近期開箱一組調理棒組，讓人很想一直找食譜來試😆
趁著假日軒哥、忻姊不用上課，能幫忙顧一姊，讓我料理烘焙魂爆發😤
一姊先前看影片突然說想吃馬卡龍，但媽媽我不會做(感覺有點難😂)
找了 #牛粒 的食譜(號稱 #台式馬卡龍 )，感覺還行😅
做的過程也還算順利，但忘了進烤箱會膨脹😅導致連在一起😭
幸好有順利分開，雖然外型沒有很漂亮，但孩子們都說好吃😋
剛好有多的蛋白，直接再做 #杏仁瓦片 這個就大成功😆✨
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不知道哪根筋不對，想做 #彩色水餃 ，就又直接開始做水餃皮(做法跟饅頭類似)
在等待麵糰發酵時? 直接做內餡，從絞肉、高麗菜、調味等
麵糰差不多好了，再來慢慢桿成水餃皮→包內餡→完成✨
心得➡️ 以後不要再 ㄌㄧㄚˊ ㄍㄟˇ ，水餃皮直接買現成就好😂😂😂
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做完我也累壞了!
但看到孩子們吃得開心的模樣，好像一切又值得了❤
老樣子，有想看食譜的喊聲一下🙋 我再整理到這邊比較快🤣
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話說我昨天做的 #蘿蔔絲餅 也還不錯
劉爸說吃起來有甜不辣的口感?!🤣🤣🤣
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#一打三日常
#噗噗不專業料理烘焙
#磨娘三寶居家防疫隨手記
Pu Pu Chang
水餃皮做法 在 [食譜] 餃子皮做法，簡易三材料，輕鬆做出水餃皮- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/dumpling1
Youtube影音版：https://youtu.be/H_R_Gk7FExU
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（純文字版）
因為我在超市買的水餃皮太容易破了！包水餃包到一肚子火，
索性自己來做水餃皮。
雖然自己動手比較花時間，但皮的口感比較好吃又比較好包，
而且可以做大張一點，包多一點內餡，吃起來比較過癮。
材料：
中筋麵粉…300g
鹽…1/4茶匙
冷水…150g
材料就是只有這樣，超容易準備。
秤出麵粉300克，接著加入1/4茶匙的鹽巴，稍微攪拌一下。
接著慢慢分批倒入150克的冷水，水大概倒了一半，我就開始揉麵團，
然後慢慢把水加完。
把麵團揉至表面光滑、不黏手且不沾鍋就可以了。
準備一條濕布，蓋住鍋子，讓麵團鬆弛。
大約鬆弛一個小時。
一個小時之後就可以把麵團拿出來，記得要在檯子上及桿麵棍上頭都撒上麵粉。
桿的方式有兩種：
第一種就是桿成大面積形狀，用模型壓出水餃皮；
第二種是麵團切成等分小塊，直接用桿麵棍桿成圓形。
我目前還在新手上路，桿麵的技巧很差，且某種程度上我有強迫症，
喜歡一樣大小的水餃皮，我直接選用第一種方式。
所以我把麵團桿成長型，拿出平常放醬油的小碟子當模型，壓出水餃皮。
放進盤子前記得要把水餃皮兩面都沾麵粉，
以防止放在一起的過程中會沾黏（剛桿好就沾黏會想哭）。
我的餃子皮比較大張一點，大概是超市賣的一點五倍左右，
餡料可以包比較多，吃起來很過癮。
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職業觀光客 Lisa
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