好物:親好屋Kissgood 香菇界的愛馬仕，選了對的香菇，整鍋湯都香了~台式料理的必殺秘密武器！
鄉菇香- 來自新社的新鮮香菇/鳳梨及白玉苦瓜脆片
#台灣的驕傲外銷到國外的愛馬仕等級香菇
#在家吃飯怎能錯過香噴噴的香菇料理
#免出門打開就有香氣撲鼻的鹹酥菇
#原來吃零食也可以攝取營養
台灣人的口味最終最愛的還是台式口味，香菇就是台灣味的精隨，香菇好整個味道都好了，這次用親好屋台灣新社的黑早冬菇──鄉菇香！
在家煮飯的日子，就屬台菜最受家人的歡迎，舉凡炒麵、炒米粉、油飯、或香菇雞湯加蛤蠣，好的香菇煮起來就是色香味的加分！每位煮婦都希望自己煮出香噴噴受歡迎的台菜
#用到好香菇煮出來的台菜香的不得了
#用這好香菇加雞肉加蛤蠣煮湯放電鍋就是大菜
親好菇的黑早香菇產季落在12月-6月，只在冬季生長，所以有冬菇之稱，每朵香菇都經過人工和機器篩選，確保農產品質，秉持當天採收當天烘烤，保有最初最濃郁的氣息
#以肥美厚實馥郁香氣的肉質像鮑魚
#在入口瞬間驚豔味蕾齒香，超多料理都需要香菇
#這裡很貼心的有各種大小香菇可以選擇唷～
像是鄉菇香-乾香菇 (厚實大菇 中菇 小菇， 香濃中菇 小菇 )，肉質厚適合燉湯，雞湯慢熬時香菇吸附湯汁的鮮甜咬一口下去多汁內餡飽滿啊～
還有冬菇切片,#免泡水快速享用菇料理 ，很適合突然沒時間，但想快速煮香菇料理的你，有認證及製造採當季香菇，封存最初的新鮮香味，亦可成為廚房的重要角色家常炒麵，湯麵的基本配料，蘿蔔糕...，很適合中午要煮個快餐或湯麵！
#吃香菇的好處真的很多
#它含有的多醣體不只能增強免疫力
#含有其他多種人體必需的營養
這款親好屋 #鳳梨脆片(60g) 老少咸宜，不分年齡都會愛上，酸酸甜甜脆脆口感，用的是農業外銷主力-台農17號金鑽鳳梨，
金鑽鳳梨的特色是果實體型大，酸度低，清香多汁果肉齊質，就是非常非常的甜，親好屋的蔬果製造過程以油脂做為媒介，在高溫80-90度的真空條件下脫水，呈現酥脆又保有水果本身的色澤型態
#鳳梨脆片含有有鳳梨酵素及膳食纖維
親好屋綜合菇菇脆，網羅台灣優質蕈菇，會依照不同季節更換菇類，選用鹿茸菇、秀珍菇、杏鮑菇低溫乾燥工法熟成法
#口感酥脆又保持原色原味
#菇類營養健康大加分。
親好屋三色地瓜酥條 ，把台灣當季時令的番薯台農57號地瓜、台農66號地瓜、紫心甘藷經過低溫真空工法處理而成，把原本有水分的地瓜做成香脆的餅乾，解饞了炸鹽酥菇和地瓜條的慾望，還會愛上唷～
#初一十五吃素的朋友們這幾款零食實在太方便了
#食品級夾鏈袋食用方便嘴饞就吃吃完就封延長保存期限
#保留豐富膳食纖維品嘗農產品原始風味
好物:親好屋Kissgood 鄉菇香- 來自新社的新鮮香菇/零食脆片
香濃大菇 300克(袋裝) 特價:1690 原價1880
鈕扣菇 300克 (袋裝) 特價:1215 原價1380
冬菇切片60克 特價:238 原價270
鳳梨脆片60克 x3 特價395 原價447
三色地瓜酥條80克 x3- 特價315 原價357
綜合零食組: 綜合菇菇x2+美茸菇脆片+三色地瓜酥條+鳳梨脆片+薏仁滾滾+黑米滾滾
特價:830 原價953
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開團時間: 07.2 ~ 07.12
水 煮 香菇料理 在 Re: [問題] 香菇的問題... - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言：
: 謝謝大家的回答....
