#惹味食譜 泰式辣醬炒海鮮🇹🇭 🌶🦑🦐🦀
好鬼掛住泰國當地嘅美食~
對於我呢個海鮮控嚟講
泰式炒海鮮
一定係最惹味又最好味🤤🤤
一直都係Blue Elephant嘅super fans
之前keep住買佢哋嘅青黃紅咖哩
即開即用
好味又夠方便
見到有隻新產品
泰式烤辣椒XO醬🤩
即刻炒咗個惹味海鮮
勁爆爆好味👍🏻😋😋😋
呢隻烤辣椒XO醬超濃郁
唔算好辣只係小辣程度
配海鮮真係一流
同泰國食嘅味道超似😋
今次教大家做泰式辣醬炒海鮮
保證你食完lam lam 脷🦐🦑🤤
材料
Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽
海蝦半斤
魷魚1條
肉蟹蟹箝4隻
蜆1/4斤
九層塔1株
紅辣椒1條
青檸1個
青檸汁1湯匙
蒜蓉半湯匙
水約300ml
海鹽適量
即磨黑椒適量
做法
1️⃣紅辣椒切小段,青檸切件,取下九層塔葉待用。蟹箝擦洗乾淨,用刀略為拍碎。
2️⃣挑出蝦腸,剪掉蝦腳和觸鬚,清洗乾淨,用廚紙/廚布徹底抹乾。蜆放入鹽水內浸30分鐘。
3️⃣取出魷魚軟管,撕走表層薄膜,去除魷魚鬚內的眼部、軟骨及內臟,沖洗乾淨瀝乾水份,切成若干大小。
4️⃣用手把魷魚三角鰭撕下,去除薄膜,切件。魷魚橫切成圈,約2cm闊。
5️⃣水滾,放蜆,加蓋煲煮2-3分鐘至升開口,盛起。
6️⃣下油油滾,放入海蝦走油,盛起。放入蟹箝,加蓋煮8-10分鐘,盛起。
7️⃣另取煎pan,下油油滾,小火放入蒜蓉及紅辣椒爆香,轉中火放入魷魚圈,炒至轉色熟透。
8️⃣放入海蝦,加入Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽及水炒勻,煮滾。
9️⃣放入蟹箝、蜆及九層塔葉,快速兜勻,加入青檸汁,放上青檸件,即成。
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,打拋豬肉拌炒飯(khao phat kaphrao)是泰式炒飯的一種,以香料打拋葉(聖羅勒的變種 Thai holy basil)、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣的「打拋豬」由泰文音譯而來,因此而得名。在台灣不易買到打拋葉,所以一般多用九層塔作為代替品。(來源於維基百科🤣) 麥可用豆乾及...
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泰式肉碎炒粉絲食譜 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
【泰式粉絲沙律】
一般食材
免治豬肉 400 克
粉絲 100 克
乾蔥 3 克
香茅 1 枝
蒜 4 瓣
炒米碎 20 克
魚露 3 茶匙
糖 20 克
芫茜碎 適量
檸檬葉 3 塊
青檸汁 2 個
指天椒 1 隻
水 15 毫升
詳細食譜:http://bit.ly/2XA8enN
泰式肉碎炒粉絲食譜 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
🍴
🐔免炸韓式炸雞
🥗水耕a菜鴻禧菇
🥗辣炒豆芽菜
🍳九層塔煎蛋
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大家晚ㄤ~~~~🥳
今天分享⋯⋯⋯⋯免炸韓式炸雞🍗
前陣子捲韓式捲飯捲、炒泡菜炒飯、拌韓國冬粉、泡菜豬肉一輪,現在換韓式炸雞囉!
也是參考歐巴kai,不過有調整調味用量,減少很多的糖,麵衣使用洋車前子殼粉,吃起來甜甜的不會辣,保證好吃😋,路過的朋友千萬不要錯過喔😆
..
昨天大叔的影片太促咪了,竟然偷走冰箱的鴻禧菇⋯
偷偷打廣告,想看更多搞笑影片可以搜尋🔍:小施汽車 youtube。 (其實大叔的身份是搞笑youtuber)
..
📒 免炸韓式炸雞 (3人份)
📹左滑影片/FB粉絲頁也有影片
材料:
雞里肌肉 300克
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2-3小瓣
..
雞肉醃醬:
米酒 1大匙
水 2大匙
S&B咖哩粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
洋車前子殼粉 1.5-2小匙 (可用地瓜粉或太白粉、麵粉取代)
..
調味料:
韓式辣醬 1大匙
番茄醬 2大匙
米酒 1大匙
黃金版羅漢果赤藻醣醇 1大匙-1.5大匙(可用砂糖、白糖取代)
醬油 1大匙
水 1大匙
泰式酸辣醬 1小匙 (提味,可省略)
伍斯特醬 1小匙 (提味,可省略)
..
