《🍲秋冬美味暖心料理跟我一起輕鬆煮》
有人發現,我好一陣子gumo的早午餐都有出現麻油雞湯
沒辦法,因為我現在整個超愛煮它
我個人蠻愛吃麻油系列
可是煮過幾次真的不好吃
還被GU嫌味道太奇怪了
後來改用 #法國特福美食家 鍋子後
原來,麻油不能久煮,更不能大火
而特福鍋不沾鍋真的非常強
只要一點點的麻油就能把薑煸好
煮一碗麻油雞胇只需要十分鐘即可
煮好不止gumo,連機車老公也誇讚
講到這又忍不住要推一下我新歡這隻 不沾深平鍋
它是深鍋,所以炒菜非常好炒
但它又是平鍋,所以煎魚、煎蛋很好用
最最最棒的是它還是深鍋
所以還能拿來煮湯、蒸東西
這次文中分享了幾個食譜都是看起來很威
但花不到你十分鐘作業時間就能完成的懶人料理
保証一看就會
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Tefal (特福鍋具)
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,我跟ED一直很喜歡市場的氛圍,尤其是台灣市場,進去都不用擔心要吃什麼,因為看起來都很好吃。但延平市場特別的是,白天有白天的市場,晚上也有能吃晚餐與宵夜的地方。 以下就讓我來一一推薦給大家。 肉粿的的醬汁不會死鹹,肉粿口感非常綿密,不會過份地帶有彈性,比較像是蘿蔔糕一點,味道卻又截然不同。 甘蔗...
法國特福美食家 在 Vici的綺麗世界 Facebook 的最佳解答
《🍲秋冬美味暖心料理跟我一起輕鬆煮》
有人發現,我好一陣子gumo的早午餐都有出現麻油雞湯
沒辦法,因為我現在整個超愛煮它
我個人蠻愛吃麻油系列
可是煮過幾次真的不好吃
還被GU嫌味道太奇怪了
後來改用 #法國特福美食家 鍋子後
原來,麻油不能久煮,更不能大火
而特福鍋不沾鍋真的非常強
只要一點點的麻油就能把薑煸好
煮一碗麻油雞胇只需要十分鐘即可
煮好不止gumo,連機車老公也誇讚
講到這又忍不住要推一下我新歡這隻🍳不沾深平鍋
它是深鍋,所以炒菜非常好炒
但它又是平鍋,所以煎魚、煎蛋很好用
最最最棒的是它還是深鍋
所以還能拿來煮湯、蒸東西
這次文中分享了幾個食譜都是看起來很威
但花不到你十分鐘作業時間就能完成的懶人料理
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法國特福美食家 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的精選貼文
我跟ED一直很喜歡市場的氛圍,尤其是台灣市場,進去都不用擔心要吃什麼,因為看起來都很好吃。但延平市場特別的是,白天有白天的市場,晚上也有能吃晚餐與宵夜的地方。
以下就讓我來一一推薦給大家。
肉粿的的醬汁不會死鹹,肉粿口感非常綿密,不會過份地帶有彈性,比較像是蘿蔔糕一點,味道卻又截然不同。
甘蔗牛奶用的是甘蔗原汁,加鮮奶,喜歡甜甜飲料的人,真的大推。
越南的法國麵包就是我的愛,真的不用多說了,以後一定要去越南吃吃看。
晚上才有的日式炒飯。雖然不知道為什麼叫做日式炒飯,但是真的很好吃,我們加點的蛤蜊湯也很棒,當初發現薑絲與蛤蠣很配的人,真的應該頒獎給他。
吃完後,我與ED前往安平散步,在大魚的祝福前拍了很多照片。很多奇怪的照片😂
2021.04.30多多小記
[今日美食地址]
延平市場粿仔嬤:台南市北區公園路862巷19弄1號
延平市場甘蔗牛奶:台南市北區公園路862巷11弄5號斜對面(在市場裡)
文芯越南河粉:台南市北區公園路862巷(在牌樓近來右邊)
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#台南美食#韓國人#傳統市場
法國特福美食家 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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20年前我採訪了剛從法國藍帶學藝返台,以雅培米堤開賣甜點的保羅。
20年後我開團購推薦我最喜歡的日常甜點,雅培米堤熱賣的超起司條。
相信你一定吃過雅培米堤的超起司條,而且會非常吃驚王瑞瑤的團購價,買二盒超起司條送一盒生巧克力,總價值是破天荒打出78折。
我們20年的交情,品牌20年的耕耘,一根起司條就能讓你幸福滿滿。
[雅培米堤x超級美食家團團饌]
雅培米堤goûter
雅培米堤成立於2002年,使用世界頂級烘培原料與天然的味道,Goûter是法文品嚐的意思,也是雅培米堤品牌跟slogan的由來,"Goûter,for your good day" ,希望藉著「品嚐」美味,讓幸福的滋味帶給您美好的一天。
雅培米堤招牌商品-起士條香醇濃郁,搭配底層的鬆脆碎餅,口感層次更為豐富,早已經是許多辦公室揪團團購的熱銷商品。而生巧克力滑順細緻、在口中散發的幸福感也強烈推薦您一定要試試看!這一次超級美食家團團饌推出好康優惠,購買起士禮盒單盒只要85折,更超值的是買兩盒超起士禮盒就送一盒原味生巧克力,滿三千免運費,讓幸福滋味一次滿足!
