Search
南方的樹果湯：麵包果湯
小時候第一次吃到麵包果，是在國小同學家。國小同學的媽媽用她父親任教的校園裡的麵包樹果實煮了湯。那時候吃的記憶不大清楚，記得同學媽媽說，用冰糖煮甜湯也可以，尤其愛那果實中種籽，殼咬破嚐起來像花生仁。
後來再吃，是在花蓮，花蓮朋友搖搖頭「花蓮人都知道車停樹蔭不要停麵包樹下」，「果實掉下來車窗會破喔。」葉片巨大深綠油亮如蒲扇般的麵包果樹，黃色如波羅蜜的果實，怎樣都是南方的熱帶的樹。
花蓮吃到的麵包果湯，會放小魚乾同煮，煮久了有果實甘甜，也有魚乾鮮，很好吃吶。
這回雖然住在台北市中心，朋友捎訊息來，給我兩顆麵包果。自己殺麵包果是第一次，先燙過東門市場買的雞骨架和雞翅，加入果肉，馬祖的小黃魚乾（不喜苦味的人，煮湯放小魚乾要去頭去內臟啊），在鑄鐵鍋慢慢地煮，最後給宏德海鹽調味。（這款法國海鹽家樂福賣很便宜，可買）
配的是愛店的酸麵包。
其實在週末，我帶著這顆麵包果，見證了自己人生中一個重要的時刻。回來後，認真地把它煮成好湯，很對得起自己和這顆麵包果了。😂
會勘速報｜
有關近期許多民眾反映，美崙溪萬壽抽水站至明禮抽水站間堤防內的植物多數突然遭道移除一事，今日嘉彥、國防里黃強里長與周遭愛樹民眾，一同邀集花蓮縣府建設處水利科長等人到場了解。
據今日縣府建設處水利科長的說明，目前此處正在進行「堤內植栽保全計畫」，目的在於將颱風季容易傾倒的雜木、有害外來種作物、未經許可栽種的菜園、果樹以及罹患褐根病的植物進行移除，以避免喬木突然倒塌造成居民生命財產遭受威脅。
花蓮縣政府方面亦有特別將臺灣赤楠、樟樹、苦楝、波羅蜜、芒果、酪梨與麵包樹等進行保留，以確保野生鳥雀、臺灣狐蝠等野生動物的食物來源無慮，且未來縣府方面亦會積極栽種臺灣原生種的景觀綠美化植栽。
因此還請附近居民不需有過多的擔慮，而嘉彥今日亦與建設處建議，未來再進行此種計畫前應多加與附近居民溝通，並將相關訊息公告在建設處官方網站上。
＃國防里 ＃美崙溪 ＃堤內植栽 ＃保全計畫
初夏的東岸市場賣什麼呢？
綠油油又晶瑩的蕗蕎啊、芋頭梗、長得像波羅蜜的麵包樹果實（當地人喚巴吉魯，加小魚乾煮湯喝是經典款！）、入夏葉片肥大的野菜們、疏苗的紅藜苗、叫做玻璃珠的嗆辣小洋蔥（跟蕗蕎一樣、拿來醃漬最美）、當然也有很多的「牛」肉——蝸牛肉、白潤碩大的翻車魚（又稱曼波魚，其實不要吃對生態才好，但東岸菜市場算常見，魚腸是一些海產餐廳的珍饈。但我不吃就是了。）
吊起來的黑色種子是無患子，可以拿來洗滌。
也有叫做情人的眼淚的地面藻類、自製用葛鬱金做的太白粉。
很可以挖點寶的早晨散步。我買得很節制，削好的麵包果、生鮮肉豆蔻數粒、越南甜粽一顆，就這樣！
前幾天煮麵包樹果實，果實的汁液很黏； 菜刀切完後上面沾滿了黃橙橙的湯汁，很難洗掉。 ... 像波羅蜜的口感(聽說的)，沒吃過波羅蜜只吃過麵包樹果. 07/14 04:43, 5 F. ... <看更多>
天啊真的好羨慕啊! 我另外肖想的植物是"波蘿蜜"!也是大葉植物! 我鄰居有種，看到超大的果實掛在樹上就超爽的! ... 其中印尼的自助餐廳有一道是椰汁黃珈理波羅蜜真的好好吃每 ... ... <看更多>
波羅蜜麵包樹 在 都音Tuying - 【原鄉好滋味】麵包果這不是波羅蜜 ... - Facebook 的推薦與評價
【原鄉好滋味】麵包果這不是波羅蜜！這是「麵包果」～ 對於阿美族人來說，麵包樹可以說是常見且具代表性的，麵包樹/果的族語為「facidol」。鬆軟的果肉，夾帶著甜甜的 ... ... <看更多>