爆漿熔岩巧克力蛋糕食譜‼
竟然用氣炸鍋一次成功！這爆漿太邪惡了想胖死誰啦！
但在家裡也能吃到爆漿巧克力蛋糕也太幸福🥰
整個製作步驟大約30分鐘內可搞定，但前提是要有材料🤣
氣炸熔岩蛋糕 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3,990的網紅Miss玥沐-緬因貓女，也在其Youtube影片中提到，熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作 材料： 巧克力 100公克（濃度 70％以上） 無鹽奶油 80公克 雞蛋 2 顆 白砂糖 30 克 低筋麵粉 20 克 可酌量使用酒精 貼心提醒：加一點酒增添風味，但是適量即可，請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力！ ...
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【自己烤出米其林等級蛋黃酥！】
其實Emmy非常不喜歡做菜，因為做菜太花時間，做出來也沒有餐廳師傅做得好吃，為什麼要把自己的時間放在不擅長的事情上？
既然餐廳大廚已經花時間做他擅長的菜，比Emmy做得好多了，那為什麼不花錢去吃，獎勵餐廳大廚的工作又創造GDP流動，還吃到好吃的菜，到底為什麼要自己做呢？這就是Emmy的廚房經濟學，完全就是從經濟價值與效率中找藉口耍懶。
然而！少女Ａ蛋黃酥打破了Emmy的廚藝定律，超簡單台式餅皮手作包，餅皮、蛋黃、烏豆沙、黑芝麻都裝好，最高級的日本美智子皇后家族麵粉、法國依思尼奶油，台灣屏東透明晶亮的流沙蛋黃，百年餅店李亭香特調烏豆沙，不用任何工具，只要一雙手、一個小烤箱（氣炸鍋也可以）、半個小時，就連不願意花時間做菜的Emmy，也可以烤出香滿一條街的蛋黃酥！
你沒吃過剛烤好熱騰騰的蛋黃酥對吧，烤完六小時內才是最好吃最頂級的蛋黃酥，蛋黃如同火山熔岩蛋糕、班乃迪克蛋、港式流沙包口感，27層酥皮與清甜烏豆沙包覆，這麼好吃的蛋黃酥我以後吃不到了怎麼辦！
沒關係，有少女Ａ台式餅皮手作包。各樣好吃台式糕餅，在家和孩子度過台式手作時光，簡易手作，百年餅店口味，自己就能化身大廚。
少女Ａ和Emmy的手作包網頁：https://emmygirla.liteshop.tw/
氣炸熔岩蛋糕 在 鬼咩潔*•. Facebook 的最佳貼文
2021全國電子digital city揪感心親子DIY體驗營
帶領著爸爸媽媽跟著小朋友們一起做出美味的下午茶
📍使用philips氣炸鍋5分鐘就可以做出美味的熔岩巧克力蛋糕
📍philips也可以做出香濃好喝的熱可可
輕鬆簡單的作法可以拉近親子距離
還可以一起品嚐美味的下午茶
全國電子真的揪感心❤️
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氣炸熔岩蛋糕 在 Miss玥沐-緬因貓女 Youtube 的最佳貼文
熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作
材料：
巧克力 100公克（濃度 70％以上）
無鹽奶油 80公克
雞蛋 2 顆
白砂糖 30 克
低筋麵粉 20 克
可酌量使用酒精
貼心提醒：加一點酒增添風味，但是適量即可，請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力！
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✔️參考做法 / Instructions：
1. 在烤盅裡用刷具塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上薄薄一層可可粉，或者麵粉以利最後脫模。
2. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至融化並持續攪拌均勻，放置於一旁備用。
3.拿一個碗狀容器，加入雞蛋、白砂糖跟幾滴香草精（可加可不加），用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，但不要過度打發。
4. 將備用的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻 (動作不要太快，避免結塊 )。
依照個人喜好，也可加些許的酒精（例如白蘭地，苦橙酒，威士忌）增加風味，適量即可唷！
5. 將麵粉過篩後加入並輕輕攪拌至均勻，盡可能維持質地滑順，不要過度打發。
6. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣
7.放入冰箱冷藏10 到20 分鐘，這是讓表面固化，而中心仍可維持熔岩質地的重點唷！
7. 烤箱預熱200度C，再將冰箱中的半成品送入氣炸鍋中烘烤 4 ~ 8 分鐘，影片只烘烤一個選擇4 分鐘，質地偏軟。（依照不同廠牌與不同容量，結果會有些許不同喲！）
8. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡靜置幾分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上。
9. 最後可以灑點糖粉，按照個人喜好可以使用水果或果醬、薄荷葉做擺盤裝飾，然後記得趁熱享用哦！
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原先買氣炸鍋是因為太愛吃炸的
後來發現拿來做蛋糕比烤箱還方便
預熱快、受熱也均勻
之前用烤箱做同樣的時間的熔岩邊邊會脆裂
於是就掉進用氣炸鍋做蛋糕的坑啦XD
以下食譜是參考icook jj五色廚的作法
https://icook.tw/recipes/285125
蛋糕：氣炸熔岩巧克力蛋糕
材料:
黑巧克力 100克
無鹽奶油 30克
細砂糖 40克
鮮奶油 30ml
蛋 1.5顆
中筋麵粉 ½湯匙
做法:
1.將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後隔水加熱
慢慢攪拌至完全融化
2.將蛋打散倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒
3.加入步驟一融化完成的液體攪拌
4.分裝到已上油的蛋糕烤模
5.氣炸鍋預熱190度，放入烤模烤8分鐘
6.將烤模從氣炸鍋取出，靜置一分鐘後脫模
7.表面灑上糖粉，完成！
賣相應該還不錯吧XD
外皮烤得酥酥香香的一劃開巧克力岩漿就流出來了
內部很鬆軟濕潤，入口時帶有濃郁的巧克力香氣
再配點香蕉切片 好吃！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.212.169
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1555569218.A.69D.html
已經補充至內文中了
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