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在水刀切割頭這個產品中，有74篇Facebook貼文，粉絲數超過1,784的網紅山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada，也在其Facebook貼文中提到， 成就解鎖：處理整尾虱目魚！！！ 從小到大，阿母還蠻常煮魚的，最常出現的是…香魚、鮭魚、虱目魚肚和肉鯽仔，於是，吃魚對我來說是很正常的欲望，然而這欲望來到了渥太華之後就呈現一個難度很高，移居加拿大二年多，我只買過鱸魚二次、金錩魚一次和鮭魚不到十次，畢竟處理魚對我來說難度太高，鱸魚是硬著頭皮煮了月子餐...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。 團圓咖哩雞蔬菜捲 材料 棒棒腿………4隻 咖哩粉……...

水刀切割頭 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的最佳解答

山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada By 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada

2021-08-19 10:28:47 有 80 人按讚
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成就解鎖：處理整尾虱目魚！！！

從小到大，阿母還蠻常煮魚的，最常出現的是…香魚、鮭魚、虱目魚肚和肉鯽仔，於是，吃魚對我來說是很正常的欲望，然而這欲望來到了渥太華之後就呈現一個難度很高，移居加拿大二年多，我只買過鱸魚二次、金錩魚一次和鮭魚不到十次，畢竟處理魚對我來說難度太高，鱸魚是硬著頭皮煮了月子餐，在大統華T&T買的魚貨是師傅有去魚鱗和內臟的，金錩魚則是扁身勉強好處理，鮭魚就更容易了，買來就是片狀，調味後不論煎或烤都是好滋味！呃…虱目魚是看到來自臺灣就開心的下手，買完就開始後悔，這尾急凍虱目魚待在冷凍已一段時間，是壓在我心頭上的待辦清單，是說…特價一尾才7.99加幣(約台幣175元)，不覺得很划算嗎？(苦笑)

今天花了二個小時在廚房裡處理/料理虱目魚，租屋處的流理台很小，不方便直接用菜刀刮魚鱗，於是我拿著菜刀輔助式的拔魚鱗，我知道我很傻，因為這花了我一個多小時就算了，還割傷了我的無名指！(淚) 網路上看了切魚肚的影片，反覆的看了幾次後，今天試著先片魚肚，接著處理內臟和魚鰓，硬著頭皮用著不合用的菜刀切塊，處理完我只覺得深深對不起這尾虱目魚，原本閃亮亮的肉身變的千瘡百孔，切塊的地方整個走藕斷絲連路線，我只能說我盡力了！！！滾水裡加入大量的薑絲，滾個三分鐘後把虱目魚放下去，剛好需要哄雪寶入睡所以煮了二十分鐘，最後加了鹽巴和白胡椒粉就結束這回合，沒加酒果真沒有很出色，煮好之後自己默默的開始啃魚，有種心酸酸的悽涼感！

我家Mr.H只愛吃生魚片和炸魚薯條的魚，任何煮過的魚都不是他的菜，現在勉強進化到會和我一起享用鮭魚，但這尾虱目魚我就不邀請他了，對於一個啃骨頭都沒力氣的人來說，吃這虱目魚一口可能就會棄械投降，於是，整鍋都是我的！難得的獨享時光，我卻一點點都不快樂，總覺得東西還是要分食著吃才有樂趣呀！

解完成就，估計是再也不會買整尾的虱目魚了！！！(哭哭臉)

#山城姑娘的實驗廚房
#貪吃也是種優點

結論是一定要尊重專業，該花的錢還是花吧！(汗)

#虱目魚湯

照片有勉強放張散步時拍的照來當第一張，避免有些人不想直視那尾耗時二小時的虱目魚，就這樣吧！(遠望)

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山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada

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跑跳27國終於找到Mr.Right，來自埔里的感性小姐遇見加拿大理性先生，打算牽手牽一輩子。 目前定居於加拿大的首都-渥太華Ottawa。 You never know what's coming for you.
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水刀切割頭 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文

毛毛遊戲城堡 By 毛毛遊戲城堡

2021-07-08 10:00:16 有 131 人按讚
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((開團)) 韓國ANBOX趣玩紙屋 廚房 & 星空屋
🔺下單網址→ https://gbf.tw/o5ir0

