颱風天半夜睡不著，只好來PO文了XDD
http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343282012
店名：#酒饕客小飯館
電話：07 586 8238
地址：高雄市鼓山區青海路193號
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
目前應該還算是在試賣的期間，所以在8月31號之前，
#午餐都有85折的活動，不過要再加上一成的服務費。
感想：
純論酒饕客的 #炸牛排 來說，是一種還不錯吃，但是沒有什麼亮點的一餐，若說不好吃到也是不至於，但是，想要讓人再訪卻也沒有這樣動力。
接下來就是跟 逸之牛和萩椛的綜合比較了，
第一點：主角 牛肉 的部分
#逸之牛>#萩椛>酒饕客
如果是單就炸牛排的部分，
因為逸之牛的牛肉吃起來比較嫩，味道也比較重一點，咬起來也比較多汁，而這一點上真的要說萩椛跟之相比真的有一點遜色。不過如果比較的是炸漢堡排...那就很難說了...酒饕客的炸牛排以味道上來說都輸給兩間，#牛肉並不會像逸之牛那樣的多汁，鮮甜味上來說也是比不上。
第二點：蔬菜的部分
萩椛>逸之牛>>酒饕客
雖然壽司羊還滿喜歡高麗菜絲的，但是，萩椛那一碗的蔬菜真的是太豐富了～～～切的樣子就不論，但是，酒饕客的高麗菜吃不到逸之牛的那種鮮甜，不知道是因為產地，還是因為酒饕客的人數基底不足，所以也沒有辦法提供大量的新鮮的高麗菜做替換，因此吃起來就沒有這麼好吃，當然以上純屬臆測。
第三點：白飯、湯、甜點
逸之牛＝萩椛>酒饕客
壽司羊比較喜歡逸之牛的味噌湯，但是萩椛的味噌湯可以續，而且也有甜點，所以這個部分平手。#酒饕客的湯就是最簡單的味噌湯，#可惜的是唯一的記憶點就是喝到的時候已經偏涼了，壽司羊吃飯速度已經不慢了，當然跟平常要工作的時候一個便當十分鐘內解決的速度還是有差，但是，從上菜到喝湯前後應該不會超過30鐘，但是湯的溫度仍舊不行。((謎之聲：這麼要求溫度，那你是不會先喝湯喔...雖然，不是說不行，但是會這樣的覺得，既然都出來用餐了，自然是希望可以照著自己想要的順序進行，而不是必須要遷就餐點順序上或是擺盤上的失誤，而改變自己想要的用餐方式，不然其實就也不用出來吃了吧...所以，如果做為一個要一起出的餐點來說，配上一個蓋子保溫，感覺會比較好，這一點來說逸之牛和萩椛得表現都略勝一籌。
第四點：小當家中關鍵的那一味 醬汁
((謎之聲：你確定大家都懂這個梗...
逸之牛>＝萩椛>>酒饕客
逸之牛的鹽有多一種蒜味鹽跟咖哩醬，萩椛有多兩種蒜泥跟胡麻醬，但是沾蔬菜的醬汁，壽司羊比較喜歡逸之牛的。酒饕客的 #高麗菜絲沒有獨立的沾醬，#炸牛排所需要的鹽必須要自己跟服務人員要，醬油比前兩間鹹，咖哩醬真的沒有很好吃...