: 1. 所以意思是, 只有乾香菇要泡水, 而泡水的意義是為了 "方便料理" ?
: 那種濕濕軟軟的香菇其實不用 ?
: 長久以來一直以為香菇料理前都要泡水其實是不正確的 ? (乾香菇除外~)
不是呦Ｘ大，乾香菇泡水是因為讓其回復，一方面好處理，一方面也才能入口，
乾貨又乾又硬本來就是刀切不易，泡水發回原本還生鮮時的一樣都是濕軟的狀態才
有辦法下刀，再來是煮起來也容易煮、容易熟，吃起來也容易嚼與吞嚥，像是乾的
香菇如果不泡軟就下去煮，其它的料都煮軟了乾香菇也不一定已經在鍋裏吸水煮軟
了，於是仍乾硬、煮不熟、吃不了（好吧！小的承認自己有這經驗=_=b）。
: 2. 我那個吃起來沙沙的, 好像不是沙子啦 !
: 就吃起來會咬到一顆一顆的 (好難形容!!)
: 洗的時候好像又沒異狀, 我也是第一次遇到這種.
: ps. 香菇的孢子吃了會不會怎麼樣 ? (緊張~)
不太明白為何有沙沙的，因為在台灣還沒有吃過會沙沙的香菇：），如果是有沙
沙的，不是根部未清除乾淨而黏有砂土，就是香菇本身有生病？基本上我們所吃的
菇類都是開或半開或未開菇傘時就已經採摘了，開過度、甚至已經產生孢子時的菇
類都是老菇不會被銷售，因為口感不佳也滋味跑掉了，失去了上市的經濟價值，所
以如果不是自己放太久，是不會吃到這樣的菇類的^^。台灣的農業其實管得還算嚴
格，品質分類也清楚，只是不知道在別的國家是不是也相同而已。
多說明一下為什麼鮮菇不能泡水，因為新鮮的菇類是很會吸水、怕濕、怕浸的，
鮮菇類十分的脆弱，外來的過度擠壓會損傷菇體，菇體受到了傷害接著就會快速敗
壞，君不見超市裏絕大多數的菇類都是裝在保麗龍盒裏再封上塑膠包裝才上市，就
是為了避免脆弱的菇類受到擠壓碰撞而損壞。種植菇類時需潮濕環境才能符合長生
需求，但一旦採收後存放的地方太潮了，反而會令菇類快速腐敗，而要烹煮之前，
為了健康、衛生所求而經過水洗處理，如果去浸泡，菇類會吸水而稀薄了本身應有
的美味，也會變得過軟甚至帶點爛的現象，這等於是暴殄了天物，得不償失。
菇類的種植其實不需要大量的農藥，因為人工種植的菇類多在溫室，不太會有菇
類的天敵，反而是土質中的有害細菌的防治比較重要，所以可能會下點藥什麼之類
的制菌，而且台灣的農作物上市前的農藥殘量控管其實都有在做，加上菇類也不太
需要撒農藥的關係（通常種植菇類的太空包都會先高溫殺菌吧！），所以菇類算是
一種可以令人安心的食材，調理前以流水清洗過沙土，如果想下水盆洗也不要泡太
久，在水裏掏洗幾次，就像是在洗米時一樣輕柔的用淘的就撈起來，別讓菇類吸到
水就好，很容易熟，只是鮮菇類大多沒有什麼味道而已，乾香菇會香濃算是一種獨
有特色，我記得似乎有看過一篇報導，香菇是唯一在乾燥過後會散發出香濃氣味的
菇類哩！所以它很神奇。
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我：妳一個人住那麼大的房子不會怕嗎？
同事：可怕？人比鬼還可怕～
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