📍Taipei, Taiwan
今年二月新開幕的板前料理
好喜歡這裡的環境，綠蔭盎然的前廊
🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺～
每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈
總是會味蕾的衝擊給震撼住
看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕
今天來個 $3000 套餐
來場驚艷的五官衝擊！
第一次品嚐到稻草燒料理🌾
黑鮪魚少量的部位有著豐富的油脂和鮮甜，以越光米的稻草炙燒過後，更加提升了油脂和鮮甜美味的融合🤩（一口咬下⋯天啊！我融化了🤤稻草的香氣，在鼻腔裡久久不散，好喜歡💕）
北寄貝、太刀魚（白帶魚）、鰻魚白燒佐沖繩海鹽、日本生蠔🦪、海膽、明蝦🦐、昆布捲白子⋯⋯午間套餐也極為豐富，新鮮海味心裡真是滿足～
糖心鮭魚卵極為推薦👏🏻👏🏻👏🏻
第一次吃到口感有如糖心蛋一般的鮭魚卵
濃郁又降低了鹹味，很優質
使用備長炭炙燒的金目鯛🐟
經過炭燒過的香味讓獨有的香味提升
加上魚肉細緻的口感更讓人印象深刻😋
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店家資訊｜翔鮨
地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
電話：02-25963747
營業時間：
週一至週六→
12:00 - 14:00 🆚 18:00 - 22:00
🔗 https://kakerusushi.com
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#跟著方糖去旅行✈️
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沖繩料理台北 在 [食記] 台北中山和幸安里沖繩料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：和幸安里沖繩料理
消費時間：2017年/3月
地址：台北市中山區林森北路119巷84號
電話：02-25682736
營業時間：PM5:30~PM12:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/65306626
位在條通區的和幸安里是台北老牌的沖繩料理居酒屋，一直沒有機會造訪，
最近總算約了朋友過來續攤小酌，和幸與安里是相鄰的店面，和幸是榻榻米座位，
安里則是一般桌子，這家店必須要在用餐的當日下午一點過後才能打電話訂位，
比較特別，還會打不太進去，訂位時要告知選哪一個店面，我選了安里的位子。
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進入安里後發覺店面挺窄的，桌與桌之間密集，擠滿了客人、很熱鬧，
我倆被安排到角落的L型座椅，是一塊寬鬆的小空間，
牆上則有不少名人的簽名，可屬條通區內較被一般大眾所知的店家。
開頭的お通し有兩小碟，這天點了一公杯(350 cc)的琉球泡盛，
我是第一次喝琉球泡盛，屬於日本燒酎的一種，在這邊喝到的，
倒也覺得和常見的燒酎風味相差不大，沒感覺到太多獨特的個性，
入口略感強烈但不辛辣，總之點個幾道料理來下酒，就是暢快。
＜沖繩產豆腐小魚＞
是一道特別的開胃菜，底下為嫩豆腐但非很水的，上方擺的醃漬小魚叫做玻璃魚，
因為灑了柚子末，入口微脆並散發清香，嚼起來鹹鮮帶酸、富含臟味，
豆腐的甜與小魚的鹹酸中和後，相當順口，而朋友明顯就屬吃不習慣的人。
＜炒山苦瓜＞
沖繩經典的家常菜，與蛋、豆腐、小塊牛肉同炒，調味不複雜、不油膩，
而整盤居然帶有鍋氣，蛋肉濃厚的味道與略苦帶脆的苦瓜，搭配起來很不錯。
＜花枝腳炒明太子＞
用的應該是透抽，不知為何，外頭的餐館經常很混淆他們，
這道的明太子味有點兒過淡，整體便是口味太輕，我與朋友皆不欣賞。
＜鰻卷＞
這份現煎的蛋卷質感既扎實、又十分水嫩，蛋香味也很不錯，
可說是目前在居酒屋中吃過最喜歡的蛋卷之一，鰻肉應該是批的，
不過沒有土腥味，也挺柔軟少刺，醬汁淋得多，鹹甜味重。
＜烤鯖魚＞
朋友點的，沒有去刺，吃得比較辛苦，如果是我會選擇菜單上的豚足燒，
但因為是續攤，菜已點得夠多便作罷，畢竟沖繩的豬肉料理和苦瓜一樣都是有名的。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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