2021/07/09 00:42更新
呃啊啊啊~~~~~抱歉要先暫時關單,因為學弟現在是一人作業,怕庫存對不上訂單(訂單數已經破百,比他想像中快太多),所以要先整理一下訂單+確定庫存。
不好意思這個品牌是第一次做團購,所以有很多要學習的地方🙇♀️ (我們事前已經討論了2個多月😂)很怕讓大家下單後才發現沒貨,所以先關單對一下庫存。確認清楚後再跟大家說,不好意思🙏
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韓國的人情味,跟台灣的人情味所展現的地方,不太一樣。像是提著大包小包擠公車,座位上的奶奶會把我的袋子拉過去放在她膝上︰「我幫你拿著吧。」或是以前看考試院的時候,房東很愛遞上小罐的維他命C飲料,一天看房下來,我包包裡可以多出2~3瓶。
韓國也有許多送禮的既定時刻,像是中秋和過年,可以看到超市堆滿食用油、洗髮精、罐頭肉…等禮盒;又或是搬家的喬遷Party,收到的捲筒衛生紙數量,會讓你足夠用上一整年。價格可能不貴,但都很貼近生活。
也是在工作上收到一些韓國人的禮物,讓我發現…他們好著迷於送「健康」的東西。
之前電台錄節目錄到無神,同事會遞上在便利商店買的、小小一包可以一口可以吸乾的蔘精;又或是知道我太累,相熟的考試院房東就把他們平常在喝的洋蔥汁,也塞了一箱給我。
還有我第一次主持電台節目,韓國姊姊就帶了一大盒的梨子汁給我,說是韓國藝人都喝這個護嗓,要我錄節目時也要記得喝(改天再來分享我第一次主持就被罵的事😂)。
收了幾次,覺得「汁」(즙)真的是在韓國送禮自用兩相宜的東西。
韓國的「汁」(즙),是把蔬果榨成汁,一小包一小包的真空包裝起來,一包70~80ml左右。除了蘋果、梨子之外,還有南瓜、洋蔥、甜菜根…等等。甚至還有大蒜汁、白菜汁…這種味道讓人難以想像的蔬果汁。
不同蔬果有不同功能,要說是飲料也可以,要說是補品也行。像是很多韓國女生在整型之後,就習慣喝南瓜汁來消水腫。送我洋蔥汁的考試院房東,也說自己為了提升免疫力,每天都會喝一包。
來自韓國南部昌原的「燦爛明日」맑은내일,在韓國是頗有歷史的飲品企業。祖父一輩在1945年開設碾米廠,一邊開始了釀造的事業。後來自創品牌,生產米酒,也用熟悉的發酵技術,打造出不同的蔬果汁。
一般蔬果汁是擠壓出食材裡的汁液,榨不出汁的部份,就不使用。像是我在網路上看有人在家自製洋蔥汁,最後剩下的洋蔥就被丟掉不用,覺得好可惜,因為很多蔬果的皮、籽,其實都有大量的營養。
而燦爛明日的蔬果汁,就是把蔬果給利用殆盡。因為他們是把蔬果連皮帶籽磨碎之後,再用專利註冊的酶分解技術萃取。這樣蔬果的肉、皮、籽可以保留至少95%以上。
我喝過不少韓國這種小包裝蔬果汁,覺得燦爛明日的味道真的很濃郁,口感細緻又紮實,液體顏色一看就是真材實料(所以顏色會比較深)。我很欣賞他們的包裝設計,有一角凸起,好撕也好倒,超級方便!(不像很多其他牌子都得自己用剪刀剪一角)
跟大家分享他們的味道
#蘋果
這是我最喜歡的口味!蘋果的香甜很飽滿,卻又帶點像是柳橙汁的酸,尾韻則有蘋果核特有的一種淡苦味。它不是小孩愛喝的那種只有甜味的蘋果汁,是個層次很多、具有前中後味的蘋果汁。
#紅石榴
韓國人這幾年很瘋紅石榴,各大廠商狂推石榴口味的果凍,超市也常有石榴&石榴汁,我也很常買。而燦爛明日的紅石榴汁,酸的非常過癮,是喝了一口之後,暫停一下,口水就會一直分泌出來的酸香。非常適合搭配需要解膩的食物。
#桔梗梨子
桔梗是對肺很好的一種藥材,中醫常拿來止咳化痰,它本身是帶點苦味的,但是跟梨子一起,苦味沒了,卻多了一種溫潤清甜感。加上韓國人說梨汁有護嗓效果,所以錄podcast前我都會習慣喝一包。
#南瓜
這一款的口感很濃稠,晃動時會在杯壁留下一層薄膜的濃。喝第一口就忍不住想到南瓜湯。也因為它的口感,我如果早上來不及吃早餐,會倒這個來快速填一下肚子。
