#社團下單
日本茅乃舍 湯包系列(8g x 5袋入)小包裝 8/9收單
⭕️預購收單日: 8/9 09:00 (有單先下)
⭕️品項&價格
經典招牌 $195
減鹽招牌 $200
蔬菜 $200
減鹽蔬菜$205
煮干(小魚乾)$195
昆布 $205
香菇 $225
雞湯 $235
極品高湯 $275
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茅乃舍湯包不含任何人工香料及防腐劑!
湯包製作所使用的原料都是日本國內嚴選的食材佐料製成的唷!
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湯包的包裝就像茶包一樣
料理非常簡單 廚藝新手立刻變大廚唷!
可以煮麵、火鍋、湯品、蒸蛋 非常好用
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☑️保存期限皆半年左右(保證最新效期)
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水滾後用中火煮5~10分鐘
清淡口味1包湯包可兌400ml左右的水
濃一點可以2包湯包可兌500ml左右的水
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⭕️這系列湯底用作熬粥也非常美味
當寶寶的副食品煮粥也是營養滿分的湯底唷
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🔷
昆布湯包 (6g*5包)可素食
菇類湯包(8g*5包)可素食
*除了昆布湯包為6g*5包,其餘皆為8g*5包
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🥘招牌高湯包:在日式高湯基底的柴魚片及昆布上,加入香氣十足的烤飛魚乾、沙丁魚乾和昆布,以及少量的海塩作調味,用途廣泛各種炒、燉、煮、粥、麵、湯等料理方式都能用以調味,是萬用湯底
🥘煮干高湯包:使用四種小魚乾、乾香菇、昆布海塩製成的,適合海鮮清湯
🥘野菜高湯包:大量使用充滿甜味的洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、大蒜、高麗菜等製成,是法式清湯口味的西式高湯包,即使沒有加入肉類,卻如燉肉湯湯醇厚,適合各種西式料理,如燉飯、義大利麵
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次 鮑魚老...
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法式海鮮清湯 在 Facebook 的最佳解答
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
#西班牙臘腸海鮮鍋飯
#秘製黑糖豬叉燒
#匈牙利章魚燉牛小排
#鮑魚老菜脯法式澄清湯
#手工肉醬千層麵
吃這一頓是既輕鬆又開心。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
法式海鮮清湯 在 。熊喵。美食分享 Facebook 的最佳貼文
#熟悉的好味道 #王品牛排 #inline #我們的好朋友 #王品牛小排 #店內套餐也能完整外帶
這段時間,人人都在關心與討論疫情,當然熊跟喵也不例外。
但除了遵守CDC規則與管理好自己與家人之外,其實也沒有太多事情能做。
既然這樣,疫情相關的事情就交給專家負責,而熊跟喵就負責幫大家找經典外送美食最重要了!
所以這次要跟大家分享的,其實是一直以來都歷久不衰的台灣經典牛排餐廳王品牛排。現在的外送外帶美食,早就已經不再侷限於便當跟一般菜色了,就連牛排套餐這樣的組合,也是能相當完整的在家裡品嚐。
這次呢,熊一方面感受到超線上訂餐系統inline的強大能力,也相當佩服王品牛排的完整店內餐點移植外帶實力,因為呢,你除了可以直接用inline在線上點餐,你也可以打電話到店裡,把店裡的套餐通通帶回家吃個過癮。
所以這次熊喵一家四口(跟一隻溫),就一口氣挑了店內的王者盛宴套餐跟王品牛排套餐各一份。
包括氣泡飲跟烤麵包都沒少,搭配了香煎干貝杏鮑菇跟法式麵包玉米濃湯,以及綠胡椒燻鴨胸溫沙拉與海鮮清湯,搭配冰熱皆宜的酸梅湯。
主菜則分別是乾式熟成28天帶骨紐約客跟經典王品牛小排,甜點部分則是有法式烤布蕾跟焦糖檸檬千層,飲料部分搭配了伯爵醇奶茶跟冰釀咖啡。
說真的,光是餐袋與裝盒的膠帶與包裝的仔細程度,就能讓人理解王品牛排為何至今依舊能在競爭激烈的台灣餐飲業裡繼續發光發熱。
而份量上真的也百分百不愧王品的威名,分量紮實度跟美味程度,其實都跟餐廳裡能點到的感覺相差不多。
再來,熊也同步用inline訂了以黑松露紐約客牛排12oz為主角的豪華套餐,餐點裡面搭配了蘿美鮭魚沙拉與松露蕈菇濃湯,搭配重乳酪蛋糕當作甜點,以及相當解膩的冰酸梅汁,說真的整體吃下來依舊有過癮感,也算是物有所值的一頓外帶大餐。
以乾式熟成28天帶骨紐約客跟黑松露紐約客牛排來說,雖然溫度當然無法跟內用相比,但是熟度跟口感都相對在水準之上,肉質有咀嚼感之外,肉汁也維持得不差。
另外,王品牛小排也能讓人吃得滿嘴馨香肉汁勃發,說真的也是一個相當居家模式的美食選擇。
再來,熊又貪心的單點了墨西哥牛肉脆餅與香煎鮭魚佐干貝,讓喵跟溫溫吃得相當愉快,原來在家裡吃飯還是可以吃得這麼豐盛又過癮啊XD
雖然牛排這樣的餐點屬性,當然是現場吃最美好,但是在這樣的疫情模式下,三不五時好好的支持一下自己喜愛的餐廳,不只是一中正面防疫的正向思考,也是讓大家不要更沉悶的實體解決方式哩!
inline點餐看這裡:https://inline.app/....../-MaSqx3P-coHdoIMveEZ:inline......
王品牛排店裡套餐菜色也能電話點餐:https://www.wangsteak.com.tw/menu.html
法式海鮮清湯 在 Peray Hsiao Youtube 的精選貼文
