關於 沙茶炒麵 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

沙茶松阪豬炒麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天沙茶炒麵,肉我是改成
較耐煮的松阪豬肉,口感上
更帶有層次,也不用怕煮太久
肉水份煮掉變的太乾柴。
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料理做法🍳
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空心菜切成段狀,
梗,葉,分別備料。
—
松阪豬切成薄片狀,各一小匙酒,
醬油,糖,沙茶,蒜末,拌勻備料。
—
麵條下水鍋,煮熟,瀝乾水份,
再下一匙香油拌勻,備料。
—
炒鍋下一匙油,加入洋蔥,蒜末,
炒出香味。
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再加入醃製好的松阪豬肉,
空心菜梗,稍微拌炒
—
豬肉變色後,加入各一匙醬油,
水,糖,拌炒均勻。
—
麵條,空心菜葉,乾辣椒,一匙沙茶醬
再加回鍋內,中大火拌炒均勻。
—
起鍋前灑些烏醋,拌勻裝盤。
—
備註:
空心菜梗葉分開炒,
沙茶最後再下鍋拌炒。
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空心菜爽脆度能保持
沙茶更不會被煮淡掉
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今天中午來到城隍廟旁的西市汕頭館，外帶沙茶牛肉炒麵。
　
從大女兒出生時，太太就常叫我到這裡外帶沙茶炒麵，她說這是她從小吃到大的難忘口味。如今小孩都十歲了。
　
這家店是台灣沙茶醬的鼻祖，料好實在，特製的沙茶醬更是一絕。
　
多年來，老闆一家人代代相傳，不分晴雨，總是辛勤細心的為大家料理出最好出吃的美食。
　
因為疫情的關係，不能夠內用，桌椅都收在牆邊，老闆說，生意受影響許多。
　
我心想，在立法院可以做很多事情，但也很多事情做不到。
　
能做盡量做，做不到的就少說一點，只能跟鄉親說聲拍謝，繼續努力。
　
至少，用消費來支持週邊的店家夥伴，這是我一定能做的。
　　
要走的時候，老闆說，前陣子有看到阿ken訪問我，看得快笑死，不知道我這麼好笑。
　
大家相視而笑。
　
大家都要挺過這波疫情的衝擊，雖然苦，但能夠笑一笑，總是好的。

珊迪兔料理苦手不是傳說，
防疫在家煮飯真的好需要idea!
.
今天嘗試了沙茶炒麵（兒子指定）
.
還好家裡面常備的醬料品質都很好
豆油伯的醬油、
永豐餘生技的沙茶跟蒜(o^^o)
都用好多年了，是料理苦手好夥伴！
.
以前從事過餐飲業非常知道一分錢一分貨，雖然貴的不一定好但是太便宜一定有問題🤨，因為成本再怎麼降低也有底線，契作農作物量再怎麼大農民也要有合理報酬。

要吃進肚子裡面的東西就不能馬虎，有些不必要的消費我會省（例如：衣服、化妝品）但是關於會影響健康的飲食是絕對不能貪便宜的。

大家的廚房裡面都有哪些常備醬料可以提供我參考嗎？

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