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運用澳洲特級濃醇奶油起士,多道程序並輔以精準低溫費時烘培,最後底層鋪上鬆脆皮碎餅,口感濃郁,冰凍後食用別有一番風味。
尺寸(cm):11.5*2*2.5
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保存方法:冷藏6天,冷凍14天
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比利時黑巧克力,拌入鮮奶油製成滑順柔潤的口感。
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重量:210±10g/盒
保存方法:冷藏6天,冷凍14天
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法國特福美食家 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒
高雄朋友帶路,日前搶先品嘗八月開放網路訂位,目前正在試營運,有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。
如果你有吃過台北LOGY,很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質:非常強調當地當令食材的運用。
武田健志TAKEDA說,關掉了東京Liberté餐廳,本想休息半年再出發,但台灣金主來了,他認為大有可為,所以Liberté在高雄重生了。
3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯,TAKEDA表示,之前多次來台客座,發現台灣人很愛喝湯,所以他自創酥皮澄清湯,同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。
影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程,以及劃開酥皮,露出澄清湯裡滿滿的材料,還有上了湯以後,才突然端出來向客人推銷,得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。
由於影片沒有預演,忠實紀錄主廚與客人之間的互動,對我而言有驚喜也有驚訝:
一,傳統法式澄清湯是沒料,喝的是清湯的工,以及純淨之味,但武田入境問俗,知道沒料的湯在台灣不可能被接受,所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
(據副主廚Mark透露,佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮)
二,據稱,澄清湯用桂丁老母雞熬兩天,第三天加入瑤柱,金華火腿,培根等繼續煮,然後加以澄清,基本上這碗湯已是中國風。
三,鮮鮑軟煮,花膠泡煨,鴨肝煎過,鮮蓮油炸,竹筍煮透,注入澄清湯,蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌,武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆,聽說還試過乾鮑未果。
四,老實說酥皮劃開的瞬間,湯裡滿是好料的確很興奮,但嚴格挑剔,我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝,前者渣變粗,後者似豬肺,但湯頭的確出眾。
五,加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗,四人同行規定要點四碗,而黑松露出場的時機更令我感到錯愕,事先不必知會,直接端出兜售,讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯,還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢?
六,武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名,端出酥皮澄清湯,但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯,黑松露可不是加價購,而是把黑松露封在其中,客人戳開酥皮立感驚喜,黑松露可不是黑胡椒,高級餐廳出這招,著實令我瞠目。
#吃美食也要長知識
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法國特福美食家 在 Tefal法國特福Mini不沾平底鍋~限時好優惠! - YouTube 的推薦與評價
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