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▒男子もお子様も喜ぶ献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
（レシピあり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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【献立】

𓎩 #たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ
𓎩 #大根と水菜のシャキシャキサラダ
𓎩 #とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ

【コラム】

✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方（私の場合）

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077912054.html

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今回は、ちょっとした
お祝いごとにも使える献立をご紹介♪

秋冬の味覚”きのこ”や”れんこん”
"大根”なんかをフルに活用！

大根は生とすりおろしで摂取できるので
胃腸にも嬉しい。

ハンバーグって
脂っこくって胃もたれしやすけど
（年齢的なもの？笑）

この献立だと
あっさりさっぱり食べられますよ♡

————————————————————✍︎

➊【たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ】

⏰調理時間：15min
🐧冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍/下味保存：1ヶ月
🥘使用した器：#岡崎順子 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

感動のふわふわ食感！溢れる肉汁！

ちょっとしたポイントを抑えることで
お店並のクオリティに♪

今回は照り焼き味にして和風に仕上げ
おろしでさっぱりさせました。

この”こってり”なのに”さっぱり”
というのが個人的に大好き（笑）

我が家でも人気の一品で、頻繁に登場します♡

➋【大根と水菜のシャキシャキサラダ】

⏰調理時間：5min
🐧冷蔵保存：2〜3日
🧊冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器：岡崎順子さん

大根と水菜のサラダは
前にもいくつかレシピをアップしてるんですが
これはツナなどが入らないシンプルバージョン。

めんつゆ＋ポン酢の
だしのきいた簡単ドレッシングで仕上げます。

切って盛り付けるだけなので超ラクチン！

ドレッシングも家にあるもので
手軽にできるので、ぜひ♪

➌【とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ】

⏰調理時間：5min
🥘使用した器：マテバリ碗

長ネギ1本を丸っと使った
風邪予防にもなる味噌スープ。

よーく炒めることでカサが減り
甘みが増し増しに！

ちなみに、味噌汁は
”みそ玉”を作っておくと便利！
（インスタントのように使えるよ♪）

こちらは、また後日ご紹介しますね♪

📝献立の考え方
▫️————————————————————

今回は、メインが照り焼き味だったので
全体を和風よりにまとめました。

また、メインが甘辛味でこってりだったので
副菜はさっぱり味で。

汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。

コンロ2つと非加熱の同時調理で
【キッチン渋滞】
を起こさせないのがポイントです。

とは言ってもね（笑）
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】

私は日々の献立をノートに書き留めて
反省点とか書いてますよ〜。

何事も経験！笑

そのノートも、いつか公開できるかな？

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▷▷▷Thank You✩︎⡱( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ ✿ Y u u ✿

なすを使った食欲がそそるおかずや、丼・麺類・汁物レシピをご紹介します！どれもDELISH KITCHENで人気のレシピなので、間違いなしですよ♪

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▼気になるレシピをチェック！
00:00~無限ナス
00:53~ 麻婆ナス
02:29~なすとひき肉のボロネーゼごはん
03:31~なすと豚肉の揚げ浸し
04:48~厚揚げとなすのみぞれ煮
05:54~ まるごとなすの揚げ浸し
06:44~ なすとトマトの冷製パスタ
07:44~ さっぱりなすの肉巻き煮
08:35~ なすとささみの梅そうめん
10:10~ なすのみそ汁

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

「レンジで作る！無限ナス」
https://delishkitchen.tv/recipes/262962286379926695

「ピリ辛！とろ旨♪麻婆ナス」
https://delishkitchen.tv/recipes/139791175862190499

「10分でできる♪なすとひき肉のボロネーゼごはん」
https://delishkitchen.tv/recipes/151816093579608483

「じゅわっと旨い♪なすと豚肉の揚げ浸し」
https://delishkitchen.tv/recipes/154400589898318227

「冷やしてもおいしい！厚揚げとなすのみぞれ煮」
https://delishkitchen.tv/recipes/203111897094947238

「ジュワッと広がるおいしさ♪まるごとなすの揚げ浸し」
https://delishkitchen.tv/recipes/252246734489518486

「ごま油が香る♪なすとトマトの冷製パスタ」
https://delishkitchen.tv/recipes/202129907164119398

「ポン酢で簡単味付け♪さっぱりなすの肉巻き煮」
https://delishkitchen.tv/recipes/287627381550613629

「薬味たっぷり♪なすとささみの梅そうめん」
https://delishkitchen.tv/recipes/153240567667491221

「体あったまる！なすのみそ汁」
https://delishkitchen.tv/recipes/158626771984450028

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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筋トレのお供にも人気のブロッコリー♪ 今回はブロッコリーを調理するなら知っておきたい新鮮なブロッコリーの選び方や、茹で方・洗い方、冷凍保存の方法まで徹底解説◎
ぜひ毎日のブロッコリーレシピを作る際に参考にしてください！

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「料理の基本！ブロッコリーの洗い方」

ブロッコリーの洗い方をご紹介します♪房の部分をたっぷりの水にひたして振り洗いすることで、ギュッとつまったつぼみの隙間まで洗うことができます。料理に彩りやボリュームを加えてくれる使い勝手のよいブロッコリー。上手に洗っておいしくお召し上がりください！

■材料
・ブロッコリー 　適量

■手順
(1)【丸ごと洗う方法】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。ブロッコリーの房を茎を持って下に向けて水にひたし、水の中で振りながら汚れを落とし、水気を切る。2〜3回水をかえて同様に繰り返す。
(2)【小房に分かれたブロッコリーを洗う方法】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。ブロッコリーを入れて汚れをふりおとして水気を切る。2〜3回水をかえて同様に繰り返す。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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「料理の基本！ブロッコリーの切り方」

