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家常醬油燉雞
宥宥廚房小料理🐯
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家常菜登場,燉煮軟嫩蔬菜,
與帶有口感的帶骨雞肉,
帶點甜味的醬汁,配麵配飯,
隨時都能吃飽,吃的健康,
也是道大人小孩都會喜歡的料理唷🥳
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料理做法🍳
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雞腿切成塊狀,過熱水去除,
血水雜質,備料。
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洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯
各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥
煸至食材表面微焦後,起鍋,備料。
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鍋內再放入雞腿,煎至雙面微焦。
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放入剛剛煸好的蔬菜,
加入各大一匙醬油,素蠔油,水
各一小匙紅糖,米酒,拌炒均勻。
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加水稍微蓋過食材,水煮至沸騰,
轉小火蓋上鍋蓋,燜煮20~30分鐘,
—-
開鍋蓋,蔬菜燉至軟嫩後,
起鍋前再加鹽.調味,完成。
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備註:
如果要讓馬鈴薯,紅蘿蔔,
更入味,燉煮好,關火,
蓋回鍋蓋,放置15~20分鐘。
蔬菜自己吸附醬汁
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#早餐 #食譜 #朝食
#台北 #暖食 #家常菜
#醬燒雞肉 #醬油雞 #chicken
#燉肉 #yahoo特級廚師
【綜合鮮菇蔬菜湯】
在超市買到了美味的各種鮮菇，今天我想介紹將它做成美味的湯品。
與蔬菜高湯一同烹煮，即使是沒有額外調味，也足夠鮮甜。
推薦你與麵包一同享用，或是製成義大利湯麵也非常好吃。
如果沒有培根的話，也可以用雞肉替代，推薦你試試。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/san-type-kinoko-soup/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
鴻禧菇---適量
舞菇---適量
香菇---2朵
高湯塊---2顆
水or蔬菜高湯---600cc
培根---100g
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☆作法步驟☆
[1]
培根切小塊。
[2]
放入平底鍋小火拌炒。
＊由於培根會釋出油脂，所以不用額外加入沙拉油。
[3]
炒香後加入菇類翻炒。
[4]
香菇炒軟後加入水，煮至沸騰再加入高湯塊。
＊自製蔬菜高湯的話直接加入600cc蔬菜高湯。
[5]
最後嚐一下味道，調整好鹹度後，加點橄欖油即可起上桌。
[6]
美味的西式湯品，推薦你試試。
★小撇步
加入洋蔥也相當好吃。 不太喜歡橄欖油的人，可以撒上黑胡椒粉，一樣美味喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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昨天鄰居奶奶又要我過去吃晚餐
我趕快帶好幾袋衛生紙給她還有香皂
（奶奶喜歡蒐集廁所衛生紙可能很有安全感）
然後奶奶要我把桌上的菜全吃完
因為她說她老公卡車爺爺很挑食
（爺爺在旁邊自己吃西瓜說不想吃飯）
我吃了馬鈴薯和燉菜還有奶奶的燉煮蔬菜
和整碗雞腿一共十三根整個肚子快爆破了
我幫小粉絲們問到鄰居奶奶的北歐醃菜食譜了
奶奶很認真的寫下來給我而且她字超美的
我在這邊翻成英文：
Raw cabbage head.
Needs to be sliced into very thin stripes
Add cumin seeds. Not to much
Salt. grainy one. Not to much
Carrot. Plenty of it
-----------------------------
Mix all together in a big bowl or bucket.
Plastic container recommended.
Use something heavy to stomp the mixture together ( needs to be almost glued together)
Cover the stomped mixture with towel.
Place a wooden board or similar thing on top of the towel so it covers inside of the bowl.
Place rock on top of the board ( anything heavy will do. This allows the mixture to be forced together even more)
Keep in warm room for 2- 3 days until there is foam on top.
Remove the board, store, towel and put the mixture into cold place, it should have somewhat sour taste now and plenty of liquid as well.
-------------------------
But part of the mixture into the pot, add some grease. Preferably some butter.
Can add some extra salt and very tiny bit of water. Boil til its soft.
More you heat it up and let it cool down the better it gets.