#紅甜菜
上面幾種口味,拿來當飲料都很OK,但紅甜菜&洋蔥,味道光譜上會比較偏向健康口味。它有一種淡淡的鹹味,喝到這個,都會讓我忍不住想起台灣波某果菜汁🤣 紅甜菜對心血管蠻好的,所以龍哥很常吃。他說紅甜菜本身直接吃,味道會很像生吃蘿蔔,而這個紅甜菜汁沒有蘿蔔味,很好入口。
#洋蔥
「這完全是為了健康而喝的!」這是龍哥的評語🤣 如果你是洋蔥愛好者,我覺得一定要喝這個,因為它真的超級洋to the蔥!雖然很洋很蔥,一般人需要點勇氣。但我喝過幾家洋蔥汁,它算是好入口的。
另外講到韓國保健食品,一定不能錯過的就是蔘!這次團購有一個我覺得很好吃的咸陽山養蔘凍飲~它裡面加了藍莓萃取,蔘味加上藍莓的酸香,意外的很搭。有種吃甜點還順便進補的感覺。而且產品有獲得2019年由韓國政府頒發的獎狀,覺得很安心。
山養蔘的面膜也是濃濃的山養蔘成份,蔘味挺濃。而且精華液很多,我都會邊用美腿機按摩邊敷它,按完2回共30分鐘。因為它敷了30分鐘也不會乾掉,我很喜歡這點!
除了果汁之外,還想要推薦洋蔥茶!是沒有咖啡因的類茶飲品!
我愛喝咖啡、茶,但又怕咖啡因攝取過量,所以會找類似茶的飲料來代替。而燦爛明日的洋蔥茶,是用洋蔥皮萃取而成(洋蔥皮也有很多養份),喝起來味道有點像玉米鬚茶,完全沒有洋蔥嗆味,而是一種淡淡的清香。特別請廠商把它放在滿額贈裡,送給大家喝喝看。
這次是品牌第一次做團購(代理他們進台灣的YOUNG SHEN MART 其實是我政大學弟),我們花了很多時間在討論產品,我也拜託學弟給了一個一般通路沒有的優惠。我自己覺得這很適合送禮+自用,希望大家喜歡!
#連皮帶籽萃取而成的蔬果汁
🛒https://pse.is/3jun68
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,法式百里香洋蔥鹹塔|酥脆鹹塔皮製作+洋蔥蛋奶餡 鹹派是法國媽媽的家常料理之一,像是台灣媽媽喜歡炒飯、包水餃,法國媽媽喜歡把冰箱裡東剩一點、西剩一點的材料全部當成鹹派的內餡,加入餡料後烤至表面金黃,端上桌馬上全被吃光光。 這次的洋蔥鹹派,要分享第一次登場的酥脆塔皮(brisee salee)做法,...
洋蔥愛好者 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
近期的新歡爛朋友🍔
焦糖洋蔥💰280
薯條💰80
蒜味雞翅💰180
酪梨香蕉奶昔💰150
最近多在家疫情遠離我,現在疫情持續延燒的情況下,真的是哪裡也不敢去,大家也少出門,話說回來也因為這樣的關係,我相對多了很多時間在家來寫文章,清庫存(?)anyway,這次要來介紹的是近期新歡Butcher by LanPengYou,去年新開幕的屠夫漢堡,從試營運時、就一直收藏在我的口袋名單中,不過我就是那種過了就忘記的人,所以直到最近才出訪(結果一發不可收拾,一個禮拜去三次),這幾次的用餐時間是平日傍晚或晚上,也許是疫情的關係,沒有訂位也沒有排隊的情況下就入座了,能說幸運嗎?我不認為。好啦以下就是爛朋友用餐心得,大家好好閱讀吧( ´▽`)
#焦糖洋蔥
🌕🌕🌕🌕🌕
5oz熟成漢堡肉/煙燻培根/季節生菜/番茄/焦糖洋蔥/切達起司。
去了三次有兩次都點焦糖洋蔥漢堡,由此可見我對他的忠誠度有多高了吧。回歸正提,我是個漢堡不吃麵包的挑食系女子,吃漢堡prefer一層一層吃的人,所以這次的食材我也是分開介紹。首先朋友的培根,鹹油中帶點楓糖的香甜,味道很平均,整體油而不膩,像我平常不吃重鹹食物的人都覺得很ok,再來是5oz的熟成牛肉,看外觀原本以為這漢堡肉很normal,沒想到咬下去的瞬間,厚實的口感爆發出意外juicy,是一般乾薄的漢堡排無法體會到的,對它的美稱就是漢堡屆的嬌生,超涵水非他莫屬,再來這顆漢堡的主角-焦化洋蔥配上切達起司,吃起來像在喝濃郁的洋蔥湯,除了洋蔥本身的香氣外,起司跟焦糖的味道在嘴巴環繞時,起司的奶香與焦糖的甜味產生出莫名高級的香鹹甜,總而言之身為洋蔥愛好者,真的不能錯過這顆濃縮的洋蔥湯漢堡ㄟ~by the way我不愛美乃滋,所以我沒有過加了美乃滋口味的焦糖洋蔥漢堡。