第五點：飲料
萩椛>逸之牛>酒饕客
逸之牛要點定食才有附飲料，有些套餐沒有飲料必須要單點，但是，萩椛只要點套餐就會有特調飲品，而且可以無限續杯。純論炸牛排套餐的飲料，酒饕客只有提供冰涼的茶，而逸之牛和萩椛都有，不過對於喜歡飲酒的朋友來說，酒饕客絕對勝過逸之牛和萩椛，不過對壽司羊來說，這個就不是很在乎了。
第六點：服務
逸之牛＝萩椛=酒饕客
逸之牛的服務人員比較多((但是很神奇的逸之牛環境較小但是服務的態度感覺會輸萩椛一點點。而萩椛的服務人員人數雖然較少，感覺起來會比較忙碌，但是態度有稍微好一點，不知道這跟新開的店會不會有關係。不過這應該算是吹毛求疵的比較了，基本來兩家的服務都很好，都算是有幫店內加分的那種服務。酒饕客的服務人員不多，但是，如果有需要都可以很快的解決，不管是點菜，幫烤爐點火，還是有關於鹽的提供，以及酒類與餐點的詢問。
第七點：環境
酒饕客>萩椛>逸之牛
在環境的項目當中，不得不說，萩椛真的贏了逸之牛不少，不只是在室內擺設的部分所感覺到的巧思更多，在位子與位子之間所留的空隙，桌子跟桌子之前走道的距離，也比逸之牛還要大上許多，算是可以有種比較舒服的用餐方式，另外，在油煙味的感覺上壽司羊比較遲鈍一點，但是，看到室內空間的安排，也會覺得對於油煙味，萩椛做得還不錯。酒饕客一樓的環境不大，但是桌椅的安排不會太過擁擠，或是也是當天去的時候人不多的關係，所以整個的感覺並不會太吵雜，還算是一個不錯的用餐環境。由於酒饕客的 #廚房並不是開放式的，所以並 #不會有油煙飄出來的問題，再加上以烤爐的使用數來說並不會很高，所以整個室內並不會有太重的味道。
第八點：交通
逸之牛>=萩椛>酒饕客
對於機車來說，兩者應該沒有太大的區別，都不算是太難停車的地方，不過如果是對於汽車族來說，萩椛因為旁邊就有停車場，逸之牛可能要走五到十分鐘才能找到停車場或是停車位，所以萩椛小勝一點。不過對於要搭捷運的朋友來說，萩椛可能就完敗了，因為逸之牛就在美麗島站的出口附近，不用走太久就可以到，但是萩椛可能就不是很適合搭捷運了，不過在輕軌蓋好之後，萩椛的便利性應該會提高不少。以酒饕客的位置來說，可能要機車族或是汽車族會比較方便，附近要停機車跟汽車應該都不會不方便，但是習慣或是說需要搭捷運跟輕軌的可能就需要走不少的一段路，或是要搭公車才會比較方便～～～
第九點：選擇性
逸之牛>萩椛>>酒饕客
除了牛肉之外，逸之牛有炸鮪魚可以選，而萩椛有鮭魚跟豬肉可以選，但是對於呈現的方式來說，逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排兩種，包含炸漢堡排、燴飯、丼飯、沙拉等可以選，但是萩椛主要就是炸跟煎的部分，所以這部分算是萩椛小輸。對酒饕客的評價來僅就中午的選擇而言，晚餐的部分，酒饕客的選擇一定會超過逸之牛與萩椛許多，酒饕客中午的選擇只有四種六項，但是，逸之牛光是定食的部分可能就超過酒饕客，而萩椛的整體菜色也比較多可以選，至於萩椛有時候才會有的限量牛舌就不列入考慮了。
第十點：也是最後也最重要的一點 價格
萩椛>酒饕客>逸之牛（按炸牛排最低的價格來排）
兩者都需要加一成附務費，所以就以基礎價格來做比較，雖然說逸之牛的炸牛排338起跳，萩椛的炸牛排398起跳，兩這不會有太大的差距，但是可能要注意肉品的等級，不確定萩椛的翼板牛肉是用什麼等級的牛肉，逸之牛一開始就是從Prime等級，而萩椛的菜單上Prime等級的牛肉150g要價798元，所以在價格上，如果只是單純想多吃點肉，逸之牛在價格上勝過萩椛許多。#雖然起跳價格萩椛比酒饕客還要高，但是如果將萩椛的食材跟配料也列入考慮，壽司羊並不會覺得，萩椛有比酒饕客還要貴。
以上感覺均為壽司羊自己一個人的感覺，僅供參考，食物好不好吃是一種主觀，會隨著用餐的時間、季節變化、心情、環境、對象、食材、廚師等眾多的因素而改變。喜不喜歡更是要看個人，壽司羊最常在PTT上看的三個板應該是NBA版、高雄版跟美食版，在高雄版中，對於逸之牛的評價不外乎是，環境不好、座位很擠、服務人員態度不佳、排隊要排很久，油煙味重，那，壽司羊要說，酒饕客不會有以上五個問題，可以建議大家去試試看。但是如果 #只是希望吃一塊好吃的炸牛排，#那逸之牛仍舊是壽司羊心中的首選，而萩椛的感覺，會比較像是在這兩間的中間。