#廚房組可以折疊收納

很多人在問難不難、結構是什麼樣子的、堅不堅固?
簡短跟大家分享組裝過程和心得。

它裡面附的板子其實很簡單，就只有底座、門框，最底部一圈是長方形、其他的通通都是三角形。所以在找材料的時候其實並不難。

一開始先把底座的位置圈出來、門的方向擺好，確定是自己想要空間，再接著往上組裝。 第一層是一整排的長方形紙板，繞完這圈之後，就可以開始找5個三角形組成一個圓，總共可以組5個圓，最後每個圓的中間都拼接兩個三角型就可以連接起來了。

組到這個步驟就只剩屋頂了! 屋頂有星星月亮縷空的那幾片，一樣用那5片鏤空紙板組成一個圓、再蓋上去屋頂上就完工囉 !!!

組裝過程有小秘訣，就是每一片紙邊的每一個邊，上面都有標示A、B、C、D…等，這個標示的意思，就是A要和A拼在一起、B要和B拼在一起，所以如果妳要跟另一片拼在一起的時候，記得確認要接起來的這兩邊 是不是同樣的編號。

一開始用5片拼成圓形的部份，每一片三角形都是有A、有B的。 最後要把5個大圓形拼在一起的時候，會用到的三角形是各邊都是B 的。

其實這些說明書上都有圖案標示，媽媽自己跟小孩也能組裝，時間大概要抓2個小時左右，剛好可以消耗小孩過多的時間😂

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至於每一塊板子相連的部份，則是使用塑膠螺絲，真的組起來才知道多穩固! 因為每一顆都有螺紋，除非你沒有鎖緊，不然真的非常緊、不會輕易爆開! 組裝的時候可以用壓的(壓扣的方式}，也可以用轉的，兩種方式都ok!

很多人也在問，它可以重覆拆裝嗎? 可以的，如果家裡有空間的話，可以分3~4等份拆開就好，不用一定要拆到原本的樣子，因為要從頭組又要花蠻多時間，如果拆成3、4分，下次要再組回去的時候，就用不了太多時間了!!

#廚房組可以直接折疊收納_非常方便
請參考收納方式→ https://youtu.be/HxU_1ibDLrc

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它是玩具紙屋，實測下來堅固性真的很夠，小朋友不太容易徒手拆了它們，但是如果要很暴力的拆解或故意重壓，還是有可能會塌的。 它的設計有很多的留白，都可以讓孩子自己自己去塗鴉哦!

✅星空屋尺寸大小: 直徑120cm、最高處87cm，直徑 +門框約140cm。 所以至少要留120x140cm的空位哦!! 這個大小約適合低年級以下的孩子，大人基本上進不太去，門的寬度只有37cm，除非真的蠻瘦的😂 不過不用擔心打掃問題，因為它底部是鏤空的，可以直接抬起來就好~ 可以舖個墊子讓小朋友在裡面比較舒服，莫莉是自己去拿她的韓國 WOW睡袋出來舖~

✅廚房有兩種組裝方式，一種是開放式廚房、另一種是封閉式廚房，尺寸我分別附在圖檔裡了，大家再自己確認尺寸哦! 廚房最大的好處就是，不玩的時候可以直接折疊收納 不佔空間，想玩再拿出來就好! 很適合學齡前孩子辦家家酒哦!

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#企鵝存錢筒
這款是唯一需要用到膠水的款式，每一片組裝的時候都要黏上去哦! 組裝完成之後，小朋友就可以打開企鵝的嘴巴，把錢投進去，底部有一個存錢筒，錢幣咕嚕咕嚕通過軌道之後，最後會掉進去存錢筒裡面哦! ♥️影片我放留言處

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⚠️紙屋因為是用木刀切的，在足夠厚度與切邊安全的考量下，以孩子的安全為最優先考量，但是切邊可能就會有不平整會斷裂的情況，但不會影響組裝哦! #使用木刀目的是因為怕孩子的手會受傷 #用木刀切邊不銳利_才能避免孩子的手被割傷

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#本團客服
LINE＠客服：@55goshop
客服信箱：service@radiigo.com
客服電話：02-2552-5780
服務時間：AM 10:00-PM 5:00 六日休假
⚠️分流上班期間，建議用LINE@客服聯繫

#本團運費
運費分別都是$120/單件
因為材質都偏大，所以都會個別出貨、運費也都是分別計算的哦!