ブロッコリーの切り方をご紹介！炒め物やスープ、サラダなどに使える基本的な切り方です。茎まで余すことなく食べられます♪

■材料 (1株分)
・ブロッコリー　　1株

■手順
(1)【洗い方】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。ブロッコリーの房の部分を水に浸して、茎の部分を持ち、水の中で振りながら洗う。
(2)ブロッコリーは茎のつけ根に包丁を入れて切り分ける。枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。
(3)茎はお好みの大きさに切る。太い部分は皮を厚めにむき、縦に薄切りにして、お好みの大きさに切る。(茎は炒め物や煮物、スープなどにお使いいただけます♪)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208316999049150868

「料理の基本！ブロッコリーのゆで方」

ブロッコリーのゆで方をご紹介！ゆでたあとは水にさらさないことがポイントです♪茎もゆでて余すことなく食べましょう♪ サラダやお弁当のおかずに使われることの多いブロッコリー、ゆで方をマスターしてお料理スキルを上げましょう！洗い方も紹介しています！

■材料 (1株分)
・ブロッコリー　1株
・塩　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　1500cc

■手順
(1)【洗い方】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。ブロッコリーの房の部分を水に浸して、茎の部分を持ち、水の中で振りながら洗う。
(2)ブロッコリーは茎のつけ根に包丁を入れて切り分ける。枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。(残った茎はお好みの大きさに切り、炒め物や煮物、スープなどにお使いいただけます♪)
(3)鍋に水を入れてわかし、塩、ブロッコリーを3〜4房ずつ入れて1〜2分程お好みの固さにゆでる。(塩を加えることで鮮やかな緑色に仕上がります。)
(4)3をざるに上げて水気を切り、そのまま冷ます。(水にさらすと水っぽい仕上がりになるため、水にはさらさないようにしましょう。
茎をゆでる場合は、房をゆでて取り出したあとに、茎を加えて1〜2分程お好みの固さにゆでてください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208166760489157664

「料理の基本！ブロッコリーの蒸し方(レンジ)」

忙しい時や時間がない時、1品足りない時は”レンジでチンッ”で簡単調理。茹でる手間が省けて時短になります。美味しい食べ方はドレッシングやマヨネーズをかけて温野菜風にしたり、汁物に入れたりなど幅広い料理に使えます♪

■材料 (1株分)
・ブロッコリー　1株
・水　　　　　　大さじ1

■手順
(1)【洗い方】ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れる。ブロッコリーの房の部分を水に浸して、茎の部分を持ち、水の中で振りながら洗う。
(2)ブロッコリーは茎のつけ根に包丁を入れて切り分ける。枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。(残った茎は、炒め物や煮物、スープなどにお使いいただけます♪)
(3)【房を加熱する場合】耐熱容器にブロッコリー、水を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2〜3分程お好みの固さに加熱する。(固めの場合は約2分、柔らかめの場合は約3分加熱をしてください。(ブロッコリー:約150gの場合))
(4)【茎を加熱する場合】茎は太い部分の皮を厚めにむき、縦に薄切りにして、お好みの大きさに切る。
(5)耐熱容器に茎、水(分量外:小さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1〜2分程お好みの固さに加熱する。(固めの場合は約1分、柔らかめの場合は約1分30秒加熱をしてください。(茎薄切り:約50gの場合)切り方により、加熱時間は調整してください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208307487911182740

「料理の基本！ブロッコリーの蒸し方(フライパン)」

ブロッコリーはフライパンを使うことで鍋で茹でるより手軽に加熱することができます。ごく少量の水で加熱できるので湯を沸かす手間もありません。時短ででき、栄養を閉じ込めたままおいしく仕上がります♪

■材料 (ブロッコリー1株分)
・ブロッコリー　1株(250g)
・水　　　　　　100cc

■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、横に5mm幅に切る。(茎は用途に合わせて切り方を変えましょう。)
(2)ふたつきのフライパンにブロッコリーを並べ入れ、水を加える。ふたをして中火で3〜4分ほど蒸す。(蒸気穴のない蓋を使用しています。蒸気穴がある場合、水は120cc加えてください。)
(3)水気を切って粗熱をとる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/327755493042816094

「料理の基本！ブロッコリーの保存方法」

ブロッコリーの保存方法をご紹介！1年中スーパーで買える万能野菜。正しく保存しておいしく食べましょう♪

■材料 (1株分)
・ブロッコリー　　1株

■手順
(1)【1株の場合】ブロッコリーは保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で、茎を下にして立てて保存する。
(2)【小房に分ける場合】ブロッコリーは茎のつけ根に包丁を入れて切り分ける。枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。
(3)ブロッコリーを少量に分けてラップに包み、保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する。(小房に分けて保存する場合は、早めに使い切りましょう。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208326934197699607

「料理の基本！ブロッコリーの冷凍保存」

冷凍ブロッコリーの作り方をご紹介します！色鮮やかにゆでてから保存するのがポイント♪火の通りを均一にするため大きさがそろうように切りましょう。ゆでてから冷凍することで普段の料理で手軽に活用できます。

■材料 (1株分)
・ブロッコリー　　1株(250g)

■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は側面の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。(大きさがそろうように切りましょう。)
(2)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ブロッコリーを入れて1〜2分ほど色鮮やかになるまでゆでる。水気をしっかりと切り、冷ます。(少し固めでゆであげましょう。)
(3)冷凍用保存袋にブロッコリーを重ならないように並べ入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室に横にして入れる。(冷凍室に入れて固まったらほぐして使用してください。保存袋は耐冷温度を確認して下さい)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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