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＃涼拌木瓜絲
涼拌青木瓜絲真的是經典的泰式涼拌菜，味道酸酸甜甜辣辣的，是一道非常開胃的小菜！
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天太熱不想開火，想來點涼拌菜
夜市常見的手撕雞，口味很多變
雞胸肉蒸好剝成絲放冰箱，想吃拿出來拌一拌就行了
我常做的是泡菜、泰式青木瓜或是椒麻口味
可以隨自己喜歡變換著吃
<食材>
雞胸肉 1盒
泡菜 適量
小黃瓜 1條
蔥 1枝
薑 數片
白芝麻 適量
調味料：
香油 少許
辣椒粉 少許
(視個人口味調整，喜歡辣一點可以加點韓式辣椒醬，重口味的可以加點醬油，泡菜的鹹度我覺得已經剛好了，就沒有特別再加其他調味料)
<作法>
1.蔥切段、薑切片
2.雞胸肉洗淨擦乾，兩面抹上少許鹽，放上蔥段及薑片，放入電鍋，外鍋100-120 c.c.水
3.小黃瓜洗淨切細絲，用少許鹽醃個5分鐘，擠出水分後，用涼開水或過濾水沖洗後晾乾
4.泡菜剪成小塊，雞胸肉放涼後，剝成細絲，
5.加入泡菜、小黃瓜、辣椒粉、麻油、芝麻拌一拌，就是夏日的涼拌菜，放冰箱可保存3-4天。
<火星碎碎念>
最近晚餐吃很少，雖然沒辦法做到168斷食，至少減少了卡路里，常吃的就是豆腐、水煮蛋、蒸蛋、雞絲之類的，昨天才吃了蒸蛋，加點柴魚、日式醬油，超好吃的。
雞絲的做法很多種，用電鍋蒸是我覺得最方便的，免開火不用顧，配料甚麼的可以依自己的喜好調整，我也做過加了青木瓜或蘋果的 ，都還不錯，簡單方便。
雞肉可以選雞胸肉或是雞腿肉都行，我習慣用雞胸肉，蒸好的雞肉，用密封保鮮盒，放冰箱冷藏可以放個三天，當然最好是盡快食用完。
🌸食譜：#涼拌青木瓜絲
經典泰式涼拌菜，每次去夜市都會看到～
清爽的口感春天夏天超適合，大家有吃過嗎？
最重要的配方比例搭配好，加入花枝、蝦仁、透抽、雞肉、豬肉還可增加豐盛度唷💕
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|【涼拌青木瓜絲】超簡單美味做法，復刻經典泰式美味！上桌秒殺配方 Green papaya salad |
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #涼拌木瓜絲
之前在樂華夜市看到一家青木瓜涼拌絲的人超級多，我實在沒有耐心等...幸好我自己也會做。
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泰國是一個虔誠的佛教國家,在泰國每天早上起來都會看到大街小巷有和尚在化緣,人們會規規矩矩地跪在地上把早上做好的食物放在化緣的鐵盆裏或和尚的腳下,無論是城市還是鄉村廟宇都是泰國民眾生活的重心。
就泰國菜的調味方式而言無疑是源自於南洋菜系，也因為臨近中國、泰國的料理手法跟中國也很像。另外由於幾千年來與印度、中東甚至西班牙、歐洲等國家通商，使得泰國接受外界文化的包容力不斷地變得更強，隨之也反映在他們的飲食上這個和善的民族。
Thailand is a devout Buddhist nation.Each morning on the streets,you’ll see Thai monks begging for food.Ordinary citizens will kneel respectfully and place the food made that morning inside the monk’s bowls, or next to their feet.From the city to the countryside,temples play a central role in people’s lives.
The flavor of Thai food originates from Southern Asia.Thailand is located near China,and uses similar methods of preparing food,like. stir-frying in a big wok.Also, Thailand has been a trade route for India, Middle East, Spain and Europe,so the country has absorbed these cultures,and integrated different aspects,and reflecting this on their cuisine.
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