French Press就好似月供ETF又或者叫女朋友飲熱水，明明好有效，卻被低估得好緊要。
每次同新識的朋友講起沖咖啡，唔知點解，大部份都會assume你用espresso machine，要不就是手沖，再然後是aeropress、虹吸式、moka pot。最後你忍唔住，答了一句：「哦我平時用french press沖㗎。」然後，話題終結，周圍靜晒。
但如果你真的想自己沖一杯好好地嘅咖啡，French Press其實是最理性的選擇。
首先，其他沖咖啡方法，對技術有一定要求。又或者掉轉講，沖泡技術唔好，對咖啡的質素好大影響。例如espresso壓粉壓得唔好、手沖注水控制差，好容易就會破壞整杯咖啡的味道。Moka Pot更加唔好提，難用到痴線，都唔知邊part出事。
第二，技術是要花時間練的。除非你職業是沖咖啡，否則永遠都不會有足夠的練習機會，去沖一杯比較「職業」的咖啡。例如你要練壓粉，但自己沖自己飲，一日頂盡俾你沖夠四杯，練到幾時先稱得上熟手？
而French Press就没有上述的所有問題。點解？因為French Press跟本無技術可言，只有三個steps：磨粉，沖熱水，然後等。磨粉用機、熱水用煲、等用光陰，基本上已經將人為失誤的機會降至最低。所以French Press是最親民、最没有skill gap與knowledge gap的沖法。一壺在手，人人平等。
但不代表French Press不需要講究。點講究？Patreon有講
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