#歌莉亞在澳門
#澳門巴黎人
入住巴黎人的這夜， 外面正下著雨， 便影響了原定到戶外的「法國品味巡禮」， 轉到了 Brasserie 巴黎人法式餐廳 晚飯。 以法式小酒館裝潢， 帶我們走回巴黎的氛圍， 這夜餐廳真的是高朋滿座， 還有不少外國人在用餐， 想必不會失望。
晚餐以跑素展開， 先食上一道牛油果、蕃茄、蘆筍他他， 粒粒口感清爽， 配上脆法包， 清新怡人。 接下去選上了一系列傳統法國菜式 — 法式焗蝸牛、烤牛骨髓、油浸鴨腿， 務求要看看廚師功架， 效果也不錯。
法式焗蝸牛， 用上牛油、香草、蒜蓉， 非常正宗的配搭，久違了的味道， 再以麵包沾汁食， 更是回味。 烤牛骨髓調味稍濃， 廚師為了增加口感， 也加入了肉絲和麵包碎， 更適合亞洲人的口感要求。
油浸鴨腿成為餐廳的招牌菜並非無因， 香脆的外皮，又嫩又濃肉香的鴨腿肉， 再以薄薯墊底吸收鴨油， 蠻不錯的演繹。
餐廳的無酒精雞尾酒也很不錯， 調酒師創意很多， 我點上一杯”Passionné 熱情”, 以芒果汁、石榴汁、西柚汁作基調， 充滿熱帶風情，在下雨天一洗頹氣。
Parisian Macao 澳門巴黎人
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#法式焗蝸牛是久違的美味