#海鹽堅果牛奶糖
🌕🌕🌕🌕🌗
海鹽堅果牛奶糖是爛朋友的招牌口味,店員激推女性朋友們都必吃的一款漢堡,不過回訪第三次,我才終於點了它來試試(因為我是洋蔥狂粉)。話說在看到這漢堡名字時,原以為他會是甜味較重的一款口味,沒想到比想像中的不甜,而且比起一般漢堡店通常會加入搶戲的花生醬,這海鹽牛奶糖sauce 顯的別出心裁,在口中散發的是柔和過的牛奶香氣,配上多汁的漢堡肉~鹹甜的非常平均,除此之外這漢堡的堅果完全加分,原本已經很討喜的堅果香氣,還帶著脆脆顆粒的口感,讓漢堡的咀嚼提升了明顯的層次,總而言之海鹽堅果牛奶糖也是必點的口味呢。
#蒜味雞翅
🌕🌕🌕🌕🌕
拜託,這個小東西請先畫紅線,因為非常好吃。這裏的雞翅不是裹上厚厚的炸粉,吃起來卻非常酥脆,內裡的雞肉,比市售雞翅的肉明顯來的多,而且非常多汁,而靈魂的蒜味醬,真的要給他100分,除了濃郁的蒜味,還加入了其他特製的醬汁,搭配炸雞翅非常滑順,整體來說他就是所謂的必點食物(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)ps另外爛朋友還有紐奧良口味的雞翅,雖然味道跟辣度比例都很不錯,但因為烹調方式是讓脆皮浸泡在醬汁裡再起身,所以外皮吃起來會變得軟軟的,我沒有這麼喜歡。
#蒜味薯條
🌕🌕🌕🌖🌑
爛朋友薯條是馬鈴薯薯條,外脆內軟外,冷掉後也沒有油掉的感覺,另外外層灑上的迷迭香調味粉,香氣很濃特別,做出了與其他家美式漢堡店不一樣的東西,搭配好吃的蒜味醬,整體來說喜歡麥當勞薯條的人,嘗試一次爛朋友薯條應該也會愛上,不過我個人更愛偏甜的地瓜薯條(頂呱呱那種)。
#酪梨香蕉奶昔
🌕🌕🌕🌗🌑
比起酪梨的香氣,香蕉的甜味更勝一籌,雖然口道很濃郁,符合奶昔的標準,但對於味道來說,因為我對他的想像不一,所以在某種程度上是帶有小小的失望,不過整體來說喜歡奶昔的人可以試試,但喜歡酪梨的人,可以點其他口味(・_・;
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
爛朋友堪稱是我近期最愛的漢堡店,回訪程度對我而言大概是每週ㄅ⋯如果沒有居家辦公的話啦(因為離公司很近),環境方面這裡是以黑色的基調為主,視覺上是有點沉靜的暗黑風格,作為方面不會太擁擠,另外爛朋友檯位,來訪的三次店員人都很親切,沒有壓力感,所以列為是可以一個人來吃的餐廳清單中感覺無違和,好啦這次的漢堡介紹就到這裡結束啦,喜歡的人趕快收藏追蹤我,等疫情暫緩時再去吃就好,我要去啦運動,晚點再打一篇米其林跟甜點食記,前提是如果沒有睡著的話啦,and who cares( ´▽`)
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📍 Butcher by LanPengYou
🏠台北市基隆路二段87號
🚇101站
💳現金/信用卡
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洋蔥愛好者 在 Facebook 的最佳貼文
「洋蔥燒五花肉」
常常有人問我,家常滷肉跟紹興滷肉燥的食譜若是不想用酒怎麼辦?
這讓我想到三兄弟小時候、我剛開始學煮飯時的一道燒五花。
不用料酒、味醂(純味醂成分裡面也有酒精)、甜味來源全靠洋蔥。用來增色的大辣椒也沒有辣度,給小朋友吃的話也可以省略。
因為家裡已經很久沒有幼兒了、所以也忘記有這道料理。前陣子再次上菜、受到舌尖上的小佑好評,所以趕快來記下來!
