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#艾芮吃高雄
自帶光芒的法式手工禮盒⋆⸜ ⚘ ⸝⋆
終於熬過漫長的疫情 新人們總算能夠開始籌備生命中最重要的儀式了!婚禮當中當然少不了這款夢幻的喜餅禮盒𓇥
「法絨法式手工甜點」是一家高雄知名甜點店 同時也販售著喜餅禮盒、彌月蛋糕與多種人氣伴手禮 人生中重要的場合裡都有法絨在
法絨嚴選各國的頂級食材 結合台灣在地特色 製作出一款款經典的法式甜點 每一款甜點都感受得到手作的溫度𓂫
新人們可以預約到店試吃 外縣市也有提供宅配服務哦!
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🎁盛放系列禮盒
罌粟紅|單層禮盒 14入
盛放系列有罌粟紅與寶石藍兩種顏色可以選擇
另有花語系列的乾燥玫瑰與霧面薄荷兩款浪漫顏色
艾芮選擇了這款罌粟紅搭配金色線條與質感logo壓印 象徵了愛情如璀璨的煙火般盛放𓆸
禮盒裡收錄了14款法式手工糕點與餅乾 每一款甜點都採獨立包裝方便保存
特別挑出喜歡的幾款來簡單介紹一下~~
𓊘草本檸檬柚香週末旅人蛋糕
把整顆香水檸檬變成一塊誘人的檸檬蛋糕!
紮實濕潤的蛋糕體拌入韓國柚子醬 最後再淋上酸甜檸檬糖霜 檸香與柚香融合在一起 化成酸酸甜甜的迷人滋味 好適合作為一款開胃甜點
𓊘干邑香橙巧克力旅人蛋糕
使用法芙娜可可粉製成70%苦甜巧克力蛋糕體
一口咬下還吃得到蔓越莓與香橙果肉
濃醇巧克力結合了水果酸香 多層次的口感令人回味無窮
𓊘芝麻奇亞籽達克瓦茲
第一次嘗試芝麻奇亞籽口味的達克瓦茲
酥脆的外殼 甜度拿捏得剛剛好
夾入的奇亞籽奶油餡伴隨著芝麻的獨特香氣 唰嘴的口感好想多來幾顆呀!
𓊘布列塔尼地方酥餅
布列塔尼酥餅是源自法國西北部的宮廷點心
製作過程中不加一滴水所以特別酥鬆可口
重奶油的口感中還嚐得到鹽之花的淡淡鹹味 是一款甜中帶鹹的甜點
𓊘伯爵茶鑽石餅乾
愛心造型總能讓人一眼注意到它
濃厚的伯爵茶香攻佔味蕾 外層沾上糖粒讓餅乾更加酥脆 把口感提升到另一個層次
剩下的幾款甜點一樣耐人尋味
艾芮也列出來提供給大家參考唷𓄢
𓊘大溪地香草費南雪
𓊘巧克力覆盆子瑪德蓮
𓊘佛羅倫丁
𓊘荔枝烏龍茶酥餅
𓊘梨香紅烏龍瑪德蓮
𓊘桂花鐵觀音米香餅
𓊘堅果巧酥
𓊘起司紅椒杏仁餅乾
𓊘茶梅焙茶旅人蛋糕
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✦ 喜 餅 四 重 早 鳥 優 惠 ✦
🧡滿盒折扣(訂購須滿30盒)
💛五倍卷折扣 𝟐𝟎𝟐𝟏.𝟏𝟎.𝟖-𝟐𝟎𝟐𝟐.𝟑.𝟑𝟎
-五倍券千折百
-攜帶五倍券現場下訂 現場折抵
❤️下訂優惠重頭戲!
