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是說～今年中秋好像可以烤肉了？
不管烤不烤，可以快速分解油污的洗碗精是不是很重要！
#還沒有用過的媽媽們買起來
我們家很常用水波爐烤吐司或是烘烤鱈魚跟雞塊，每次看到烤盤上殘留的油膩油污就很煩，用過很多種洗碗精來洗烤盤，手都乾澀的要命還洗不乾淨，覺得很不天然效果也超差！所以都叫老公去洗（？？？），反正自己不碰就不會不開心嘛哈哈哈哈哈，自從換了新淨米發酵精萃洗碗精，怎麼洗都開心，天然無添加、超乾淨、不傷手！
超乾淨心得：https://mrsthree.tw/freshclean/
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新淨
踢踢踏踏七點就爬起來玩了🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
踢拔跑去運動，媽媽冰箱搜出一桌早餐！
氣炸鍋炸物、水波爐烤吐司，同時切個水果沙拉、倒個鮮奶，10分鐘上桌！
早安！ #很濕軟的優格吐司 (食譜在下方)
最近孩子都要帶點心去學校吃，我的麵包也要越做越多～ 一次兩條吐司！
用大波(sharp水波爐)烤吐司真的超方便！ 一開始我有 #小噴蒸汽(真的超方便)，麵包表面就比較不會太乾。
搭配低糖土司模，21分鐘就烤得剛剛好！ 完全不需要蓋錫箔紙，顏色也都很均勻喔！ 這台大波我覺得cp值很高，比高階款的價位便宜近一萬塊，但是最重要的功能他都有了！
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份量： 兩個12兩吐司模(使用低糖土司模, SN2066)
材料
高筋麵粉 500g (統一麥典)
水 275g
優格 80g
砂糖 40g
酵母粉 5g
鹽巴 5g
奶油 40g
1. 材料減半放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，胖鍋6S是『快速麵團模式』
使用KA 6QT攪拌器，除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息15分鐘
3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來，休息5分鐘。
4.再度擀長，捲起來，三個麵團盡可能要等長，捲起來之後寬度大小差不多。
5.放到土司模裡面，於溫度35～40度左右室溫，發酵60-90分鐘。
6.烤箱預熱190度，發酵到約9分滿，入烤箱，如果用三能的12兩低糖土司模，水波爐烘烤約21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)如果用一般三能12兩吐司模，水波爐約烤25-26分鐘。 其他烤箱或是其他模具，請大家自己斟酌。
食譜配方：Ingredients
12兩吐司模* 1條 450g toast mold
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 250g
鮮奶 milk 66g
冰水 cold water 105g
砂糖 sugar 20g
奶油/黃油 butter 20g
速發酵母 instant yeast. 2.5g
鹽巴 salt 3g
餡料 fillings
奶油乳酪 cream cheese 100g
莓果果醬 berry jam 50g
砂糖 sugar 15g
所有材料混合均勻就可以，先入冰箱冷藏備用
果乾 適量
(蔓越莓乾或是草莓乾)
最後整形
蛋液 適量
杏仁片 適量
1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘
2.取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿呈約30*25cm長方形，抹上適量的餡料，放上適量的果乾，捲起來。
4.切成兩個長條，綁成辮子。
5.於溫度35-40度左右室溫，發酵60-70分鐘。
6.大波預熱180度＋一顆蒸汽，趁預熱時候，麵團上方塗上適量的蛋液，撒上杏仁片。(沒有蒸汽也可以烤，只是口感會差一點)
7.水波爐烘烤約20-21分鐘，其他烤箱要自己斟酌。
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水波爐烤吐司 在 [問題] 水波爐適合我嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
現在住套房，有瓦斯爐可開伙，加上一台大同電鍋，也只有一台大同電鍋。
想請問以我的飲食習慣適不適合買到夏普或國際最高階的水波爐（AX-XP5T/NN-BS1000）？怕買了其實也不會完全發揮它的功能。或者做不到我期待它能做的事，希望有經驗的前輩可以給點建議～><
1. 主要會用奶油炒義大利麵，配個花椰菜和鮭魚或雞肉，最後灑起司 —> 瓦斯爐煮麵、不沾鍋炒，就足夠？如果有水波爐可能可以取代炒的功能，水煮麵就好了，這樣可能可以少用點奶油？還是說義大利麵用瓦斯爐做比較方便？有可能整份義大利麵都水波爐嗎（用烤的？應該還是要煮麵吧）？
2. 帶便當的菜: 上述的義大利麵，平日想晚上煮好可以帶便當，加上當晚晚餐。水波爐是否可以一個鍵備好兩餐的菜呢？我只有一人。
3. 早上烤吐司: 可以烤到脆嗎？可以上面烤鮭魚下面烤麵包嗎？
4. 其他: 之前會用房東的微波爐做一些微波料理，這個水波爐都做得到吧？像是微波高麗菜+ 豬肉片，加壽喜燒醬油，當作偽壽喜燒。
5. 想學烤些簡單的點心。
個人飲食習慣不算很台式，不愛燉湯什麼的。之前都是大同煮飯加個雞肉高麗菜去煮，有時拌納豆吃。不然就是義大利麵。買水波爐也是看上它內建食譜，加上上蒸下烤好像可以一鍵搞定所有菜，實在很心動。
以上有任何建議或心得都謝謝大家～～～
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Sent from JPTT on my HMD Global Nokia 8.1.
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The body must be freed, liberated, quite literally:
from paint and girdles and all varietes of crap.
-Andrea Dworkin, Woman Hating
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.51.15 (臺灣)
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