Search
【洋蔥牛尾湯】
前幾天好朋友送我牛尾，我先將它洗乾淨，加點鹽與黑胡椒調味。表面均勻拍上中筋麵粉，下鍋先將牛尾兩面煎成金黃。同一鍋用奶油先將洋蔥炒香炒軟，我沒有炒到焦糖化（因為要顧小孩時間不太夠用），您可以將洋蔥炒到焦糖色。接著，將牛尾與洋蔥一同放入壓力鍋中，加水至八分滿，我設定壓力時間14分鐘。
因為牛尾蠻油的，煮完之後我將油都撈起來，加點鹽在湯裡面就行了。非常濃郁好喝，配白飯超搭，如果再加一小盤韓國泡菜，這一餐就完整了：）
＃林太分享新書「林太燉什麼-燉一鍋暖心料理」
◎12/3超級美食家（晚）：天氣冷颼颼，來一碗熱呼呼的料理最棒！今天住在台南的林太又到節目中分享她的最新著作「林太燉什麼-燉一鍋暖心料理」，書中用肉類、海鮮、蔬食分類，以超簡單的燉煮技巧，讓大家輕鬆學會。燉料理需要什麼鍋具最好？燉煮的技巧跟時間拿捏訣竅？她跟先生最喜歡吃的料理是什麼？現場也教做祕魯燉海鮮香菜湯、西班牙燉海鮮、義大利燉海鮮、洋蔥牛尾湯、麵包師傅燉肉、獵人燉雞，同時也分享新疆的大盤雞遊記跟林太的馬德里驚魂記
錯過收聽的朋友也可以點選下面連結收看
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1791357154361495/
書名：林太燉什麼-燉一鍋暖心料理：50道鍋物料理：牛肉╳豬肉╳雞肉╳海鮮╳蔬菜，輕鬆烹煮，一鍋搞定。
作者：陳郁菁Claudia
出版社：橘子
出版日期：2020/11/05
https://www.books.com.tw/products/0010874629?sloc=main
＃吃美食也要長知識
@lovecathcath 限聚二人的浪漫西班牙菜
好想出街食飯🥰忍左好耐，今晚決定出去食
去返我地曾經慶祝結婚週年既西班牙餐廳 Chelsea Garden & Restaurant
貪佢靜靜地，兩個人可以談下心🥰
一排無黎，餐廳裝修過變得更舒適
綠化環境令人有種放下壓力的舒適感
餐廳在門口設置了抗疫用品，信封及酒精搓手液
問下經理有咩推介
健談既經理熱情介紹我們吃營養價值高的海爐魚同西班牙海鮮飯😂我們聽到經理介紹都聽到流口水🤤
先黎個餐廳贈送既 Welcome dish 新鮮有機蕃茄
冰凍又新鮮既蕃茄仔，好Fresh 好像在喚醒味蕾般
我們點了兩客湯
黑松露野菌忌廉湯$58
啖啖磨菇口感，配合香滑忌廉及陣陣香氣的黑松露，啖啖滋味，而且份量不少啊，喝完湯幾乎飽了😂
甜洋蔥牛尾湯$62
平時自己有煲開牛尾湯，所以好想試下大廚功架
牛尾鮮美軟爛，非常之滑。清澈的牛尾湯卻含有濃郁醇厚的肉味，加埋甜洋蔥，味道相當之夾。
蝦子餅指定要吃的鮟鱇魚肝，他說不是很多地方可吃到。就試試🥰
北海道帶子薄片伴鮟鱇魚肝 $198
一片片極奇鮮甜的北海道帶子，配鮟鱇魚肝一起吃，鮟鱇魚肝有好特別的味道，有些人會覺得有魚腥味，喜歡吃的人會覺得好甘香。我們也彼喜歡的，很快便清了一整碟。
煎烤海爐魚伴海鹽蒜泥蛋黃醬 $288
份量十足的爐魚香味撲鼻
平時其他餐廳吃爐魚真的只有一小塊
Chelsea 的爐魚一定讓你盡情享受飽腹感😂
和蝦子餅分一半吃，都覺得超飽的。
煎烤過的爐魚，面層灑上帶出鮮味的海鹽
既香既脆的爐魚皮加上肉質十分鮮美的爐魚肉，
一口咬下那份魚香油脂在口腔中爆發😍極其鮮甜。喜歡吃魚的你絕不能錯過。
不說不知道，原來鱸魚還可治胎動不安、健身補血，準媽媽或剛生育的媽媽吃鱸魚是很補身的。
西班牙龍蝦海鮮飯 $298
大大隻龍蝦🦞賣相相當吸引，別忘了旁邊的青口和大蜆，同樣鮮味出色，吸盡精華的肉質尤其滋味。
以龍蝦湯來熬成的西班牙飯，啖啖都是精華，軟硬適中。喜歡吃飯焦的可選吃旁邊的，喜歡軟身的可吃中間位置的。
去到尾聲，其實超級想吃甜品。記得之前吃過甜品非常滋味，介紹很多朋友來都大讚甜品出色。可是已經太飽了，唯有留待下次再品嘗。
環境 🌟🌟🌟🌟🌟
服務 🌟🌟🌟🌟🌟
食物 🌟🌟🌟🌟🌟
抵食 🌟🌟🌟🌟🌟
Chelsea Garden & Restaurant
地址: 佐敦柯士甸道7號UQ Place 4樓
電話: 39740822
#girlsssstory #foodie #西班牙菜 #tapas #foodphotography #吃貨 #浪漫 #美食推薦 #吃貨人生 #chelseagarden @chelsea_garden_restaurant
@ Chelsea Garden & Restaurant
??
本c9已開Instagram, 有興趣請進來聊聊天：
http://instagram.com/redbouquet118/
BGM :
Mary Had A Little Lamb (instrumental) by The Green Orbs from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
