-高雄-🍴路易奇別樓 X 川泰辣🍴
🌟川菜、泰國菜吃到飽😍，一人只要$550，重口味愛好者、嗜辣控還不來吃吃看嗎⁉️高雄「路易奇別樓」聯手台北「川泰辣」推出快閃活動，中秋連假多一個新選擇😆，建議一定要先訂位📲
🔺十種重口味·功夫菜吃到飽 $550
🌟這次的川泰菜吃到飽真的有辣！我剛開始傻傻的覺得還好，結果那個辣層層堆疊上去😂，還有無限供應的泰奶超解辣，所以不至於辣到吃不下～
供餐方式滿衛生的💛，一桌提供三個有桌號的小夾子，將夾子丟到你想吃的菜色盒子，接下來等叫號器響就可以到檯前取餐囉😆，過程中記得要戴口罩唷！很值得稱讚的是，我去用餐那天人潮爆滿，但出餐速度很快💯(而且上的菜都是熱的，很加分)，以下是吃到飽的十道功夫菜給大家參考👀
《吃到飽·品項》
▪️川宮水煮牛🌶️🌶️
▪️原泰綠咖哩雞
▪️酥麻口水雞
▪️四川涼麵🌶️
▪️手剁打拋豬🌶️
▪️泰式涼拌海鮮
▪️培根高麗菜
▪️正宗檸檬魚
▪️月亮蝦餅
▪️夫妻肺片🌶️
🔹白飯+紅茶+泰奶
📍Mandy私心最愛：泰式涼拌海鮮、酥麻口水雞、夫妻肺片、綠咖哩雞、水煮牛！
🔺夏日調酒無限喝 +$80/人
《活動期間》
9月：4號、5號、11號、12號、18～21號
《場次》
中午11:30-14:00；晚上18:00-21:00
📍路易奇別樓 @luigi_tof 9月只有以上日期開放營業，僅提供快閃活動餐點！
📍需提前預約訂位，可私訊 @luigi_tof 訂位
☑️高雄市前金區五福三路57號(大立百貨B1)
☑️電話：07-2510002
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有，未經許可請勿轉載使用⚠️
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泰式涼拌海鮮 在 [食譜] 泰式涼拌海鮮- 簡易開胃的夏季料理- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版，請參考
https://nakaihd.blogspot.tw/2014/04/Thai-seafood-salad.html
今天的高溫倒是讓人有種夏天的錯覺（明明是初春...）
那麼就配合著夏天的腳步 來道泰式的涼拌海鮮吧？
材料<約4-5人份>
一、醬料區
(1). 蒜頭.....4-5 瓣
(2). 薑片.....2-3 片
(3). 辣椒.....1-2 根
(4). 檸檬汁...4 TB（約等於2顆檸檬）
(5). 白醋.....2 TB
(6). 魚露.....2-3 TB
(7). 糖.......1.5 TB（用果糖也可以）
(8). 鹽.......1/2 tsp
(9). 鰹魚粉...1/2 tsp
(10). 水......1TB
(11). 香菜....2-3根
(12). 麻油....少許
二、主材料區
(1). 洋蔥.....1/2 顆（喜歡味道重的可以選紅洋蔥）
(2). 小蕃茄...15粒
(3). 帶殼蝦...10條
(4). 透抽.....1隻
(5). 九層塔...1把
(6). 香菜葉/芹菜.....適量（不愛的話不放也可以）
作法
一、醬料區
(1). 蒜頭、薑片拍扁，辣椒去蒂，切成碎末備用
(2). 香菜洗淨，切末備用
(3). 取一小碗，將上述材料一（除香油外）混合均勻備用
<試看看味道是不是符合自己的味道喔 ^_^ >
二、主材料區
(4). 洋蔥切細絲（怕嗆辣的可先用冷水泡一下）
(5). 九層塔洗乾淨，小蕃茄對半切開
(6). 蝦子去殼，用刀子在蝦背劃一刀，將蝦沙取出
(7). 透抽先去皮，另將中間的內臟軟骨取出，清洗乾淨後切小圈狀
(8). 蝦子和透抽放入滾水中汆燙冷卻備用
<水滾後放入，蝦子變色就可以撈起來了，不要煮過頭喔>
三、混合上菜
(9). 將冷卻好的海鮮、洋蔥、蕃茄及九層塔放入一大碗
(10). 倒入醬料攪拌均勻，最後淋上一點麻油
<不要淋太多，味道會變得很台式喔...>
(11). 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約2-3小時再取出享用
試吃心得
這道菜真的是簡單易學（外面賣這麼貴實在是...）
而且烹調快速 開火只是為了要汆燙海鮮而已
其他的就是把調味料拌勻後再鍋子裡跟海鮮混合即可
重點是要吃的時候也不用加熱 直接從冰箱拿出來就可以了！
絕對是講求效率人們喜歡的一道料理阿～
本人因為嗜辣的關係 所以在調味料有多加極辣的辣椒醬
吃起來絕對是非常夠味 非常地下飯！
醬料的部分看是喜歡辣還是酸 都可以在這個基礎下作調整
真可說是彈性極大的一道料理呢！
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Kristie Style 旅遊生活頻道
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