好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍
一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏
#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到
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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！
本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。
2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。
新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」
亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！
大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：
• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。
線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。
作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！
合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。
SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。
支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。
泰獅菜單 在 [食記] 西門町泰獅泰式料理平價美味的泰菜- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：泰獅 泰式料理
消費時間：2019年/6月
地址：台北市中正區武昌街一段16巷11號
電話：02 23117778
營業時間：11：30~14：30、17：30~21：30
每人平均價位：400左右
可否刷卡：
有無包廂：無
推薦菜色：巨無霸月亮蝦餅 綠咖哩雞
網誌多圖視吃版：
https://lovecindy1004.pixnet.net/blog/post/44530383
炎炎夏日，總會不自覺想吃些酸酸辣辣又開胃的美食！
周末和朋友相約西門町看電影，
趁著機會來尋找一下隱藏在巷弄裡的泰式美食！
＊泰獅 泰式料理
營業時間：11：30~14：30、17：30~21：30
地址：台北市中正區武昌街一段16巷11號（近捷運西門站約10分鐘）
價位：內文會附上完整菜單
電話：02-2311-7778
官網：泰獅
雖然網路上資料說泰獅在西門町附近，
但其實從西門站四號出口出來，還要走一小段路，
沿著衡陽路，往城中市場，探索到泰獅也是差不多十分多鐘路程！
泰獅隱藏在小小巷子內，招牌不是很明顯，
我們一行人抵達時，天色已經暗了，就沒有特別拍外觀照了！
小小一間店，平面座位大約有四、五桌，差不多20個位子！
狹長型的店面，最裡面是廚房與點餐櫃檯，從店門口就能一覽無遺！
如果人多一點可以點套餐來吃，四人套餐有９１８、９８８兩種選擇！
皆是四菜一湯與白飯、泰式奶茶可以搭配！
我們一行人有六人，原本有考慮點套餐比較沒有懸念，
但套餐剛好有些必點沒有涵蓋，又想要貪心多點幾道，
最後我們選擇以單點點菜！
蝦醬空心菜＊100
第一盤上桌的是蝦醬空心菜，分量不小，
吃泰式料理必點蝦醬炒空心／高麗菜，
微微辣鹹香鹹香的很下飯！
一開始看到這盤，原以為只是青菜，所以店家份量給比較多，
每想到每道都蠻有份量的！佛心店家！
辣炒牛肉＊200
緊接在後的是辣炒牛肉，其實就是打拋牛肉，搭配上新鮮的生菜，
可以配飯吃，也可以直接生菜包肉，很解膩！
這道辣度比較高，愛吃辣的友人覺得超下飯唷！
涼拌海鮮＊230
酸酸辣辣的涼拌海鮮上桌啦！
有鮮蝦、花枝、蛤蜊等等，醬料酸甜開胃，這道超解膩的！
糟糕，怎麼每一道菜都這麼開胃啦！！
脆皮炒芥藍＊170
芥藍不苦，也不老，外面點餐很少會遇到這麼嫩的芥藍菜！
肉是豬五花，切的很大塊，感覺老闆根本不怕你吃！
清蒸檸檬魚＊320
一整尾的檸檬魚就這樣上桌，
不向外面店家只用半面，或是直接使用廉價的魚片！
泰獅直接就是一整尾霸氣上桌！！
可惜覺得酸度不夠，可以再酸辣一點會更迷人！！
椒麻雞＊160
這道椒麻雞忻希亞私心大推！
超喜歡這道的，一人一片、兩片超涮嘴！
醃製過的雞腿肉裹上酥炸粉，
再淋上椒麻辣醬，上面的蒜及香菜等等佐料蔑膚搊? ，很夠味！！
泰式冬粉鮮蝦煲＊220
蝦子個個肥碩飽滿，鮮甜Q彈！
冬粉吸滿飽飽的泰式酸辣湯汁，
雖然後來太飽了，沒有辦法把冬粉吃光光，有點可惜啦！
這道算是稍微沒有記憶點的一道！
綠咖哩雞＊220
這道綠咖哩雞根本是白飯小偷！！
泰國米與台灣米不一樣的地方大概就是比較不濕軟，更有口感！
而椰汁咖哩十分夠味，溫潤的椰奶混和微硬香Q的泰國米，絕配！
原本前面幾道可以忍住不吃太多白飯的！
我完全被綠咖哩給打敗，光綠咖哩就讓我配了足足兩大盤泰國米！
炒黃咖哩鮮蝦＊320
這道上來的時候，已經幾乎吃不太下了！
黃咖哩微辣帶勁，香氣十足，辣椒不是裝飾品！香菜OUT！
黃咖哩的鮮蝦一樣表現很好，醬汁偏鹹辣！
但這道跟綠咖哩比起來，我覺得更喜歡溫潤的綠咖哩配泰國米！
月亮蝦餅＊260
最後一道月亮蝦餅上桌時，我們全桌都傻了！
乍看之下還以為是臭豆腐了！！
已經飽到不行了，再看到這盤巨無霸月亮蝦餅！
泰獅的月亮蝦餅厚度是一般月亮蝦餅的2~3倍厚！
每塊蝦餅裡面吃的到貨真價實的蝦肉塊，
酥炸的外皮，沾上泰式酸辣醬，酸甜得恰到好處！
雖然吃飽了，但吃完這盤卻完全不覺得壓力！
其實這天吃泰獅，有些小插曲，
剛好遇上店家冷氣壞掉，整間店超悶熱，
我們六個雖然坐在靠門口，通風還是不夠散熱！
整餐吃下來真的很像在泰國吃晚餐，真的太太太太太熱了！！！！
其中一個友人不耐熱，差點吃到中暑（但還是要吃！）
詢問店家有沒有散熱辦法（電風扇之類的）也沒有回應，有點小扣分！
但店家上菜很快，用餐時間規定只有一小時，
十道菜大約在點完菜後30分鐘左右就上齊了！
快速吃完，就趕快轉戰旁邊電影院吹冷氣去了！！
總結，如果不是天氣太熱，應該可以更好品嘗美味的泰國菜！
服務可以再加強，但小店也就不要求太多服務了！
菜色道地美味才是重點！！
價位也還算平價，上述十道菜加上泰奶、白飯人頭計價20／人，
這樣點下來平均一人四百多元！
每道菜份量十足，我們後面幾道幾乎吃不完，
覺得總道菜約估計以（人數＊1.5道菜）差不多！
下次會確定冷氣沒有壞掉之後，再回訪！
希亞的小評：
美味：9／10
價位：8／10
種類：7／10
服務：5／10
整體：7.5／10
＊看完如果覺得希亞的碎碎念分享還不錯，
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