#便當局的通車首日
#你最喜歡哪種台鐵便當
文:鳳山李雨蓁 Lí Ú-chin
中午到了,辛苦上班上課的大家,外食是不是大多吃便當呢?
10/13那天歡送末班車後,我們幾個夥伴聚在一起聊天,然後就有人拿出了...傍晚買的台鐵便當(100塊的圓盒排骨菜飯)紀念地面鐵道。我們還聊到,雖然台南小吃較為有名,但高雄的便當大勝台南,這或許是我每次發便當文都收到不少回應的關係吧!
#便當局的由來
昨天鐵路地下化通車,車站賣最好的商品,當然就是王牌本業鐵路便當。通車當日,中午前便當就狂賣千個,到站列車不斷運來一箱箱便當補貨,便當推車上下穿梭在車站內,下午5點,增產也趕不上銷售速度,全線便當耗盡只能停賣...
我先前在<#駅弁的故事>一文寫過,台鐵雖然在1912年總督府鐵道局時期就有餐車服務,但當時便當主要為車站旁興起的民營事業。戰後台鐵將便當業「收歸國有」,在1960年成立「小營」部,整合販售便當者,後逐漸成為台鐵除了運輸之外之主要商品。
在台鐵年年虧損,直到2016年才出現17年來首度盈餘時,便當事業卻反而一枝獨秀,成為「台鐵金雞母」,近2010-2016年,銷售量將近翻倍,2016年銷售量首破千萬,創下逾7.4億元營收。所以「便當局」的稱號從此而來。
#便當局的新嘗試
過去台鐵在高雄、台南、台中、台北、松山五個車站的鐵道餐廳生產鐵路便當,老饕會評論哪家排骨比較好吃,但表面上都是大同小異的排骨飯。雖然近乎壟斷便當生意,卻沒有在促進地方觀光上好好發揮,相當可惜。
今年一月,台北車站便當本舖販賣的新口味也還是「泰式椒麻雞」,對於深化觀光,推廣在地物產的潛能,可以說是全然浪費。所幸,同樣在今年1月,台鐵推出首次以城市命名的「屏東線便當」,菜色包括在地紅藜、紅豆及黑豬肉等農畜特產,僅在我們大高屏的「新左營、高雄、屏東」3個車站獨家販售,每日限量150個。 終於是走向對的方向!
此外,便當局近年和台灣美食展合作舉辦「台鐵便當節」,去年邁入第三屆,已有台灣、日本、韓國、瑞士等國共13家業者與會,推出25款國內外知名便當。今年第四屆便當節和美食節拆夥,在台北車站獨立舉辦,主要由台北餐廳、七堵車勤部、台鐵夢工廠參加。可惜的是,活動只在台北舉行,我們覺得便當更好吃的高雄也很適合有這樣的活動啊!
#吃便當也要談政策
我們希望便當局可考慮讓「第五屆便當節」移師高雄,或結合在地業者舉辦高屏專屬活動,進一步發展站站一獨家便當的「多元與特殊性」,以「開放民間合作」鼓勵創意產生。不論台鐵、高鐵甚至其他軌道業者,都可以發揮更多創新精神來參加。
我們希望,未來遊客到高雄,能跟日本各車站一樣,吃到山產海味的高雄土產便當,讓美食結合旅遊與在地農漁產,創造更多可能!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅HOOK,也在其Youtube影片中提到,你知道,很多泰式餐廳的名字一點都不泰國嗎? 對我們來說,就像是台灣料理店名叫「東京」一樣 這其實牽扯到複雜的歷史關係~好有趣! 今天邀請到世界上最可愛的 娘娘 來單挑泰國史 其實台灣的課程常常將泰國與寮國、緬甸⋯國家併成「東南亞史」 我自己在準備時,也發現真的沒有什麼資料可以研讀 好可惜!我很...
泰式椒麻雞由來 在 HOOK Youtube 的最佳解答
你知道,很多泰式餐廳的名字一點都不泰國嗎?
對我們來說,就像是台灣料理店名叫「東京」一樣
這其實牽扯到複雜的歷史關係~好有趣!
今天邀請到世界上最可愛的 娘娘 來單挑泰國史
其實台灣的課程常常將泰國與寮國、緬甸⋯國家併成「東南亞史」
我自己在準備時,也發現真的沒有什麼資料可以研讀
好可惜!我很喜歡泰國,最喜歡喝泰奶,希望大家來一起推廣泰國史!
娘娘那邊也有出片:https://www.youtube.com/watch?v=MmLxLYYQvJw&t
【法國史】https://youtu.be/L6hhvyU1nok
【日本史】https://youtu.be/PF3zkJEDX4g
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#世界史 #泰國史
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