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🏠防疫在家吃，陪你等疫苗
🥘泰式紅咖喱牛腩
一般泰式紅咖喱不是很辣，今天這個鍾師傅的料理包，味道很濃而且辣度很夠，簡單加熱，再配上我的冷凍蔬菜，顏色好飽和，感覺好像在餐廳吃喔！

這一個月來好像第一次吃咖喱耶！而且不是我煮的，真心覺得，我還是穿美美的站在廚師們旁邊，吃師傅煮的料理，簡單當個吃貨，比較幸福！
😄😄😄
#大嫂研究所
#醫次搞定
#MW莫忘主廚私房料理
台北市內湖區-泰式料理-老椰兄新泰式料理-ATT大直店-藏身百貨公司裡的南洋泰式美味（近捷運劍南路站）
http://yesphillip.com/2020/02/台北市內湖區-泰式料理-老椰兄新泰式料理-att大/
「老椰兄新泰式料理」餐點部分飛老師點的都是安全牌，口味上嚐起來都很順口，不會太辣或太酸，每道菜都十分下飯，不知不覺中，飯就又吃了好幾碗，尤其是將「泰式紅咖喱牛」淋在飯上，那整個就是對盤的美味，再搭配香酥的「酥炸椒麻雞」，飯不多扒一點怎麼的對的起自己呢？
#我是飛老師 #yesPhillip #台北市 #內湖區 #泰式料理 #老椰兄新泰式料理 #ATT大直店 #南洋 #泰式美食 #捷運劍南路站 #內湖區美食 #ATT大直店美食 #大直美食 #涼拌木瓜絲 #月亮蝦餅 #酥炸椒麻雞 #泰式紅咖喱牛 #打拋豬冰花煎餃 #泰式奶茶以 #巴那那哥哥 #coco椰兄弟 @ 老椰兄-新泰式料理
上桌開飯！⋯⋯⋯這桌只有一道菜是我的😆，右下角的「辣菜青江菜」！「泰式紅咖喱牛肉」與「滷肉高麗菜」都是準備給咱家老爺的菜～
【Shadow's Table】泰式紅咖喱牛肉
明周娛樂: https://bka.mpweekly.com
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【洪叔叔車仔麵】:西環德輔道西366號中亞大廈8號地下
餐廳介紹：營業時間 星期一至日: 11:00-15:00; 18:00-20:30
店舖裝潢上，將廚房做成綠色鐵皮檔，牆身改成風琴閘士多、掛上油米行書法招牌，加埋預咗搭枱的圓枱，有懷舊食麵的感覺。湯底有泰式紅咖喱、牛腩汁等可選，招牌汁底「洪叔叔麻辣汁」
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推薦影片：
自拍Cafe？ https://www.youtube.com/watch?v=SxuUsYdjMCQ
限時半價壽司！ https://www.youtube.com/watch?v=i4pt4jEM_Vw
速報波霸餐廳 https://www.youtube.com/watch?v=Nc43uU5Ccx0
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「咖喱 牛肉 」 泰式 椰香 紅咖哩牛肉 ，簡單步驟輕鬆做！超級下飯！|俏媽咪潔思米泰國咖哩含有許多辛香料，所以味道出眾，不論是黃咖哩，綠咖哩， 紅咖哩 都 ... ... <看更多>
泰式紅咖喱牛 在 [食譜] 泰式紅咖哩牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226683461
由於越來越接近預產期
我怕卸貨之後時間都被女兒佔據
所以趁現在把櫥櫃裡的料理包庫存清一清
發現還有一包泰國帶回來的紅咖哩醬
那就來煮個紅咖哩牛肉吧!
泰式紅咖哩牛肉需要準備的食材如下︰
牛肉片 ------------------ 400g
紅咖哩醬包 ----------------- 1包
椰漿 ----------------------- 1罐
鮮奶 ----------------------- 適量
小番茄 -------------------- 10顆
玉米筍 --------------------- 2盒
雪白菇 --------------------- 1包
魚露 ----------------------- 少許
先將小番茄、玉米筍及雪白菇洗淨後切好備用
鍋內加入少許油加熱
將整包紅咖哩醬倒下去炒出香味
再加入整罐椰漿與紅咖哩醬拌炒
此時，已經可以看的出紅咖哩的顏色
根據我從泰國買回來的各式咖哩醬包
辣的程度是綠咖哩>紅咖哩>黃咖哩
如果怕煮出來太嗆辣的捧油
可以加入鮮奶減緩一下辣度
之前煮綠咖哩雞時
我是倒入整罐全脂鮮奶
這次紅咖哩的辣度稍微偏低
所以只有加入少許的鮮奶
如果覺得辣度很OK，不加鮮奶也是可以的唷!
加入小番茄、玉米筍及雪白菇
這裡的蔬菜大家可以自行做變換
很多泰式餐廳會在咖哩裡面加入茄子
但我是一個吃茄子會吐出來的人
所以就挑自己喜歡的蔬菜囉!
選不同顏色的食材也可以讓整體的視覺度提升
蔬菜稍微在紅咖哩醬裡面熬煮入味後
加入少許的魚露調味
如果是用我之前常用的免洗湯匙測量法
大約就是半匙左右的量
有些比較搞剛的高手還會放入椰糖與檸檬葉
但手邊沒有這兩樣食材
所幸不加也不會影響味道
只是加了會更接近正宗的泰式咖哩
就看個人取捨囉!
最後加入牛肉片拌炒
這次去市場肉販老闆娘推薦的是沙朗肉片
但煮起來的口感還是偏硬
建議可以改用牛小排肉片稍微拌炒起鍋
肉質會較為軟嫩
裝盤後再淋上一點椰漿，擺上九層塔
就可以假掰上菜啦
微辣的泰式紅咖哩牛肉
加上入味的蔬菜
淋在熱騰騰的白飯上
真的是讓人不自覺一口接一口
不小心就吃了兩碗飯...
明明就是個該控制澱粉攝取量的孕婦呀
泰式咖哩的食材取得不難
現在很多超市，例如全X跟家X福都有販賣異國的料理包
要煮給小朋友吃怕辣的話可以改成黃咖哩
覺得辣度不夠的捧油也可以在烹煮的過程中加入辣椒
牛肉也可以換成雞肉或是海鮮
有任何問題或是有更好的烹調小撇步
例如如何讓沙朗肉片更加軟嫩
都可以跟我交流交流唷!
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