#我的西餐主廚之路，怎麼會有鬆餅機？
通常做料理的不碰麵粉，做麵粉的人不做料理？
這時真的要大大慶幸自己怕孩子無聊，一年前決定報名中餐丙級證照班+烘焙西點證照班，又被老師循循善誘同時➕烘焙麵包考照特訓，學習中餐還兼顧烘焙，令人頭痛的食品安全也背了三次。麵粉從害怕抗拒到駕輕就熟，一年後的我不怕麵粉也愛上烘焙！北美烘焙團購趣小幫手 社團可買到各種烘焙好物
西餐主廚也要懂麵粉（但學校另外開設西點班，這是我下一階段目標）
今日目標：pancakes 、waffles 、biscuits。一個小時內出餐檢查。
小組成員在鬆餅機沒有噴油狀況下直接上麵糊、把餅乾揉過頭融成一大塊、平底鍋放入過多奶油變成甜的蔥油餅⋯⋯做料理的人，碰上麵粉怎麼一籌莫展啊？（老師只示範一次準備流程）
阿姐今日變身救火隊，出手拯救了差點被攪拌器打碎的蛋白與麵糊、搞定被摧殘的鬆餅機、煎出完美的waffles ，就連差點失敗的起司餅乾也完美達陣。（心裡無限感激一年前的自己
說了很多次，我還是要再一次強調：沒有無用的技能，只有不會用技能的人。
走出舒適圈挑戰自己，真的處處有驚喜。
#還在跟微生物奮鬥到底
#明天要考食品安全課程
#還要跟DMV奮鬥考駕照
#大齡女子也太忙太精實
沒有奶油怎麼做餅乾 在 #食譜超懶人免奶油餅乾 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
這次把奶油換掉，用植物油替代，原因只是因為，我沒有錢去買奶油哈哈哈哈哈於是就用家裡有的芥花油來做所需- 食譜,甜點,餅乾,懶人料理. ... <看更多>