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#燒酌大變身 #超香琴酒 #宮崎百年酒造
創業近2百年的「京屋酒造」是九州極少數還使用傳統大陶甕、人工製作燒酌的酒廠，這邊也以生產芋燒酌為主。為了讓更多人喝燒酌，酒廠將燒酌原酒再製成充滿花香、果香與柚子香的琴酒「油津吟」，這支的味道讓我太驚艷了，加點氣泡水與冰塊超香，非常好入口，很受女生歡迎喔！
不過這支「油津吟」產量不多，來九州玩想順便帶回台灣的話，可到酒專賣店、網購寄飯店、甚至到「京屋酒造」工廠直購囉！
晚上我們到宮崎的雞肉名店「軍雞隱藏」，吃宮崎最有名的雞肉料理，有超好吃的南蠻炸雞、整盤烤黑黑的碳燒雞肉、雞泡飯，香氣十足的烤雞肉與香醇的燒酌超對味啊～ #我還是最愛喝加氣泡水的燒酌
#九州本格燒酎之旅
一百年來堅持使用陶甕製作清酒，甚至連生產燒酌所用的原料：米，地瓜都堅持自己種植，強調有機與人工確認才能掌控釀酒品質，更在設計瓶身上用心琢磨，以手繪，地方特色，以及人情味投注在每一瓶罐燒酌中。這位京都來的渡邊先生肯定是擁有京都人對美的堅持與固執（拗？
在宮崎油津在地耕耘一百多年，以『京屋』為名代表著慎終追遠，從味霖，醬油起家，一百年前轉而採用宮崎當地盛產地瓜與米製作芋燒酌，麥燒酌，近年來更開發濃濃日本味的琴酒『#油津吟』，更設計了『#海幸山幸』燒酌，也引發了JR九州打造『海幸山幸』列車命名構想。五年前曾與孩子一同造訪宮崎，與 #海幸山幸列車 邂垢的美好回憶，Choyce立馬就買下這列車造型京屋燒酌收藏（才2000円實在超值）。
當晚選擇宮崎市區超人氣餐廳，最受歡迎的炭火燒地雞搭配『#京屋黑燒酌』實在美味無比，而『油津吟』琴酒加入氣泡水更產生令人驚豔不已的化學變化，一舉將『油津吟』蘊含豐富果香有如爆炸般的送入眼耳口鼻中，啊！原來喝酒也能以五感充分體現出那蘊含先人智慧的哲理啊！
燒酌多樣變化，讓Choyce與朋友大大驚艷，這纖細又豐富多元的感官享受，在台灣也買得到喝得到（從北到南都有餐廳酒吧提供點餐）
有機會造訪日本國境之南：宮崎縣時，可別錯過 #日南海岸美景，#摩艾像合影，鬼洗版天然美景，更不能錯過宮崎縣油津『京屋』九州本格燒酌！
是時候該計畫下一次全家九州之旅了，鐵道＋租車，把九州走透透，吃透透，喝透透，美景也讓人陶醉啊！
＃九州本格燒酌之旅 #kyusyu #japan #shouchu #miyazaki #gin #chicken #groumet #京屋酒造
昨天探訪完鹿兒島的 #大口酒造，今天來到隔壁宮崎縣的 #京屋酒造 ，相對於大口酒造的「少樣多量」，這裡的釀酒風格是「少量多樣」。
一樣的是用地瓜為原料，選用宮崎在地的紫色地瓜品種。一樣是用紫地瓜，還細分為全削皮、半削皮跟不削皮三種方式來釀造原酒。
蒸餾的方式分高溫跟低溫風格，高溫香氣濃，低溫口感順，符合不同口味、不同市場的需求。
造酒原料也很講究，嚴選契作農家，地瓜跟米都使用不含農藥，有機肥料栽種的方式。以古傳燒酒甕為場域，外部覆蓋泥土，進行完全的自然發酵。
除了少量多樣的生產燒酎外，近幾年還開始釀起時髦的琴酒(GIN)，取名為「油津吟」，以燒酎為基底，除了基本的杜松子外，還加入9樣植物素材，例如柚子、生薑、黃瓜跟在地的柑橘水果「日向夏」等。
這次餐酒搭配來到「軍雞隱藏」，是宮崎知名的地雞料理專門店，不同的雞肉料理妙搭不同的燒酎，讓我再次見證了「地餐地酒」的絕妙組合。
最後再來個巧克力布郎尼跟千層蛋糕做結尾，搭配有著自然甜味，4年橡木桶陳釀的「航魂」，甜味在口中自然的融合，想不到甜點與酒也是超MATCH的！
網誌：http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/67476117
ビーカーにいれるのかわいいからあつめたい
このジンめっちゃうまいからお酒初心者でもおすすめ
#stayhome #ASMR #油津吟 #ジン #homecafe
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這次我們 Stupid Bar 掛保證一定好喝，不好喝可以去信義安和的後院酒吧找 Brandon 處理！
我們使用柚子當成杯子，調配簡單常見的 Gin Fizz，整個超搭超清爽，你一定要在家試試～
材料：
油津吟琴酒 45ml（一般琴酒也可以）
檸檬汁 30ml
糖水 15ml
蘇打水適量
冰塊適量
＊未滿18歲請勿飲酒
＊特別感謝 後院 贊助拍攝場地！
Music by: Jazz Club by Kriss http://freemusicarchive.org/music/Kriss/
Creative Commons — Attribution-NoDerivs 3.0 Unported— CC BY-ND 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/XFh4xCY2BGU
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