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「夏日少女必備的無負擔輕乳酪蛋糕🍰」
👉左滑看🦩里編不專業食譜
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擁有雲絮般口感的夢幻蛋糕☁，濕潤綿密，入口及化🥰 清爽口感搭配微甜不膩滋味，保證口齒留香，久久無法忘懷🎉 此甜點食材取得容易，製作過程也算簡單！ 快跟里編一起動手做出口感綿密，擁有濃厚乳淡香的夏日輕乳酪蛋糕吧😋
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🍞材料（8吋蛋糕）：
奶油乳酪200克
牛奶120克
低筋麵粉40克
蛋白4顆
蛋黃4顆
砂糖75克
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🥐步驟：
1.將奶油乳酪、牛奶、蛋黃以及低粉拌至滑順。
2.蛋白加入砂糖打發至中性發泡。
3.將蛋黃糊與蛋白霜以切半方式拌勻。
4.蛋糕糊倒入烤模中，輕敲震出氣泡，用水浴法以135度烘烤80分鐘。
5.出爐放涼，冷藏後即可切片享用。表面起皺、腰側內彎都是正常。
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📒烘焙小貼士：
1.水浴法：烤盤注入1-2公分水，再將蛋糕模放入。
2.蛋糕若在爐內膨脹過高，須及時調低烤溫，或是將烤箱門微微打開降溫。
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#宅家料理#防疫在家做甜點#吃貨政大の動手做系列#輕乳酪蛋糕#食譜分享 #nccueater #簡單甜點#簡單食譜#自己做甜點
美好的週末時光，用美味開啟晨光
用高蛋白粉取代一般麵粉
用赤藻醣取代精緻糖
加入99%純巧克力
烘烤出一款不只適合健身食用
也適合麩質過敏或糖尿問題的朋友們享用喔
香氣十足營養豐富蛋白質也十足!!
低碳低醣好吃無負擔
維持體態也能享受美食喔！
#聰明吃健康瘦
#高蛋白巧克力蛋糕
蛋白 4 顆
鹽巴1咪咪
赤藻醣 60 克
檸檬汁 5 克
蛋黃糊
蛋黃 4 顆
高蛋白粉50克
99%巧克力 100 克
椰子油 50 克
可可粉 15 克
動物性鮮奶油 60 克
1將鮮奶油 、椰子油，可可粉，放入鍋中中小火加熱約25秒勿超過50度
再倒入巧克力豆中拌勻後加入高蛋白粉與蛋黃攪拌均勻
可可加熱過後可增加蛋糕體的可可香氣
2將打發蛋白與可可麵糊輕輕拌勻
3倒入6吋模型中輕敲2下將麵糊中空氣敲出
4入烤箱水浴法烤盤倒入熱水後將6吋烤模擺入
上下火120度烤50分鐘左右在調至160度續烤15分鐘
5取出待涼切成喜愛大小即可
備註
赤藻醣醇藥局有喔
✅歡迎大家到花媽甜心派粉絲專頁分享和留言，臉書常互動才看得到彼此哦🤟
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#花媽甜心派健身甜點派
同是健身好姐妹跟我分享了高蛋白粉
其實我沒有喝高蛋白的習慣
但想一想怎麼把這樣的食材再運用呢
於是乎就異想天開做成甜點
完全取代麵粉、哈哈還真的很可以欸
分享給大家哦！
#高蛋白巧克力蛋糕
用高蛋白粉取代一般麵粉
將精緻糖換成赤藻醣
再使用98%巧克力
烘烤出一款不只適合健身食用
也適合麩質過敏或糖尿問題的朋友們享用喔
香氣十足營養豐富蛋白質也十足!!
低碳低醣好吃無負擔
蛋白 4 顆
鹽巴1咪咪
赤藻醣 60 克
檸檬汁 5 克
蛋黃糊
蛋黃 4 顆
高蛋白粉50克
95%巧克力 100 克
椰子油 50 克
可可粉 15 克
動物性鮮奶油 60 克
1將鮮奶油 、椰子油，可可粉，放入鍋中中小火加熱約25秒勿超過50度
再倒入巧克力豆中拌勻後加入高蛋白粉與蛋黃攪拌均勻
可可加熱過後可增加蛋糕體的可可香氣
2將打發蛋白與可可麵糊輕輕拌勻
3倒入6吋模型中輕敲2下將麵糊中空氣敲出
4入烤箱水浴法烤盤倒入熱水後將6吋烤模擺入
上下火120度烤50分鐘左右在調至160度續烤15分鐘
5取出待涼切成喜愛大小即可
備註
高蛋白粉美式賣場有 //赤藻糖醇藥局有喔
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J兩個蛋糕有簡單喔～
假日決定秀一波廚藝(有人想吃嗎😎😎😎
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2YxmAY0
#做吧噪咖 #古早味蛋糕 #韓式雞蛋糕 #韓國 #蛋中蛋
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
【古早味蛋糕】材料 :
植物油(熱油)75g、低筋麵粉90g、雞蛋6顆、牛奶60ml、砂糖70g
做法 :
1. 將蛋黃蛋白分離
2. 取一容器加入加熱的油、加入過篩的低筋麵粉攪拌至滑順
3. 接著倒入蛋黃、牛奶攪拌均勻
4. 將蛋白打發，分次加入砂糖，打至濕性發泡
5. 取1/3蛋白拌進蛋黃糊，最後將兩者以切半方式均勻混合
6. 鋪上烘焙紙、厚紙片(防止四面烤焦)，倒入麵糊後，敲出空氣
7. 水浴法 : 烤盤外倒入3公分高的水，上下火150度 烤60分鐘
8. 取出蛋糕，撕開烘焙紙讓蛋糕休息一下在切片
【韓式雞蛋糕(蛋中蛋)】材料 :
中筋麵粉70g、雞蛋一顆、牛奶120ml、砂糖35g、
泡打粉1小匙、香草精1/2小匙、融化的無鹽奶油1大匙
做法 :
1. 將中筋麵粉、牛奶、砂糖、泡打粉、香草精、無鹽奶油，攪拌均勻
2. 影片中準備10x5x3公分容器，刷上奶油
3. 倒入麵糊，份量約容器一半，接著放入乳酪絲及打入一顆雞蛋
4. 放入已預熱200度烤箱，200度烤15分鐘
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