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#愛吃妹吃台南
#tainan
直接晉升為愛店
太晚發現這厲害的🥟
真的不太顯眼 不過很值得一試
位在尊王路上 穎川水餃附近
不要只吃老店啦
這家更是厲害大顆又厚實！
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#蔥肉水餃十顆$55
#金門高粱酸白菜肉水餃十顆$55
#豬腳麵$60
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水餃真的強 蔥肉口味意外的好吃
香氣十足 單吃很夠味 也能沾醬油吃❤️
酸菜白肉的比較清爽 微酸 吃起來很開胃
很適合夏天吃！
豬腳麵份量很多 但湯頭偏淡一點
這家真心推薦給喜歡吃水餃的人
#台南#台南美食#台南小吃#愛吃妹吃台南#水餃#銅板美食#中西區#中西區美食#沺欣商行#晚餐#午餐#麵食#
地址：台南市中西區尊王路127號
營業：11-19:30
指數：🉐🉐🉐🉐
台南東區巷弄內有家美美的文青麵店： #當月麵店
趁著這次開放內用，決定外出吃吃
第一次去有被 當月麵店 美美的純白外觀 美到～
（外面超好拍照！
裏頭則是木質裝潢，家常麵店的溫暖感覺～
他們家還有 自動點餐機，無論是要內用外帶，都到機器前點一點、結帳就好，超方便！
（也減少接觸，更安心～
🔺店家內用現在都是梅花座，也有加裝透明隔板，進店前配合1922實聯制 ＆量測體溫 ＆酒精消毒！
整體來說，餐點為家常麵館口味～
最美味的美食，就是這種貼近生活的味道！
最讓我驚豔的，就是麻辣口味的肉醬麵，香氣逼人，微微辣口增添食慾和香氣～大推！
另外水餃也是店家的招牌，份量不算少，顆顆內餡扎實飽滿，用料實在豐富，口味有四種：高麗菜｜玉米｜青蔥｜韭菜。
（水餃也提供冷凍包裝預購＆宅配，買來放家裡冰箱，想吃就有！
｜今日餐點｜
雞湯麵 $100 +糖心蛋 $25
水餃 十顆 $60
冷凍外帶50顆 $250
麻辣肉醬麵 $65
魚冊魚餃湯 $35
滷味：豆乾2片$20 ｜ 菊花肉 $50｜ 海帶2片$20｜ 米血一份$15
｜店家資訊｜
當月麵店
地址：台南市東區長榮路三段66巷23號
電話：06 200 3478
營業時間：
週一～週五 11:00 – 14:30 、17:00 – 21:00
週六～週日 11:00 – 21:00
備註：大同店已結束營業，請大家以行動支持自己的愛店，這個疫情大家都不容易！
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FB🔍進食的巨鼠
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巨大麻醬麵～～～
文賢路生意很好的的小吃店
麻醬麵跟水餃都喜歡😍😍😍
還有蒜味麵 麻辣麵 我整個選擇障礙
只好過幾天再來吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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水餃是手工包的 好大顆好飽滿
皮沒有很薄 但吃起來不至於皮感太厚重
裡面的餡料還是很多～～～
搭配醬油辣椒一起吃 太過癮了
十顆就蠻有飽足感的
#麻醬麵 麻醬麵愛好者就是我
我們點大碗 真的超、大、碗
兩個人吃 沒吃完還打包😆
麻醬濃郁不膩口 不是那種乾乾的會卡喉嚨的麻醬
拌著QQ的麵一起吃 很不錯♡
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🔺麻醬麵 大碗 $70
🔺高麗菜水餃 十顆 $60
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📌阿義麵館
📮台南市北區文賢路1186號
⏰11:00-13:00、16:30-20:00(週日公休)
📌買方形黑鑽5件組 按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA
玉子燒包水餃
第一步先煮水餃
水餃先煮熟再包入玉子燒煎 才能餡熟蛋嫩
第二步調蛋液
材料
雞蛋 5顆 egg 5pcs
柴魚高湯或水 2大匙 dashi stock or water 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
將所有材料混合均勻成玉子燒蛋液即可。
第三步煎玉子燒
材料
A
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1serving
煮熟水餃 3顆 dumpling 3pcs
B
煎熟培根 3片 bacon 3pcs
起司片 2片 cheese slices 2pcs
熟蘆筍 5支 asparagus 5pcs
海苔片 2片 nori 2pcs
作法
1. 熱煎鍋，倒入適量的蛋液，煎成略凝固。
2. 表面鋪上煎熟培根或起司片或熟蘆筍或海苔片。
3. 鋪上三顆水餃，將蛋皮捲起。
4. 再倒入適量的蛋液後捲起，再重複一次即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
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▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
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各商品時間軸⏰
0:00 前導
1:00 明太子麵包
2:18 楓糖奶油銅鑼燒
3:48 鵝油香蔥
5:45 漢漢水餃-高麗菜豬肉/泡菜豬肉
7:26 葡萄優格
8:28 冰萃濾袋研磨咖啡
10:19 結尾
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