#出貨時間
本團商品，預估於7/26開始依訂單順序出貨


/

7/8~7/14 韓國ANBOX趣玩紙屋 廚房 & 星空屋
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水刀切割頭 在 在新疆的路上 Facebook 的最佳解答

在新疆的路上 By 在新疆的路上

2021-06-20 16:46:45 有 127 人按讚
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▍好物在新疆｜ “帶不走”的英吉沙小刀

英吉沙小刀非常有名，在新疆往往是必買的紀念品之一，但境外旅客卻帶不走，2013年的時候，我和驢友們特地搭了一小時的車，從喀什市中心前往喀什英吉沙縣就為了購買英吉沙小刀，小刀至今已有400年歷史，而英吉沙小刀盛產於英吉沙城南的小鎮，英吉沙縣約有1000多名刀匠，人們一般把做刀人分為刀匠、師傅、大師傅三個級別，稱的上師傅的有70-80人，而能稱得上大師傅的只有10人左右。一般刀匠都不在刀上刻名字，師傅級別的好多都刻名字。但大師傅級別的一般都會刻名字的（除了部分款式的小刀不刻名字別人也知道是誰打製的）。不過之前聽維吾爾友人說，現在觀光景點販售的小刀通常是在中國內地工廠製造，已少有手工製的小刀，通常店家檯面上擺放的都不是精品，唯有藏家去購買時，店家才會從底下來出壓箱寶的好刀，之前我們去的時候也是請店家從底下拿出來，驢友男男和老大分別都挑了一把漂亮、工藝上等的，要價不斐。英吉沙小刀有四十多種花樣，有維吾爾人喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、喜鵲頭式等等，價格也依照工藝的精細程度有很大的落差。而我因為不能帶回台灣，加上對於刀具沒有特別興趣，所以當下並沒有購買。(不過去英吉沙之前在烏魯木齊在搞不清楚狀況的情況下買了兩把工藝平平的小刀，本只是想帶回給我弟弟做紀念，結果後來才知道無法帶回，於是那兩把就這麼寄到男男在寧夏的家裡，也一直還放在她家，之前問了很多集運和物流，都沒有辦法把小刀寄回來，若是有朋友知道怎麼樣可以寄回，請留言告訴我喔)

▪英吉沙小刀的製作

新疆盛產小刀，和當地民族的生活習慣有密切關係。維吾爾、哈薩克等民族都喜歡在身上佩帶小刀，在宰殺牲畜、品嚐手抓羊肉、修理各種套具、切瓜待客時都能得心應手，各種各樣的小刀正好滿足了這種需要。小刀畢竟是手工藝品，傳揚本土原古的民族文化，飽含著匠人們獨具慧智的一種特定文化內含。

英吉沙小刀的鍛造方式為先用鑄造或捶打的方式製成刀胚，再進行其他加工。鑄造為將金屬水灌入通過翻砂制模做成的刀模空腔中，待冷卻後再經過除砂、修復、打磨等過程製成刀體。捶打為分別通過煅燒、捶打的方式製成刀柄和刀身兩部分，接合後繼續鍛打，再經過淬火完成粗坯的製作。
它的主要原料：特殊木料、犛牛角、牛骨頭、貝殼黃銅、白銅、白銀99%，特硬不銹鋼，和田玉刀把等，經車、銑、鑽等機械加工，再予淬炎、回火，製成成品；鋼口鋒利、經久耐用，造型獨特，刀柄裝飾華麗，晶瑩俏麗，刀身上有維、漢文"英吉沙"的標記，圖案美麗。
刀刃鋒利，由高級特硬不銹鋼、軸承鋼製成。刀把是用純百銀，白銅，黃銅，黃銅鑲嵌各種不同顏色的有機玻璃,牛角，膠木，駝骨等純天然材料而成，造型獨特，裝飾華麗，刀身上有維、漢文標誌，並貼有其註冊商標標識，使每一把英吉沙小刀都具有了極強的使用價值和極高的收藏價值，它不僅僅是一把小刀，而是一件工藝品。