毛丼ptt 在 [食記][東區] 毛丼鮮嫩多汁的溫泉蛋舒肥牛排丼- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：毛丼 丼飯專門店
消費時間：2019年06月
店家地址：台南市東區東榮街105號
店家電話：06 209 2499
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
餐點價位：舒肥牛排丼（390元）、星鰻箱壽司（280元）、升級套餐（179元）
可否刷卡：不可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：舒肥牛排丼、葡萄柚氣泡飲
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350490475
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毛丼 丼飯專門店的位置在東門圓環的附近，
雖然不知道是不是一個很好的地圖指標，
不過壽司羊的確實下了東門陸橋之後就開始找停車位。
毛丼 丼飯專門店是開在一間稍微有年紀的老屋之中，
不過因為內部有裝潢的關係，
所以雖然外頭看起來舊舊的，但是裏頭給人的感覺還不錯。
從老屋這個觀點來看，
感覺跟之前壽司羊吃過的八寸鮨有點類似。
因為毛丼 丼飯專門店很多頁，
所以就只有附上當天點的餐點，
詳細的菜單就附上後面，讓有需要的人自行參考，
還是還敘述這一次吃完毛丼 丼飯專門店的感想吧～～～
話說，會來到毛丼 丼飯專門店其實有點意外，
當天本來是要去澐壽司的，
不過因為打電話過去的時候才發現，
澐壽司的服務人員告知，如果是七點之後進去用餐，
就不能選自己想要吃的食材而是讓師傅去做搭配，
所以就只好作罷，再找找別間，
就剛好想到這間毛丼 丼飯專門店，
之前壽司羊在找台南食記的時候一直會看到，
所以就在閃過一個念頭之後，就轉到了前往毛丼 丼飯專門店的路上。
當天因為到了毛丼 丼飯專門店的時間有點晚，
所以有些東西已經賣完了，
本來想點海膽相關的丼飯，
但是...聽到價錢之後...嗯...放棄了...
就轉來點白板上寫的舒肥牛排丼跟想吃已久的星鰻箱壽司，
再配上一個179元的套餐。
明太子茶碗蒸
不特別，但也不難吃，
就是比起及格等級再高一些些的茶碗蒸，
不過上頭的蔥花有點礙眼，
搭配起來雖然顏色豐富，
但是並不是會讓人喜歡的配料。
至於這個明太子感覺起來跟壽司羊印象中的不太一樣，
不過對於丼飯專賣店，可能就不要這麼苛求了～～～
葡萄柚氣泡飲
是酸酸甜甜解膩型的飲料，味道上還不錯喝，
比較特別的是有用上不銹鋼管，在用心上是用加分的。
魚骨肉赤味噌湯
喝起來是有甜味的味噌湯，
並不是這麼喜歡這種味道，
應該說相對於鹹味為主的味噌湯來說，
甜味為主的味噌湯壽司羊並不是這麼喜歡。
不過料很多是沒錯，
裏頭有不少的白蘿蔔跟碎魚料。
舒肥牛排丼（390元）
純粹以大小來說，看起來是點讓人失望的，
因為毛丼 丼飯專門店所用的碗並沒有很大，
這也是難得可以讓壽司羊看起來感覺比較小碗的丼飯。
不過如果稍微翻一下，就會稍微幫毛丼 丼飯專門店平反一些，
因為這一碗丼飯上頭的牛肉並不是只有薄薄的一層而已，
不過如果以一般人來說，這樣的份量可以不太夠，
建議大家還是要配上套餐或是再加點不同的東西。
回到口感跟味道上來說，
上頭已經淋好的醬料之起來有點甘甘甜甜的感覺，
醬料味道的部份不會太強烈，
所以在吃的時候還是可以感覺得到牛肉肉汁的味道。
口感上因為是舒肥處理的關係，
所以肉質非常的嫩，
裹上一些溫泉蛋，稍微有點柔滑的口感，
有點讓人回想到在吃壽喜燒的感覺～～～
相對等等的星鰻箱壽司來說，
這個舒肥牛排丼是相對比較喜歡的～～～
星鰻箱壽司（220元）
這是當天吃完之後有讓人感覺到後悔的餐點～～～
後悔的原因有幾個，
第一個是味道，
星鰻的味道吃起來有點腥味，
而且上頭的醬料跟星鰻配起來不是很搭，