✓折扣✓送緞帶✓專屬贈盒活動
下訂時間不同 優惠即贈盒也會不同 提早下訂優惠最多~
💜滿盒再贈超美的乾燥花小卡
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ℹ️店家資訊
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#法絨法式手工甜點
📍高雄市鼓山區美術南二路33號
🕰日~三12:00~20:30;四~六12:00~17:30/週二休
☎07-5527727
🅕🅑:Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
ⒾⒼ:@patisserievelvet
🔗官網:velvet.com.tw
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#kaohsiungfood #kaohsiung #高雄 #高雄美食 #高雄咖啡 #高雄咖啡廳 #高雄美食地圖 #高雄景點 #高雄下午茶 #高雄甜點 #台南美食 #台北美食 #新北美食 #台中美食 #宅配美食 #宅配甜點 #喜餅禮盒 #喜餅 #彌月禮盒
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,這款麵包是我從一個德國的食譜看到的,不是採用果乾入麵包 而是採用水果藍莓入料,參考後我自己簡化做法,烤出來的麵包充滿了果香,無油無糖的麵包,天然的香氣來充滿了整顆麵包, 微微的果酸融合歐式麵包,口味相當特別! 以天然的材料來打造這款麵包,而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力! 如果不喜歡微酸口感的...
「法芙娜70巧克力」的推薦目錄:
- 關於法芙娜70巧克力 在 艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的最佳解答
- 關於法芙娜70巧克力 在 就食論食 Facebook 的最讚貼文
- 關於法芙娜70巧克力 在 00愛食記 Facebook 的最讚貼文
- 關於法芙娜70巧克力 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
- 關於法芙娜70巧克力 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
- 關於法芙娜70巧克力 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
- 關於法芙娜70巧克力 在 Valrhona法芙娜- Home | Facebook 的評價
- 關於法芙娜70巧克力 在 法芙娜生巧克力蛋糕#與法國巴黎同步的美味#橙品手作 - YouTube 的評價
- 關於法芙娜70巧克力 在 可可推薦dcard - 2023 - Jctwood 的評價
- 關於法芙娜70巧克力 在 可可推薦dcard - 2023 - join.wiki 的評價
- 關於法芙娜70巧克力 在 可可推薦dcard - 2023 的評價
- 關於法芙娜70巧克力 在 可可推薦dcard - 2023 - they.wiki 的評價
法芙娜70巧克力 在 就食論食 Facebook 的最讚貼文
位於台大公館附近,美味好吃的生乳盒子《芋芋甜點舖》
他們的口味選擇超多,時逢秋季還有推出蒙布朗的口味,外帶內用都可以,全台還有宅配,想吃只要私訊他們粉專動動手就能吃得到了☺️
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💡豆乳麻吉生乳盒子(小)/金沙芋頭鮮乳盒子(小)/小山園厚抹茶生乳盒子(小)/芋頭鮮奶麻吉盒子(小) $320
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
豆乳跟抹茶兩款上頭都有可愛的糰子,豆乳味道淡淡的,配上麻吉吃來有口感而且不會過甜吃來不膩;而抹茶的有抹有讚,抹茶控吃到不會失望!
金沙芋頭鮮乳跟芋頭鮮奶麻吉兩款也很不錯!芋頭有芋而且不論是搭配金沙還是麻吉都好搭!金沙上面的小芋圓更是能滿足咀嚼控的喜好😆
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💡法芙娜70%巧克力生乳盒子(小)/肉桂提拉米蘇盒子(小) $320
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
巧克力的味道很濃厚,苦甜苦甜的,吃進嘴裡吞下,濃濃的巧克力味都還能迴盪很久🤣
肉桂提拉米蘇很酷欸!上面撒的是滿滿肉桂粉,第一次吃到肉桂+提拉米蘇這樣的組合,每一口都能感受到肉桂的味道,但不敢吃肉桂的朋友還是避而遠之比較好XD
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💡楊枝甘露生乳盒子(小)/芒果烤布蕾生乳盒子 $320 / $420
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
這陣子楊枝甘露就是很夯啊!什麼都要弄進去,就連生乳盒子也不例外有這口味,吃起來就是楊枝甘露的味道;而另一款芒果烤布蕾生乳盒子中間有一顆Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的布丁讓人印象深刻!
