你是說「魯熟肉」還是「香腸熟肉」呢？
前陣子看鬧著玩介紹台南美食
在沙卡里巴內介紹了一家香腸熟肉
一直被某主持人說是「黑白切」
我想著
那老闆心裡應該翻了無限白眼吧
「香腸熟肉」在過去年代
是有錢人的下午茶點心
是一樣樣精緻小點
蟳丸、三色蛋、蝦卷⋯
每一樣都做的精緻、調味細緻
.
這次是我第一次踏入香腸熟肉店
阿姨們殷勤地招呼我們
說著「每樣都一點點，這樣可以吃很多種」
櫃子裡的每一樣
都挑動我的味蕾
想著「對！我每樣都要來一點」
結果～
邊說邊點時
阿姨問著「幾個人吃呀？」
👩🏻：2個人
🧑🏻🦳：那我每樣給妳切一人份，每樣都吃一點，好吃下次再來試其他的！
👩🏻：阿姨～蝦卷我要兩條！
🧑🏻🦳：一條就好！不然你們吃不完！
蝦卷即使冷了也很好吃
蟳丸第一次嘗試
哇！拜託下次大家一定要點來吃
吃了會意猶未盡
想多吃一點
大腸（就是米腸）
QQ好緊實
比起鬆散的，我更愛這款
三色蛋
其實我對三色蛋的印象不大好
小時候吃過腥味重的
在蒙爹強烈推薦下
嘗試了一口
沒有奇怪的腥味
搭配上阿姨特製的蒜泥哇沙米醬
實在好吃極了！
苦瓜&蓮藕
原本只是點來當蔬菜的小菜
也讓我驚艷
苦瓜的白色薄膜處理的乾淨
沒什麼苦味
多著的是 清爽
蓮藕雖只是清水煮
恰巧可以吃到蓮藕的原味
口感有點QQ的
下次還要再點
.
香腸熟肉
看似平凡
但每樣都藏著老闆的用心
下次來台南
肚子撥個位子
來試試台南人的香腸熟肉吧。
.
#芳仔香腸熟肉
為什麼沒吃電視上介紹的那家呢？
因為這家環境好太多了
阿姨也很健談😂😂😂
沙卡里巴蟳丸 在 [食記] 台南-80年老店黑白切。阿龍香腸熟肉- 精華區Tainan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FFoxyAq ]
作者: anikomayday (艾妮可白白) 看板: Food
標題: [食記] 台南-80年老店黑白切。阿龍香腸熟肉
時間: Sat Feb 18 12:54:17 2012
餐廳名稱：阿龍香腸熟肉
消費時間：2012年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台南市保安路34號(內外標題皆請附上地區！)
電話：
營業時間：9:00~20:00 (每週二隔休)
每人平均價位：80元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
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請享用圖多好吃版：https://www.wretch.cc/blog/anikomayday/25678550
過年期間返鄉時第一個想到的就是這一味！ 在北部稱為黑白切，在南部就叫作香腸熟肉
這件事還是老媽子和我說才知道，而這一家阿龍香腸熟肉，上過幾次食尚玩家，
印象中小時候就被爸媽攜帶來吃過，這次回去再回味一下，這個簡單的好味道小吃
招牌上寫著八十年老店，看起來有沒有很威～
超過一甲子的時間，傳承好幾代了！
店面不大，有室內和室外可以坐，
入座前可以先至食材區來挑選喜歡的來切喲～
這裡消費方式是以份計費，一份皆為20元，
當天我和老媽子兩個人去，主要是想吃個意思意思，
因為等會還有別家店要吃～
不少美食節目來這裡採訪過～
香腸 蝦捲 白蘿蔔 粉肝 章魚 鯊魚肉...等等
一份為20元
沾上一旁店家特調的沾醬，醬油膏與黃芥茉醬，
新鮮的食材沾上醬料後，真的是簡單卻很美味的小吃～
我好喜歡！！！！！
湯的部份也是可以選擇要幾份的料，我們這一碗裡有粉腸 蘿蔔和黃豆，
所以這一碗60元，不過我是覺得，湯可以點最基本的20元的黃豆湯來配著喝就好，
食材多點一點來切著吃比較過癮～
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※ 轉錄者: anikomayday (115.43.77.202), 時間: 02/18/2012 12:54:31
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