▪英吉沙小刀美麗動人的傳說

關於英吉沙小刀的產生，有著許多美麗動人的傳說：據說四百多年前，仁慈的真主看到英吉沙乾旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，於是作為補償，暗中指點佑助芒辛鄉欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。
另有傳說：在久遠的年代，英吉沙是個水草豐美、牛羊肥壯的地方，生活在這片土地上的人們安居樂業，過著幸福的生活。突然有一天，狂風怒吼、飛沙走石，從沙漠裡來了一隻噴沙吐風的怪獸，幾乎在一夜之間，草原變成了荒漠，河流一下子乾枯了。為了保衛家園，人們紛紛拿起了棍棒與怪獸展開激烈的戰鬥。然而善良的人們根本不是怪獸的對手，許多人為此喪了命。
一個名叫阿斯爾的維吾爾族小伙子為此傷透了腦筋，日不進食，夜不能寐。一天夜裡，他突然睡著做了一個夢，夢裡老天爺送給他兩把精巧鋒利的小刀，刀柄上鑲嵌著各色閃光的寶石，同時告訴他，帶上這兩把小刀可以降妖除怪。醒來之後的阿斯爾，果然看到自己腰間有兩把精美的小刀。阿斯爾激動無比，立刻跑去告訴鄉親們，並且號召大家向怪獸發起進攻。
阿斯爾從腰間拔出那兩把小刀揮舞著刺向怪獸，當怪獸面目猙獰地撲向阿斯爾時，只見他手中匕首的手柄閃著耀眼的藍色、紅色、黃色的光，刀光與閃光合成一束更強大的光束，直刺向怪獸的雙眼，只聽怪獸一聲慘叫之後落荒而逃。原來是耀眼的閃光把這只怪獸嚇跑了。從此以後，人們就把珍珠、寶石鑲嵌在小刀的刀柄上，用來降妖除怪。有了珠寶眩目的光芒和鋒利的小刀，怪獸從此就消失了，美麗的家園又回到了人們手中，英吉沙的維吾爾人就更加喜愛小刀了。
維吾爾人為什麼如此喜歡小刀呢？這裡還有一個傳說。據說在很久以前，有一對維吾爾兄弟上山去打獵，除了獵弓之外，他們每人身上還佩帶了一把小刀。進入山溝不久，就聽到“呼呼”的聲音，抬頭一看，好傢伙，一隻老虎躥了出來！跑在後面的弟弟被老虎叼走了。哥哥拼命追趕老虎，可是怎麼也追不上。他突然想起弟弟的腰中別著一把刀子，就放聲高呼：“弟弟，你腰上有刀！”這一下子提醒了弟弟，於是，他撥出刀子，拼命地朝老虎的胸前和腹部刺去，不一會兒老虎就躺在了血泊中。這個故事傳出後，維吾爾男子都要佩帶一把刀，以防萬一。久而久之，就形成了佩帶小刀的習俗。
傳說未必可信，不過英吉沙小刀的出現與當地人的生活習俗相關卻毋庸置疑。他們有的生活在農區，有的生活在牧區，吃肉、吃瓜、修理鞍具、套具、切饢、切肉等都離不開小刀，如夏季在田間地頭吃瓜泡饢時，就用小刀當筷子，用刀尖戳著饢或瓜往嘴裡放，別有一番風味。由於種類多、做工精細，小刀又成為男子腰間的一種裝飾品，作為向同伴炫耀的資本，同時還可以增加男人們的雄風。
歷史上，中國少數民族大都崇武尚刀，他們多以游牧為主，副食也多是牛羊肉，宰剝牛羊或切割肉塊需要相適宜的刀具。維吾爾人喜歡大塊牛羊肉，尤其愛吃烤全羊。眾賓團坐的筵席上，當美味飄香的牛羊肉端上時，賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰的小刀精美漂亮，人們就會投去讚賞的目光。另外，南疆是著名的瓜果之鄉，英吉沙小刀是削果皮特別是切哈密瓜的最佳用具。

▪英吉沙小刀的浪漫
維吾爾友人Aliya說傳說若是一位姑娘把英吉沙小刀送給了心上人，即表示從此將自己交給了他，拿到小刀的男人成為了一家之主，男人拿刀切肉分給家人們吃。故英吉沙小刀成為女性給男性送禮的佳品或定情物。