QQ軟軟的燒五花很好吃!
但如果你懂得⋯就會知道、這道菜裡面的洋蔥才是最正點的呢!
✏️食材:
豬五花肉450g
洋蔥1顆(大)
蔥 兩隻(分成蔥白跟蔥綠)
大辣椒 1隻
蒜末4瓣
醬油2大匙
醬油膏1大匙
砂糖1大匙
水100ml
鹽 適量
✏️步驟:
1/五花肉厚度最好在1.5cm左右。有時候買來的太厚了,就自己改刀,切成適當厚度即可。
2/五花肉切成適當厚度、洋蔥切塊、蔥段分成蔥白跟蔥綠兩部分、大辣椒切片、蒜末備用。
3/vermicular 鑄鐵炒鍋充分預熱後,微微冒煙、改小火,放入切好的五花肉鋪平讓它均勻受熱。
4/待五花肉底部上色、翻炒一下。放入蒜末、蔥白段再拌炒一下。
5/放入切塊的洋蔥,倒入拌勻的醬料。蓋上蓋子煮20分鐘。時間到後打開蓋子繼續燉煮,收汁到喜歡的稠度即可(5分鐘左右)。放入蔥綠段跟大辣椒拌炒一下、灑一點黑胡椒即可。
6/這次在收汁時、加入了切塊的濕豆皮。收汁的過程中讓豆皮吸飽湯汁,超好吃!
如果喜歡Q一點的口感,可以減少燉煮的時間,多留一點水分也可以拌飯。收汁收的濃稠一點的話,肉吃起來更濃郁美味。
是一道很有彈性的燒五花肉。
最重要的是煮好後、洋蔥都變得好美味!跟我一樣是洋蔥愛好者的話、一顆洋蔥可能不夠吃喔!
✏️最後一張照片是之前帶便當時做的,帶便當不需要湯汁,所以收汁會收的比較乾。
✏️不同的鍋具略有差別。蓋蓋子燉煮時,中途要檢查一下,以免燒乾了喔!
洋蔥愛好者 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
法式百里香洋蔥鹹塔|酥脆鹹塔皮製作+洋蔥蛋奶餡
鹹派是法國媽媽的家常料理之一,像是台灣媽媽喜歡炒飯、包水餃,法國媽媽喜歡把冰箱裡東剩一點、西剩一點的材料全部當成鹹派的內餡,加入餡料後烤至表面金黃,端上桌馬上全被吃光光。
這次的洋蔥鹹派,要分享第一次登場的酥脆塔皮(brisee salee)做法,內餡的部分不是單純只有一般常見的蛋奶餡這麼無趣而已,底部鋪滿自己炒的焦糖洋蔥餡,盡量發揮洋蔥的不同風味。運用了兩三種香料、透過不同材料的比例平衡,完全沒有鹹派容易讓人反胃的奶味,反而充滿洋蔥的甜味。鹹派最佳的食用時機是當天做現吃,派皮的酥脆度最好,配上內餡有點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的鹹香味,非常好吃,真心不騙,而且,又是一道無肉的蔬食料理,也是一款洋蔥愛好者絕對會愛上的料理。
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/french-onion-quiche
※材料配方
A.鹹塔皮(brisee salee)
可作八吋塔皮 x 1 份(會稍微多一點點,可冷凍做下次使用)
中筋麵粉 250g (使用Bob's Red Mill All-purpose麵粉)
奶油 125g
鹽 5g
水 50g
蛋黃 1顆
B.蛋奶洋蔥內餡
黃洋蔥 2~3顆(保留一小部分切成圓圈狀做表面裝飾)
奶油 20g
蛋 一顆
蛋黃一顆
鮮奶油 125g
牛奶 125g
調味:肉豆寇、白胡椒、鹽、百里香
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/french-onion-quiche
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french quiche
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先附上多家新聞的標題
今晚想說去麥當勞
把上周抽到的買一送一換掉
我把就要我順便買一份洋蔥圈
讓我錯愕了一下…
我想說 洋蔥圈不是肯德基才有嗎?
不然就是要去昌平買了…
後來才提到 有看到廣告 新聞 說有洋蔥圈
查了才知道 原來是真的…
原來麥當勞曾經有買過洋蔥圈…
都沒什麼印象了
據新聞說 大約五六年前停賣的…
9月底開始 限時回歸兩個月
一包的份量 新聞說5~7個
我們這包 沒記錯是6個
價格的部分 單點59元
另外在螢幕上有看到 套餐加購55元
價格說實話… 有點貴 Orz
洋蔥圈本人照
結論是好吃的 只是有點小貴
但突然想吃 至少是可買的選擇w
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Sent from JPTT on my Sony XQ-CQ72.
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