再加上雖然有炙燒，但是吃起來還是冰冰涼涼的，
以壽司羊吃過的星鰻料理來說，這個是比較後段的。
第二個也是味道，
不過是醋飯的味道，
先不要管炙燒的時候，
噴槍的方向跟火力沒有控制好，
導致醋飯有一小部分被燒焦，
這是很多師傅在炙燒壽司的通病。
就純粹就味道來說，
醋飯的酸味比較明顯，跟星鰻配起來有點不搭，
會讓星鰻的存在感更低。
醋飯的口感讓也不是壽司羊喜歡的那種，
毛丼 丼飯專門店的醋飯吃起來比較黏跟軟，
瞬間有一種還好剛剛沒有點生食丼飯來吃的感覺～～～
雖然擺盤看起來好像有設計過，
但是這是當天壽司羊最不喜歡的一份餐點了～～～
宇治金時鮮奶酪
普普通通的一份甜點，甜味不會太重，
吃起來的口感就...一般奶酪的常見的口感～～～
毛丼 丼飯專門店的白板上有寫上當日比較特別的餐點，
點餐之前可以先看看～～～
毛丼 丼飯專門店的屋頂還是可以看見老屋的痕跡，
不過比較低的部分就已經完全是重新裝修過後的樣子了～～～
感想：
如果不要用太高的標準來看毛丼 丼飯專門店，
其實這就是一間以丼飯為主的日本料理小店，
兼賣一些握壽司、飲料、還有一些些文創產品。
也因為是日本料理小店，
所以在毛丼 丼飯專門店之中是吃不到太專業的日本料理，
壽司羊並不是要說是件壞事，
因為每個人想要的用餐取向不同，
不管是目的、金額、餐點、氣氛，
所以有多一點的價位呈現，壽司羊認為這是好事情。
毛丼 丼飯專門店給人的感覺是可以吃一個比較中價位，
負擔不要太大的一餐，而不是走精緻的無菜單路線。
也因為這樣的營業走向，
所以當天看到在毛丼 丼飯專門店之中，
多數看到的都是年輕人，
整個吃飯的氣氛也比較輕鬆一些。
對於壽司羊來說，
如果這間毛丼 丼飯專門店是開在高雄，
可能還說不定有機會在被別人揪團的情況下去吃，
但是如果是開在台南，這大概就是沒機會了，
畢竟連八寸鮨這樣吃完之後評價不錯的無菜單料理，
壽司羊都沒有機會跟時間再去吃第二次。
這不是說毛丼 丼飯專門店有多不好，
只是距離上真的讓人提不起勁，
而且就算有經過台南，
壽司羊也會想要嘗試看看不同家，
畢竟台南的日料對於壽司羊來說，
還是一個比較陌生，比較有待開發的區域。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 02/23 22:31
謝謝支持啦，
不過壽司羊不推這間店喔～～～
謝謝支持～～～
這樣真的太QQ了～～～
名字聽起來不會讓人想吃...
謝謝啦～～～
超過及格不少啊～～～
謝謝支持啦～～～
哈哈哈，台南目前最推八寸鮨了～～～
請Swave大推薦一下～～～
壽司羊上次去還要排隊...
哈哈哈，那個是臨時沒辦法的選擇啦～～～
那怎麼這麼多人排隊啊～～～
雖然壽司羊也是不會再去...
哈哈哈，看起來吃得很不開心喔～～～
還有這樣做的喔，這種方式根本是詐騙吧...
這次沒吃生食，不太知道生食是怎麼樣～～～
哈哈哈，真的不算便宜，但是人還是很多～～～
但是名字實在不會讓人想吃啊......
壽司羊已經不看這個評價很久了～～～
可能是牛肉的品質不一樣啦，
就看看可不可以說服客人，
不過這一次很顯然的毛丼實在不是會想再訪的選擇～～～
哈哈哈，還是有不錯的啦～～～
原來還有這樣啊，謝謝告知～～～
哈哈哈，好像不得不同意了XDDDD
日本現在不能去了...
這樣也太誇張了吧...
嗯嗯嗯，可以推薦有別間很厲害的壽司店嗎？
對啊，剛好去走走～～～
哈哈哈，去日本要有假期才可以啦～～～
哈哈哈，不難吃只是沒有讓想要再去吃～～～
哈哈哈，刷評價真的很糟糕...
哈哈哈～～～
可能是因為沒有吃到很糟糕的生食吧～～～
剛剛好閃過～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.12.18.3 臺灣), 02/25/2020 12:35:57
生食真的不便宜......
※ 編輯: kamgx58 (117.19.163.178 臺灣), 03/07/2020 01:56:51
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