Royal Osha Bangkok 新菜發表會
Royal Osha Bangkok 是泰國很有名的泰國創意料理餐廳，也是今年2021年的米其林推薦餐廳。
這次Elie受邀品嘗新菜品 "Khao Chae"和 "Khao Tum" 是泰國非常傳統的料理，透過米其林一星主廚 Chef Vichit Mukura 的巧手又給了這兩道傳統料理新的生命。另外值得一提的是"Khao Chae" 更是參考了泰國皇宮料理 (類似滿漢全席) 的作法研發，若是你也喜歡泰國菜，或是也想深入他們的文化歷史，推薦這兩道菜，可以去試試喔 ！
另外我想要補充一下這兩道泰國傳統料理的小故事
"Khao Chae" 是將冰冷的飲用水加入熱騰騰的泰國米中，以達到降溫利於食用，(大家也知道泰國很熱，古代沒有冷氣吹)，不過加水稀釋後味道很平淡 ，你會有一種 騙人！這才不是給泰國人吃的感覺。
所以通常在吃"Khao Chae"的時候，一定會有重口味的配菜一起搭配著吃。
"Khao Tum" 是泰國常見的其中一種涼拌，我覺得很像涼拌柚子。加入十幾種材料後攪拌即可食用，口味多元，吃得到酸、甜、鹹，口感也很豐富，食材清脆爽口。
若是你也喜歡我今天介紹的菜，
位置在這兒
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