/

▪詩作《英吉沙小刀》：
每個維吾爾男性，都為擁有一把英吉沙小刀而驕傲；英吉沙小刀為剛健的氣質而鑄造，輕巧，不失穩重的神韻；華麗，不失勤勞的跡痕；刀柄是一座山，刀身就是山撐著的蒼穹，英吉沙小刀是力的化身，沙海、戈壁，是刀的鐵砧，鹽鹼、冰凌，是淬火的水源；黃風和土雨是十八磅的錘；鍛打出英吉沙小刀的鋼毅和靈魂；不去捫問刀為何用；不去撫試刀鋒多靈；它為你展現一個民族的秉性。

🔎小知識補充1⃣：新疆有四大名刀，即伊犁沙木薩克折刀、英吉沙工藝小刀、焉耆陳正套刀和莎車買買提折刀。這些刀都很精美，其中，英吉沙小刀以其精美的造型、秀麗的紋飾和鋒利的刃口而顯露頭角。它既實用又美觀，是很受歡迎的民族特需工藝品。
🔎小知識補充2⃣：英吉沙縣يېڭىسار ناھىيىسى‎，系維吾爾語，意為“新城”。

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水刀切割頭 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文

美味生活HowLiving By 美味生活HowLiving

2018-02-08 21:52:26 有 969 人看過 有 7 人喜歡
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珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。

團圓咖哩雞蔬菜捲

材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙

作法
1. 棒棒腿去骨，腿肉較厚部位，直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻，刷雞腿肉內側，浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開，中央分別放上2-3根蘆筍，一小把金針菇，一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲，包覆鮮蔬食材，牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油，冷油小火加入咖哩粉炒香，加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋，中火煮開，改小火煮，可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到，煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片，否則會散開。

小訣竅：
1. 這道雞捲適合任何年紀食用，有肉有蔬菜、菌菇營養均衡，雞腿捲不須仰賴澱粉黏著，雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑，只要有牙籤協助就不會散開，但須涼透才能切，適合吃溫冷的，若喜愛熱食，建議先切好，食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。

高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝

作法
1. 首先備一水鍋，將蔥薑放入後，把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋，先將排骨下鍋煎至焦香，接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤，在灑上少許的白芝麻就完成了。

．小訣竅：
如果擺盤色調追求豐富感，可將白芝麻換成蔥絲。

花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許

【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨，擠乾水分備用。
2. 將蔥切末，薑去皮磨成泥，胡蘿蔔切細末，毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末，芹菜切細末，枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性，拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅，於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘，起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。

生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 蝦仁挑去腸泥，清洗後將蝦仁切塊，醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥，蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末，芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨，一片片剝除後將葉片修邊，放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油，放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末拌炒，再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒，並用少許鹽、白胡椒粉調味，最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內，就完成囉！