整體吃下來都很順口,一次吃完一盒絕不是問題,就是很飽而已😂
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🔗無公休,現有開放內用,不收服務費。
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📍芋芋甜點舖
📮台北市大安區新生南路三段76巷5號
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#就食論食 #論食甜點 #芋芋甜品鋪
#美食 #生乳盒子 #甜點 #芋頭 #抹茶 #台北甜點 #公館美食 #台大美食 #相機食先 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood
法芙娜70巧克力 在 00愛食記 Facebook 的最讚貼文
🎁#GeloveryGift 🥃
中秋節因為回南部陪家人
減少用手機的時間所以停更兩天🌝
今天發一篇大家最愛看的甜點系列❗️
這次訂了同事推薦的Gelovery Gift
之前同事想吃肉桂捲為了湊免運買了磅蛋糕
結果發現磅蛋糕意外的還不錯
所以這次00直接訂三條磅蛋糕
任選3條1099滿千免運
還有送小奶霜蛋糕蠻划算的😝
造型是細長條型和一般市售磅蛋糕有別
優點蠻好分食自己吃也不怕一次吃太多
除了威士忌的比較難切會散掉
其餘抹茶跟巧克力磅蛋糕都很好切👍
☁️Jack Daniel's威士忌水果磅蛋糕
這是一款屬於大人味的磅蛋糕
購買的三款中比較特別的
偏濕式的磅蛋糕上面有許多水果乾
威士忌味道沒有很重
這一款真的很特別值得嘗試
但是我個人回購意願不高吃過就好🤣
☀️丸久小山園抹茶磅蛋糕
選用小山園若竹抹茶
外層被抹茶巧克力包圍著再灑滿抹茶粉
磅蛋糕體也不容易散掉
內層還有抹茶奶霜吃起來像生巧的口感
搭配著磅蛋糕一起入口不會太乾
這一款磅蛋糕絕對可以滿足抹茶控🍵
☀️法芙娜70%Guanaja磅蛋糕
和抹茶磅蛋糕幾乎一樣
只是口味全部換成巧克力版本
被法芙娜黑巧包覆著
喜歡微苦的巧克力控會喜歡🍫
☀️中澤鮮奶蛋糕系列
滿額贈送的小奶霜意外的好好吃
雖因運送變得不美觀
美味程度不影響
海綿蛋糕的部分中規中矩
但是奶霜口感綿密不膩
送達第二天食用很好吃
再來會越放越普通
記得要趁早食用以免影響口感
☁️肉桂捲
號稱台北肉桂捲排行第一名
這個我要直接說真的很普!
冷凍烤過之後更乾一定要配喝的~~
肉桂味不明顯且我覺得不便宜不會回購🤣
(以肉桂捲價格算便宜
但我吃起來就像普通麵包
所以以麵包角度來說不便宜😢
☁️肉桂捲(濕式)
比乾式的好一點較濕潤不會太乾
如果你是重肉桂控那你可以先略過
我不是重肉桂控
都覺得他們家的兩款偏淡
有吃過就好不會回購⋯
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👉🏻 #00愛食記 #00吃甜食 #00吃甜食 #00吃宅配 👈🏻
☁️Jack Daniel's威士忌水果磅蛋糕 $380
☀️丸久小山園抹茶磅蛋糕 $380
☀️法芙娜70%Guanaja磅蛋糕 $380
☀️中澤鮮奶蛋糕系列 $0
☁️肉桂捲 $88
☁️肉桂捲(濕式)$88
💡官網🈵️千免運
🍰磅蛋糕任選3條1099
🐈⬛黑貓宅配贈送原味小奶霜1個
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🔍#00台北食記 👈🏻
🚇#00吃捷運忠孝敦化站(🚶🏻♀走路4分鐘)
🚇#00吃捷運忠孝復興站(🚶🏻♀走路5分鐘)
🎁Gelovery Gift
📌台北市大安區大安路一段51巷27號
⏲11:00-22:00
💡 Gelovery Gift信義店新開幕在Neo19內
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instagram🔍00.loveeat
#下午茶 #台北下午茶 #肉桂捲 #磅蛋糕 #宅配美食 #抹茶 #巧克力 #法芙娜
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法芙娜70巧克力 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
這款麵包是我從一個德國的食譜看到的,不是採用果乾入麵包
而是採用水果藍莓入料,參考後我自己簡化做法,烤出來的麵包充滿了果香,無油無糖的麵包,天然的香氣來充滿了整顆麵包,
微微的果酸融合歐式麵包,口味相當特別!
