《百香果涼糕》
百香果其實很營養又不會太甜
媽媽有時候早餐用百香果取代沙拉醬來配生菜吃
所以買了一袋百香果
就用它來做個小點心給孩子吃
吃起來軟軟QQ的
不沾粉像軟糖
沾粉像水果飴
🍓材料：
百香果汁200g(百香果原汁加水總和）
地瓜粉100g
飲用水100g
糖適量
外層玉米粉適量（可以馬鈴薯澱粉）
🍓做法：
1️⃣地瓜粉加入水攪拌均勻成無顆粒粉狀
2️⃣百香果汁加入適量的糖（以個人口味調整）加熱煮滾關火
3️⃣倒入步驟1️⃣的地瓜粉水，攪拌成稠狀，若沒有稠狀再開火加熱攪成稠狀
4️⃣鋪著烘焙紙在可蒸容器內，倒入成稠狀的3️⃣
5️⃣進電鍋外鍋ㄧ杯水蒸，蒸好放涼備用
6️⃣玉米粉炒熟（用平底鍋炒3-5分鐘）鋪平，放上蒸好的涼糕，均勻的抹上粉，再剪成小塊，每面都抹上粉防沾黏，放入保鮮盒保存
🍓小提醒：
1️⃣玉米粉可以用馬鈴薯澱粉來取代，馬鈴薯澱粉是熟粉就不用再炒熟
2️⃣不沾粉也可以吃，剪小分開放就不會黏在一起
3️⃣在步驟1️⃣的時候要攪拌均勻，不然蒸起來會有顆粒狀，如果有出現顆粒狀修剪掉就可以
4️⃣現作現吃，冰冷藏隔天會變硬ㄧ點，口感就不好了
5️⃣百香果汁介意有籽的話，可以過濾過留汁就好