#年菜食譜 #男人廚房1+1 #大師來上菜 #美味生活 #拜年 #年菜 #簡易年菜 #高升排骨 #香菇盅 #咖哩雞蔬菜捲 #蝦鬆

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美味生活HowLiving

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美味生活How Living 是全球華人料理美食平台，由知名料理家「矽谷美味人妻」謝凱婷（KT Hsieh）於2015年8月創辦，美味生活致力將創新料理影音直播內容傳遞到全球華人社群，專注在多元影音內容和社群經營，目標打造全球華人料理生態圈。 我們提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念。期待每個家庭都能從回家吃飯開始，在日常的飲食生活中找回情感的連結，從個人到社會，進行一場小小的餐桌革命，將溫暖擴散到整個世界。 HowLiving 美味生活料理網站: www.how-living.com 如有合作邀約或相關問題指教，歡迎來信到美味生活廣告業務部 [email protected] 矽谷美味人妻粉絲專頁：https://www.facebook.com/kthu1031/ 美味生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowLiving1/ 美味人妻愛分享社團：https://goo.gl/o58GeI 美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t LINE ID: @ato9996d Instagram: howliving
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水刀切割頭 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2013-06-17 17:21:06 有 22,436 人看過 有 33 人喜歡
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竹筍（bamboo shoot），主要來自中國和台灣，較為人認識的有春筍及冬筍，前者豐收期是3月至5月，後者是11月至12月。
好吃的竹筍應是肉質爽脆，嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚，蘸沙律醬吃，便是一個清新涼菜。上海人煮意較多，有炒，有用來煮湯。竹筍經醃製後，便做成酸筍及筍蝦，味道濃郁，前者可用來蒸牛肉，後者加入南乳及五花腩來炆，味道一流。
十年前曾與七哥及朋友們，到惠州市龍門縣南昆山國家森林公園度假村旅行，度過一個難忘的周末。南昆山國家森林公園面積4,000公頃，森林覆蓋率達98.8%，絕大部分是竹林，從開車到度假村的一小時車程，沿途只見竹林延綿不絕，沒有止境。
度假村的兩個餐廳，菜式都是就地取材，當然少不了竹筍，每餐也吃。試過幾款竹筍菜式，平實可喜。全因竹筍極度新鮮，只選用最幼嫩部分。從此竹筍當造時也會買來做菜。幾星期前，好友楊明深先生從台灣帶來剛割下來的竹筍，非常鮮嫩，立即用已烘好的頂級蝦子做了這個簡單又美味的蝦子炒竹筍呢！
選擇竹筍時不妨用指甲掐掐切面，愈容易按壓出指痕愈鮮嫩，筍頭直徑長，筍身矮肥、略帶彎曲為佳，切面部分若有滑膩感覺，則可能被漂白過。

材料（4人用）：
新鮮竹筍 1公斤（去筍衣及粗硬部分，約剩380克）
油 1 1/2湯匙
乾葱 5粒（每個切4片）
葱白 6條（切度，4公分長）
薑 2大片（切花）
蒜頭 1粒（切片）
烘好蝦子 1湯匙
鹽 共3/4茶匙（1/4茶匙炒料頭，1/2茶匙炒竹筍）
糖 1/4茶匙
紹酒 1/2湯匙（灒酒用）

竹筍汆水材料：
水 2公升
糖 2茶匙

烘蝦子（這方法曾在885期介紹過）：
材料：
蝦子 75克
蒜頭 3粒（拍扁）
紹酒 2 1/4湯匙

烘蝦子方法：
1.買回來的蝦子，不要沖洗。
2.低火燒熱鑊，放入蒜頭，白鑊炒至乾身。
3.放入蝦子用鑊鏟不停兜炒，直至蝦子輕身及鬆散。
4.灒酒兩茶匙，不停炒動回復輕身。如是者共灒酒三次至蝦子輕身，熄火。
5.待涼後連蒜頭用樽盛載，放入雪櫃冷藏。

做法：
1.竹筍剝去硬殼，切去厚皮，去掉頭部老硬部分，直至感覺刀切下去時，筍肉質感變幼嫩即可，一公斤竹筍約有380克筍肉可用。
2.大火燒熱2公升水，加入糖及筍肉，中火汆水25分鐘去苦味，拿出後用冰水浸10分鐘。
3.用乾淨毛巾抹乾竹筍，滾刀切件。
4.中火燒熱鑊，烘乾竹筍5分鐘，拿出待用。
5.中火燒熱鑊，放入油，油熱時，加入乾葱、薑、蒜片及1/4茶匙鹽，炒1分鐘。
6.放入筍件及葱白，炒1分鐘，下鹽、糖，灒酒，繼續炒半分鐘。
7.撒上蝦子，炒勻15秒後立即熄火，上碟。

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白钢就是高速钢，一般用在制造钻头铣刀等刃具上，制作的刀具可以进行高速切割，500℃仍能保持高的硬度钢号W18CR4V W6Mo5Cr4V2等.316L是型号也有把不锈钢叫白钢的 ...

#94. 摆摊丨男人的快乐，又变小了-面包板社区 - 电子工程专辑

浮动刀头，刀随胡子动，以前在剃下颌角、喉结这些不平整地方的时候，还要 ... 不管长短粗细，剃须刀划过胡须的一秒钟，都能被刀片迅速切割，快、准、 ...

#95. 游錫堃率團訪問捷克！參議院高規格禮遇掛出中華民國國旗

（中央社記者林育立布拉格18日專電）立法院長游錫堃今天率團抵達布拉格，受到捷克參議院議長維特齊熱烈歡迎及高規格禮遇，參議院大門掛上中華民國國旗 ...