以天然的材料來打造這款麵包,而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力!
如果不喜歡微酸口感的朋友,也可以試著加10克蜂蜜!
或隔天要吃噴水複烤時,在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤!吃起來也是超高級的口感,不過至少麵包少了油糖,負擔也少了~
做歐式麵包,也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團,就放入冰箱冷藏12~16小時,之後在採回溫發酵2個小時,再進行整型發酵至2倍大!
就看自己的時間調配囉~時間是做歐式麵包好吃的最佳幫手唷~
如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著,送給最美的你❤️
參考配方:
高筋麵粉 300克
水 60克
鹽 3克
速發酵母 3克
蜂蜜 10克(隨喜好添加)
冷凍藍莓 150克(需解凍,拌入麵團用)
冷凍藍莓 50克(需解凍,包入麵團用)
(也可使用新鮮藍莓)
冷水 50ml
法芙娜70巧克力 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
想要飲食控制時又要超級想吃甜點,怎麼辦?
但是外面飄香的甜點店,我們也不知道油糖有多少?
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖,用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷~🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香!
香蕉採用熟透的香蕉,越熟越好吃喔 自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的,裡面濕潤可口~
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受~😋
吃不完放冷涷,解凍到微冰時好像吃冰淇淋!
做法非常簡單一次就可以成功唷~
參考配方:
低筋麵粉 40克
牛奶 70克
無糖可可粉 10克
雞蛋1顆
熟透的香蕉2根
泡打粉5克
核桃50克
❤️ #烤箱 晶工時尚白JK-7645
因為很多姐妹私訊我,之前來不及下單
希望可以將開團優惠方案延長時間,目前原廠已釋出少量現貨
喜歡的姐妹趕快把手感的溫度,用這台烤箱烤出感動的口味~😋
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法芙娜70巧克力 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎?
聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 |巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次,但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果,以下是我做這個食譜的筆記,希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin,或做紙杯蛋糕的模具等等,我試過用不同模具,感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好,可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外,這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具,上桌時倒轉,那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面,這個是最慣常的做法,另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面,要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈,而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態(影片中6:23)因為容器的材質,預熱的時間,焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間,所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固,而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出,然後放在室溫五分鐘左右,那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢?巧克力豆 (chips)鈕扣 (Botton/Wafer)和棒(bar)
巧克力除了有不同的可可成份外,烘焙用的巧克力種類也有很多,究竟要買那一種才對呢?如果巧克力只用作表面裝飾,如放在曲奇上面,那可以用巧克力豆 (chips)。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份,那巧克力豆由於加有穩定劑(stabilizer)和防腐劑,令到巧克力味道受影響,而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕,就需要使用沒有穩定劑(stabilizer)和防腐劑的巧克力鈕扣 (Button/Wafer)或巧克力棒(bar)。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage?
全蛋或蛋黃加糖,一邊隔著熱水加熱打發時,Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態,雞蛋的容量是原本的三倍,顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合,那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈(或蛋糕模)份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒(可可70%) 75克
(這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜)
無鹽牛油70克
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雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
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裝飾用
糖霜一湯匙
奶油(cream)100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙,在模具內壁及錫紙上(模具蓋著部份)塗上牛油,將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗,鍋子裏以小火燒開水,在拌碗內加入黑巧克力和牛油,拌碗放入熱水中,保持小火,直至黑巧克力和牛油完全溶化,關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內,加入雞蛋、砂糖和香草精華,將拌碗放進剛才用過的熱水內打發,用電動打蛋器打發,直至容量發大到原本的三倍左右,用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字,如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙,將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內,一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後,分三次加入麵糊,用刮刀以接疊(fold)的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎,放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上,然後倒進巧克力溶液,不要超過八成滿,焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘,蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘,之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜,及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料:
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Music:
[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)
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Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
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