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咖啡五花肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
水 100ml water 100ml
醃料
黑咖啡 300ml black coffee 300ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
洋蔥泥 1大匙 onion 1tbsp.
作法
1. 將醃料混合均勻，放入五花肉浸泡醃漬一晚。
2. 取煎鍋放入五花肉，在溝槽加入水。
3. 蓋上鍋蓋以中小火蒸煎約15分鐘，翻面再蒸煎10分鐘。
4. 以筷子戳肉，能輕易穿透且無血水滲出即可。
紅酒五花肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
水 100ml water 100ml
醃料
紅酒 300ml red wine 300ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
洋蔥泥 1大匙 onion 1tbsp.
作法
1. 將醃料混合均勻，放入五花肉浸泡醃漬一晚。
2. 取煎鍋放入五花肉，在溝槽加入水。
3. 蓋上鍋蓋以中小火蒸煎約15分鐘，翻面再蒸煎10分鐘。
4. 以筷子戳肉，能輕易穿透且無血水滲出即可。
紅茶五花肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
水 100ml water 100ml
醃料
紅茶 300ml black tea 300ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
薑泥 1大匙 ginger 1tbsp.
作法
1. 將醃料混合均勻，放入五花肉浸泡醃漬一晚。
2. 取煎鍋放入五花肉，在溝槽加入水。
3. 蓋上鍋蓋以中小火蒸煎約15分鐘，翻面再蒸煎10分鐘。
4. 以筷子戳肉，能輕易穿透且無血水滲出即可。
可樂五花肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
水 100ml water 100ml
醃料
可樂 300ml cola 300ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
洋蔥泥 1大匙 onion 1tbsp.
作法
1. 將醃料混合均勻，放入五花肉浸泡醃漬一晚。
2. 取煎鍋放入五花肉，在溝槽加入水。
3. 蓋上鍋蓋以中小火蒸煎約15分鐘，翻面再蒸煎10分鐘。
4. 以筷子戳肉，能輕易穿透且無血水滲出即可。
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