No！No！
一份只要17.95€=台幣六百多元
重點還是 吃！到！飽！(真心不騙)
情境就大概是當服務生看到你快吃完時
就會端著一個裝滿一整份豬肋排的鐵盤
來到你面前，問你要不要再續一份？
不怕你吃不飽，只怕你吃不下！
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