#星巴克又推出蔬食餐點啦🔥
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這次推出的餐點主打 #植物基 概念～
什麼是植物基呢？
意思是不含肉、奶、蛋、蜂蜜等動物性成分
也就是plant-based的概念
但部分含五辛！完全是符合我們飲食理念的選擇
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另外還推出 #米製鮮奶油 和 #杏仁奶
很多飲料上方都會添加一坨鮮奶油
以前在星巴克打工時甚至喜歡加在各式麵包鬆餅裡
現在… 我終於能回味了啊啊啊啊(感動死😭)
但老實說吃起來較動物性鮮奶油來得heavy
甜度也較高！吃到後面會覺得有點膩…
所有含鮮奶油飲品只要+5元就能替換
杏仁奶的部分則是和燕麥奶一樣 +20元替換
(有人喝過杏仁奶了嗎？歡迎留言跟我們分享😆）
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#蔬食辣肉丸米型麵 $200(含五辛)
這款跟上一檔蔬食肉醬義大利麵調味很像
但植物肉丸的五辛味更重
也多了一些些匈牙利紅椒的辣
調味上我認為是更符合葷食者喜好的
重點在於米型麵！Q彈不軟爛的口感我很喜歡
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#新古典巧克力蛋糕 $100
這款厲害了！據說整塊從法國進口
而且不只無奶蛋、還無麩質啊啊啊🔥
不要看他外表乾乾癟癟的
口感其實是濕潤的，介於布朗尼和生巧克力之間
綴以巧克力碎和果乾豐富口感
整體還是偏甜，但甜度並不會讓人受不了
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#葡萄乾杏仁奶生吐司 $60
繼上次的巧克力燕麥奶生吐司廣受好評
這次又推出了這款～～
以有機葡萄乾拌入杏仁奶生吐司麵糰裡
口感比一般吐司來得柔軟濕潤
烤過之後外皮還有些酥酥脆脆 搭配咖啡很合適
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⚠️
星巴克餐點皆無專用產線、夾子烤箱也沒有分開
嚴格素食者務必注意喔～～～
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還有幾款今天沒有體驗到
像是三明治和改版的藍莓果粒貝果
聽很多網友分享都給予很不錯的好評呀～～～
這些餐點飲品是昨天推出的！！！
大家有空真的可以去支持一下！！！
飲食選擇較嚴格的話也可以分享給葷食朋友
讓更多人知道蔬食其實很豐富很美味的💛
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星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)
法朋 古典巧克力蛋糕 在 [蛋糕] 金牌主廚法式甜點古典巧克力蛋糕大成功- 看板baking 的推薦與評價
超好吃的巧克力蛋糕
建議閱讀圖文網誌：https://lexiewang.pixnet.net/blog/post/327225576
以下文字貼上
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〔Lexie 臉消為〕
自己摸索甜點好一陣子，在網路上失心瘋了買了金牌主廚的法式甜點食譜
(知名蛋糕店法朋的主廚 李依錫出的食譜)
買回來以後就擺在書架上供奉... 幻想自己有一天可以做出裡面的蛋糕
因為這本書其實沒有那麼適合初學者(語重心長~)
裡面的材料原料與器具對於業餘者都有點過於專業 (好多連名字都沒聽過)，而且步驟我
也覺得寫得過於簡單
其實能夠實際執行的蛋糕非常少 (哭)
翻來翻去 我終於選擇一個看起來比較容易執行的 古典巧克力蛋糕 當作試做的第一個開
端
沒想到....................................我的媽阿真是太成功了 我想給李主廚一
個深深的擁抱啊!!! (他可能不想要)
成品幾乎可以稱得上是我目前為止做出來最好吃的一款蛋糕!! 而且完全是可以賣的等級
的好吃
(由於我是甜點歪嘴雞 自認要求有點高 所以多數自己做出來的甜點我都覺得不夠好)
〔Lexie 試做紀錄〕
因為我很懶惰!! 所以直接把食譜拍起來給大家參考放在最下面 ...(如果有人覺得這樣不
妥 我再撤下吧)
1.鮮奶油+奶油鍋中煮滾
2.一半的滾奶油混到巧克力中
3.蛋黃砂糖打發
4.蛋白砂糖打發
5.蛋白分次加入蛋黃
6.加入巧克力糊 篩入麵粉
成品就長這樣，最後在灑上防潮可可粉裝飾即可
他看似平淡無奇，但...口感非常濕潤綿密、柔軟，巧克力味濃郁香醇，
雖然食譜上寫一定要用上等的巧克力才能做出應有的口感，但我只是用最便宜的巧克力就
做出了我超級滿意的成品!!
第一口吃進去差點哭啊!!!我差點哭啊!!!姐自己在家竟然做得出這種品質!! 打趴市售一
大堆的巧克力蛋糕啊!!!
小心得
1.製作上其實不困難 就是分蛋的作法 蛋白濕性發泡掌握好 整體難度不高
2.蛋量非常驚人阿!
3.放在冰箱好幾天 好吃不減!
4.之前上烘培課老師不斷強調 其實真正厲害的東西 就在於配方，其他都沒什麼
好的配方讓你上天堂(我自己講的) 不藏私的食譜真的要好好膜拜啊!
以食譜中的蛋白875g 蛋黃375g來說，需要26顆蛋白 20顆蛋黃!!! 我雙眼一昏
因此我把全部材料變成1/3來計算 大概用8顆蛋 (還是好驚人啊!)
請大家自己視需求來換算用量了! 我材料份量大概做出兩個長方形吐司模
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