西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯,加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清,取其精華中的精 華,費時 16 小時,濃縮滿滿的鮮美膠質,營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚,是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日,先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時,最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤,配搭層次緊密的千層酥皮,夾入誘人杏仁卡士達醬,再刷上日本和 歌山柚子汁,層層堆疊,細膩的酥脆派皮,酸甜雅緻恰到好處,叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派,為防疫生活加一點甜!
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法式海鮮清湯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
#西班牙臘腸海鮮鍋飯
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吃這一頓是既輕鬆又開心。
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#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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法式海鮮清湯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒
高雄朋友帶路,日前搶先品嘗八月開放網路訂位,目前正在試營運,有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。
如果你有吃過台北LOGY,很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質:非常強調當地當令食材的運用。
武田健志TAKEDA說,關掉了東京Liberté餐廳,本想休息半年再出發,但台灣金主來了,他認為大有可為,所以Liberté在高雄重生了。
3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯,TAKEDA表示,之前多次來台客座,發現台灣人很愛喝湯,所以他自創酥皮澄清湯,同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。
影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程,以及劃開酥皮,露出澄清湯裡滿滿的材料,還有上了湯以後,才突然端出來向客人推銷,得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。
由於影片沒有預演,忠實紀錄主廚與客人之間的互動,對我而言有驚喜也有驚訝:
一,傳統法式澄清湯是沒料,喝的是清湯的工,以及純淨之味,但武田入境問俗,知道沒料的湯在台灣不可能被接受,所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
(據副主廚Mark透露,佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮)
二,據稱,澄清湯用桂丁老母雞熬兩天,第三天加入瑤柱,金華火腿,培根等繼續煮,然後加以澄清,基本上這碗湯已是中國風。
三,鮮鮑軟煮,花膠泡煨,鴨肝煎過,鮮蓮油炸,竹筍煮透,注入澄清湯,蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌,武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆,聽說還試過乾鮑未果。
四,老實說酥皮劃開的瞬間,湯裡滿是好料的確很興奮,但嚴格挑剔,我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝,前者渣變粗,後者似豬肺,但湯頭的確出眾。
五,加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗,四人同行規定要點四碗,而黑松露出場的時機更令我感到錯愕,事先不必知會,直接端出兜售,讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯,還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢?
六,武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名,端出酥皮澄清湯,但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯,黑松露可不是加價購,而是把黑松露封在其中,客人戳開酥皮立感驚喜,黑松露可不是黑胡椒,高級餐廳出這招,著實令我瞠目。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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法式海鮮清湯 在 讓每口海鮮湯入口皆不乏 - Facebook 的推薦與評價
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