反正就是:
你要準備高麗菜頭或是生白菜頭然後切成細絲
(一定要切的很細）
加一點孜然籽小茴香或其他香料
（隨便香料都可但奶奶推薦馬芹或孜然子或小茴香）
加一點鹽巴
加一堆細絲紅蘿蔔
（要很細）
把它們混在一個大碗公裡面（塑膠碗最好）
然後用很重的東西把它們壓爆擠爆錘爆
（要讓食材黏著在一起）
然後用毛巾蓋住再用一塊木板放在毛巾上
（木板的大小要在容器裡面 或是其他東西都可以大小但要塞在容器裡面）
再用一塊石頭壓在板子上
或隨便很重的東西都可以
這樣可以讓食材好好的混在一起
然後放在溫暖的房間大概兩三天
直到毛巾上面有泡沫
然後把所有食材都拿出來放到冰箱
這時應該有酸味然後有很多液體
（放到冰箱可以保存很久）
如果你要吃的話
把一點倒入鍋子裡面然後加一點奶油
你可以加一點鹽巴或糖和一點點水
煮到軟軟的就可以吃了
你每次加熱之後冷卻然後再加熱
這個燉菜就會越來越好吃
以上是鄰居奶奶的歐洲燉菜食譜
我覺得超好吃很配飯和馬鈴薯
配什麼都很下飯地方媽媽小粉絲們可以做做看
另外小粉絲們說卡車爺爺197公分很高
我特地拍照給大家看爺爺到底有多高
（我甚至不到他的腋下）
卡車爺爺說他年輕時超帥很多女人倒貼他
（奶奶一直翻白眼不想說話）
（我有看照片真的滿帥的）
爺爺說他有一次在酒吧喝得爛醉
然後隔天早上醒來旁邊躺了一個粗壯胖女人
爺爺當下裸體整個人嚇得要死
想說他竟然睡了這個女人趕快跑回家
結果隔天爺爺被叫到警察局
他想說也不知道自己做了什麼壞事
結果發現那天睡的粗壯女人是個高階警官
她對爺爺一見鍾情想要再見爺爺一面
爺爺嚇爆趕快說自己家裡有事然後逃跑
Max的那個玩具球球是我買的
他跟巴褲一樣很喜歡玩球
Max超保護奶奶
每次爺爺如果跟奶奶講話大聲
Max就會去咬爺爺的屁股
或是用身體去撞爺爺
然後被爺爺用拖鞋打
四大煮菜方法, 保留營養最多, 保留營養最少是那種? 如何煮菜增加營養? 營養師分享如何煮菜, 減少營養流失.
#營養師媽媽Priscilla #烹調蔬菜 #營養流失
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水煮蔬菜食譜 在 [問題] 美國的蔬菜料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如標題 我人在美國 基本上每天都得自己煮（好想念台灣的排骨飯！）
最近好像進入了倦怠期 覺得沒什麼好煮的
幾乎這星期都吃超市烤雞配生菜
可能也因為最後階段寫論文的關係 變得有點壓力 但還是得煮
想來請問大家都做什麼蔬菜料理？ 或用美國的蔬菜做過什麼料理
以方便快速為宜
先來說說我已經感到倦怠的料理方法 因為討厭油煙味所以我不炒或炸東西
如果想要吃這兩種料理我都會去外面買 或等到以後有強力抽油煙機再說吧
常做的有燙花椰 涼拌小黃瓜 韓式小黃瓜 芹菜乾絲 水悶節瓜 蘿蔔湯 涼拌蘆筍
燙高麗菜 燙青江菜 紅蘿蔔只能加在咖哩中我才會吃 有做過蒸茄子但是沒有
很想再做 然後就沒有了 一個月中這些菜會輪個兩三次吧
順便分享一下涼拌小黃瓜的偷吃步 如果你不喜歡蒜的話 切薄片後
其實直接泡在市售水餃醬汁中也有八成像 只是因為醬油看起來賣相沒那麼好
有用過美國的球椰甘藍做過菜 用烤的 覺得還可以但沒有再買的欲望
其他美國的菜我就幾乎只吃生菜了
我還挺喜歡whole food的烤蔬菜但是自已做不出來那種味道
有人可以給點建議嗎？ 總覺得每天吃生菜好像不太好......
感謝你看完它
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自:
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410922154.A.763.html
請問你都加什麼醬料呢？ 白醬嗎？ 感謝～
因為搬家的時候都得清理大烤箱還給leasing office麻煩 所以我就買了小烤箱來用
不過烤蔬菜的確簡單又方便 感謝～
感謝大家的回應 ：）
有些菜我是真的忘了它們的存在 像菠菜 白花菜 青紅花椒 四季豆
※ 編輯: rosecolored , 09/17/2014 19:53:31
原來還有這麼多菜我不認識！
這個我這週會來試試看 好貼心還叫我要加蓋 XD
弄披薩可能真的沒辦法 專業生活已經太要求精準了 平常生活就想隨便一點懶惰一點
不過烤鮭魚想試試 只是為什麼我的鮭魚都烤出來很慘白？
感謝你回來回答我的問題！
對厚我也可以煮蔬菜湯～
您真了解我的心情 其實是完全不想煮的 但是外面也沒什麼好吃的
只好加減煮一下
謝謝大家的回應 寫論文還有人幫忙出菜單真好 感謝～
※ 編輯: rosecolored (71.206.124.123), 09/18/2014 06:38:34
這個做法挺新奇的 謝謝！ 一定要加黑糖嗎？ 我可能買不到黑糖 有棕糖？
完全不知道spaghetti squash 是啥 還去google圖片 真的長得太奇妙了
好的畢業前我一定會來試試看
謝謝
※ 編輯: rosecolored (71.206.124.123), 09/18/2014 10:16:03
謝謝！！：）我一定會來試試的！
※ 編輯: rosecolored (71.206.124.123), 09/21/2014 07:51:20
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