關於 江西 辣椒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#坐著高鐵秋遊貴州
《Day 2》貴州-凱里南站
｛遊玩｝
凱里南站抵達後租車去西江千戶苗寨，這裡是全世界最大的苗族聚居村，我們安排了旅拍，美麗的苗寨特別適合拍照打卡，換上美麗的苗服，當一天的苗族人吧！

第二天繼續開車前往丹寨萬達小鎮，在東湖湖畔旁的美麗小鎮，有許多國家級非物質文化遺產可以欣賞體驗，還有苗族舞蹈的表演，適合攜家帶眷一起來玩！

除了江西千戶苗寨、丹寨萬達小鎮之外，在黔東南還有鎮遠古城可以玩，可惜時間不夠，下一趟旅程繼續安排上！

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｛美食｝
凱里著名的美食就屬酸湯魚、酸湯牛肉了！貴州人有句俗諺說：「三天不吃酸，走路打竄竄」。意思就是三天沒吃到酸的，走路都會不穩了！凱里的酸湯每家飯店做的口味略有不同，但是真的吃了就停不下來！來凱里必吃啊！
另外還有卡拉鬥雞肉，丹寨當地排隊名店，那一鍋鬥雞肉炒下去，真的香味傳千里了！搭配貴州的辣椒面（沾料粉），吃起來超級香！

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｛住宿｝
晚上入住了千戶苗寨裡面的「三春里」民宿，舒適又可以欣賞的整個苗寨風光！
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#帶著微博去旅行# #尋美貴州# #寶藏旅行地# #貴州旅行# #美麗鄉村#
#Maggie愛分享
Guizhou 貴州 旅遊吧

新疆炒米粉，有點辣，吃了一小時還是只能慢慢吃，不敢唆下去。
大陸女星迪麗熱巴曾經在一個綜藝節目中，因為出現了她家鄉新疆的炒米粉，就不顧形象地大吃特吃了起來。這道菜和大盤雞一樣，都是受到到新疆工作的外省人影響所衍生出的新疆菜。也因為如此，沒有吃辣和吃粉傳統的新疆才會發展出這種號稱江西人吃了流淚、四川人吃了羞愧，被視為大陸各省最為爆辣的炒米粉，辣到迪麗熱巴吃到隱形眼鏡都掉了出來，也辣到新疆出現了「一半舌尖天堂，一半溝子地獄」這樣的順口溜來描述它。至於什麼是溝子，我們留待文末再談。
這道炒米粉由於會使用到郫縣豆瓣醬，所以有的人誤以為它和大盤雞一樣是川式新疆菜。不過新疆炒米粉由於原創店還在，所以其實起源很清楚，是1950年代就來到貴州的文忠福和卓芳義，苦於新疆的「一麵一飯三涼」，把故鄉的製作米粉的機器搬到了新疆，在1982年於烏魯木齊的十月拖拉機場，結合了新疆拌麵與炒麵的手法與貴州湯米粉所發明的。當時他們是開在十月拖拉機場的食堂，到了1986年才在當地的人民路開業，名喚「南方米粉館」。也因為這樣，新疆人在當時都管這種米粉為貴州炒米粉。
因為它的辣，所以新疆炒米粉也可以稱之為爆辣新疆炒米粉。其使用的辣椒有三種：增色的乾紅羊角辣子、增香的乾線辣子，以及增辣的朝天椒。將這三種辣椒做成貴州菜少不了的糍粑辣椒，就成了這道菜的辣味靈魂。除此之外，與辣味融為一體的醬香，則來自於郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬與番茄醬這四種富含胺基酸鮮味成份的調味料。其標準的配菜則是芹菜，另一方面還會配饢蘸著醬汁吃。
肉類的配菜則很簡單，只有牛肉和雞肉兩種，又分為牛炒和雞炒，牛拌與雞拌四大類。在辣度選擇上，分為微辣、中辣與爆辣，有些店家還推出了超越爆辣的辣度等級，名曰「菊花開」，而前文所提到的「溝子」，正是新疆土話的菊花。

#新疆炒米粉

很特別很厲害欸！(也很有耐心XDD)
#江西 #五福臨門 #玉米 #辣椒 #賀年

#焦點新聞影音都在TVBS
【好強！江西阿姨五「福」臨門　玉米.辣椒天然食材賀新年】

上个月去江西就答应兄弟来四川要好好招待他们，不仅要吃好玩好，礼物也不能少，毕竟是兄弟，不用太客气！以后要是去江西开店还要靠你的兄弟们 @华农兄弟

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

本集主題：「香辣食族」創業介紹
　　　　　　　
訪問：廖展東
　　
　　廖展東 團長，去年應朋友之邀到中國江西考查，原來想在當地開店創業把香辣美食帶入，評估一段時間後，發現當地人對香辣口味尚不能接受，於是決定回台自己創業，地點就選在西松國小旁邊。目前店裡有許多香辣產品，冷熱都有，都是他多年研究香草和辣椒的心得，歡迎大家揪團去享用，也有很多真空包的外帶產品。
　　
　　
粉絲頁： 香辣食族 香草辣椒馨香世家


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大家好，今天和大家分享我江西兄弟用烤猪排烤鸡来招待我的一期视频，香猪和鸡都是半散养的，非常美味。食材本身的味道就已经非常棒，的确可以说最棒的食材就没那么需要厨师了，厨师的任务是让最棒的食材变得更加好吃并且保证其原味，也能让本身原味可能并不好吃的食材妙手生花，变得特别好吃，希望大家喜欢本期视频，下期视频将回归后厨教学视频，感恩！

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刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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