作法:
1.雞里肌肉去白色筋切小塊,和醃醬抓勻醃10分鐘。
(先加米酒、水、鹽、咖哩粉用手抓勻,雞肉完全吸收水分再加粉類唷)
2.洋蔥切碎、蒜頭磨成泥或切碎備用。
3.起油鍋,放入雞肉小火慢煎2-3分鐘,等底部變白翻面再煎2-3分鐘,翻炒一下雞肉全部變白後起鍋備用。
4.使用餐巾紙擦拭鍋內,倒入少許油,轉中小火倒入洋蔥和蒜泥炒香,接著放米酒煮滾,放入糖拌炒融化,再來倒韓式辣醬、番茄醬、醬油拌炒均勻,再加泰式酸辣醬、伍斯特醬、水,最後倒雞肉轉中大火翻炒,雞肉均勻裹上醬汁,起鍋,完成。
..
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泰式肉碎炒粉絲食譜 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
打拋豬肉拌炒飯(khao phat kaphrao)是泰式炒飯的一種,以香料打拋葉(聖羅勒的變種 Thai holy basil)、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣的「打拋豬」由泰文音譯而來,因此而得名。在台灣不易買到打拋葉,所以一般多用九層塔作為代替品。(來源於維基百科🤣)
麥可用豆乾及鷹嘴豆打碎,取代豬絞肉,在日本用羅勒取代泰國羅勒。雖然豆乾還是不像豬肉,但超~級下飯!還有滿滿蛋白質,健康營養又美味!在台灣也可以用新豬肉或任何植物小碎肉取代,玩出新花樣✨
詳細食譜:https://veganfuufu.co/pad-krapow/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜:
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本超好吃年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜:南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
日本新年
✦疫情下的日本新年:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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✦音樂 music:
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#麥可上菜 #泰國料理 #泰式打拋
泰式肉碎炒粉絲食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【南洋綠咖哩雞,濃郁椰香醬汁超開胃】
說到泰式料理,絕對少不了「綠咖哩雞」😍
而今天阿慶師特別把這道繁複的料理簡化
以「檸檬油」代替不易取得的檸檬葉✨
並用市售咖哩醬快速調製出香濃可口的椰醬
保證作法超簡單又不輸餐廳口味唷!
媽媽們趕緊筆記起來吧~👇
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◆需要的食材✍
材料:
✅雞腿肉 650g
✅九層塔 25g
✅茄子 半條
✅檸檬 2顆
✅四季豆 6條
✅薑碎 10g
✅洋蔥碎 30g
✅紅蔥頭碎 15g
調味料:
✅綠咖哩醬 250ml
✅泰式魚露 1小匙
✅二砂糖 1小匙
✅椰漿 3大匙
✅椰子水 4大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅橄欖油 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將薑、紅蔥頭、洋蔥切成碎末狀,四季豆切丁,茄子切段狀,雞肉切條狀備用。
2.熱鍋倒入3大匙橄欖油,沖入檸檬皮煉製檸檬油。
3.炒香薑碎、洋蔥碎、紅蔥頭碎,再加入雞肉以大火半煎炒至金黃。
4.倒入綠咖哩醬、椰子水燉煮,煮滾後關小火再加入白胡椒粉、四季豆、茄子、泰式魚露及二砂糖。
5.燉煮2分鐘後加入九層塔及椰奶,開大火將九層塔煮軟即可起鍋。
6.最後盛盤後淋上檸檬油、碎檸檬皮即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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泰式肉碎炒粉絲食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【台版泰式打拋豬,香醇南洋風配飯超對味!】
說到泰國料理,大家第一個想到什麼呢?
阿慶師想到的就是這道「泰式打拋豬」🐷
每次到泰式餐廳,都絕對會點上這道菜🤤
今天阿慶師就要將餐廳版的作法簡化
讓大家在家用輕鬆的方式
就能享受到滿滿的南洋風情👍
此外,阿慶師也發揮一點巧思
加入了對台灣人胃口的四季豆
不只增添了色澤,營養也大大的加分唷💪
檸檬淡淡的酸味搭配特製的打拋醬汁
整個讓人食指大動,超開胃!
絕對讓你白飯一口接一口
一定要學起來唷😋
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◆需要的食材✍
4人份材料:
✅豬絞肉 350g
✅小番茄 150g
✅九層塔 30g
✅蒜碎 適量
✅紅蔥頭碎 適量
✅辣椒碎 適量
✅薑碎 適量
✅檸檬汁 少許
✅四季豆 100g
✅油 1大匙
調味料:
✅泰式魚露 1大匙
✅蠔油 2大匙
✅醬油 1/2大匙
✅糖 2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅水 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚露、蠔油、醬油、糖、水、鮮味粉混和成打拋醬備用。
2.熱鍋冷油,下豬絞肉大火炒至定型,加入蒜末、薑末、紅蔥頭碎、辣椒碎炒香。
3.加入打拋醬、小番茄,並以白胡椒粉調味。
4.加入四季豆、九層塔快速拌炒,起鍋前加入檸檬汁即可。
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泰式肉碎炒粉絲食譜 在 ampm - Cut 泰國正宗RosDee香辣肉碎香料調味粉(3-4 ... 的推薦與評價
既 以做香辣肉碎 生菜包、 香辣肉碎炒粉絲 ,又 以整泰式香辣肉碎飯。 ... 做法: 1. 鑊下油預熱,先炒鬆免治豬肉。 2. 再落蒜蓉炒香。 4. 加入RosDee 肉碎香料及60ml 水 ... ... <看更多>