關於 洋蔥 絞肉 咖哩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩

#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較

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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。

前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。

為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。

❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。

用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！

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我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。

❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。

❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。

#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）

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#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

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#KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
+神奇潔(節)能板 24 cm
+UCOM蕃茄刨皮刀

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🔥收藏版，小烤箱料理特輯4選🔥
家裡的小烤箱除了烤土司之外，還可以拿來做料理唷，以下精選4道料理給您。

✅【焗烤酪梨｜簡單的烤箱料理】
[1]
先準備材料。
[2]
將酪梨縱向切開，再用湯匙將種子挑起。
[3]
取一個耐熱的深容器，將果肉挖到容器內，剩下漂亮的酪梨殼。
[4]
如果果肉不夠柔軟，可以微波1分鐘，讓果肉變得軟一些。
[5]
將果肉及番茄肉醬混合。
＊注意別把果肉搗得太爛，會失去口感喔！
[6]
接著微波1分半。
[7]
再將酪梨肉醬放到酪梨殼中。
[8]
在上面蓋上起司片後，放進烤箱烤至起司融化，呈現焗烤的金黃色。

★小撇步
如果不想用酪梨殼，相同的做法也可用烤碗或耐熱容器。

✅【烤彩椒檸檬雞】
[1]
首先將雞肉用叉子在表面叉出數個洞，再與調味料揉捏混合浸漬。
[2]
然後跟切薄片的檸檬與切成好入口大小的彩椒混合。
[3]
烤箱200度預熱，食材送入烤箱烤20-25分鐘就完成。
[4]
非常簡單好吃的烤箱料理，推薦你試試。

★小撇步
除了彩椒以外，馬鈴薯或菇類也都很適合。

✅【焗烤菠菜 | 1人料理】
[1]
首先將焗烤底混合備用。
菠菜切段。（約4公分長）
[2]
培根切小片。
[3]
取一個炒鍋將培根及菠菜放入翻炒至菠菜水分蒸發後，熄火放涼。
[4]
將放涼後的菠菜及培根放進剛備好的焗烤底拌勻。
[5]
取一個烤盤，放入所有材料後，在上方灑上焗烤乳酪絲，放進烤箱200度烤20-30分鐘就完成了！
[6]
美味好吃的焗烤菠菜就完成了！

★小撇步
由於菠菜自己會出水，所以讓水份揮發這一個環節相當重要。 如果使用的蛋比較大顆，只使用2顆也行喔！

✅【鐵板烤可樂餅｜免油炸作法】
[1]
首先在鍋中放入麵包粉乾煎，煎到轉茶色就可取出備用。
[2]
馬鈴薯切丁後，泡於水中10分鐘。
接著瀝乾水分，放入耐熱容器中封保鮮膜，微波500W（中火）加熱3分鐘後，混合拌勻再追加2分鐘加熱。
[3]
洋蔥切丁備用。
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下洋蔥炒到轉透明色。
[4]
接著加入絞肉炒鬆，在加入馬鈴薯翻炒。
[5]
最後加入調味料，並用胡椒鹽調整鹹度。
※由於炸做好後會擠上醬汁一起吃，所以味道偏淡一點比較好。
[6]
取一個耐熱容器，依序將炒好的材料鋪上去，盛上起司，最後是乾煎後的麵包粉。
放入烤箱中烤到起司溶解就完成。
[7]
家中如果有日式炒麵醬、日式美乃滋、伍斯特醬或是番茄醬都可以擠上一同享用。

★小撇步
內餡的調味無論是胡椒鹽或是咖哩粉都很合適。 有時間的話，將馬鈴薯搗碎口感會更接近可樂餅。

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經過神隊友林叨爸的大改造後，我的冰箱、抽屜都變得煥然一新，放眼望去整整齊齊，每樣食材、物品都有自己的家，我只要按照分類擺回原位即可，這樣就比較容易維持整潔了😎林叨爸的冰箱大改造影片在這裡>> https://youtu.be/AOZptkoZM3w

🐽以下是收納狂林叨爸的推薦🐽
>> https://reurl.cc/732yXN

#組合A萬用食材9件組
這個組合超好用，至少要帶兩組回家！這個大小放得下水果、葉菜、肉類，可以說是備料最實用的組合❤️

#組合B大型食材4件組
好市多賣的商品都很大量，買回來的肉品、魚肉、蝦仁、海鮮、薯條⋯⋯等，都先分裝至這件組合裡，之後要用的時候一次拿一盒超省時！

#組合S小型食材9件組
適合盛裝涼拌菜、辛香料，例如：蔥、蒜、辣椒、薑⋯⋯等，一人份帶出門的水果、或是林叨爸也拿來分裝一塊塊的無鹽奶油，和許多散亂的外帶醬料。

#圓型直通收納盒1200ml
這款很適合收納早餐穀片、燕麥、義大利麵、麵條⋯⋯等，加上義大利麵蓋就可以輕鬆倒出不同人份的量；加上水瓶蓋又可以變成水瓶，超級實用！

#方型直筒收納盒640ml
很適合拿來分裝乾貨、香料，或是糖漬檸檬、生菜罐，放在冰箱門上非常好擺放。

#方型直筒收納盒880ml
適合拿來盛裝好市多超大罐的香料，密封罐設計可以避免受潮結塊。

#雞蛋抽屜
依照我們家的人口數，我一次買雞蛋都是兩盒，18顆的蛋盒剛剛好，抽屜式的設計，每次要拿蛋都很方便。以往蛋盒都是放在冰箱門上，比較浪費空間，也常常關門太大力蛋就破了😱現在蛋往冰箱裡放，原本蛋架的位置可以多放好幾罐醬料，收納空間up🔝

#大型掛式收納籃
以前，冰箱裡面都是一直一直往上堆，找東西找到心累😅冰箱上方的空間很難利用到，裝上收納籃後，上方空間完美利用，可以放下好多水果，也不用再彎腰到蔬果室拿，真的好方便！

#玻璃水瓶1000ml
水瓶的蓋子設計非常有巧思，不用自己動手蓋，只要直立擺著就蓋上，倒過來就打開，不管大人小孩都都很輕鬆使用❤️

#玻璃油瓶250ml
厭倦了醬料瓶瓶罐罐都長不一樣，看了很阿雜～～～改成玻璃油瓶加上標籤貼紙，瞬間文青了起來💕

#蒜泥分隔盒
蒜泥分隔盒可以分裝蒜泥、蒜末、洋蔥末、絞肉、鮭魚卵⋯⋯等，一次使用一格，備料超省事！

#Silicook收納盒特性
•保鮮盒耐冷耐熱，盒身-30°c～100°c；盒蓋-40°c~80°c。
•盒身可使用微波(弱火力)3分鐘內，盒蓋不可微波，油脂性食品(咖哩、粥等)不建議微波 。
•檢驗通過不含BPA有害物質。
•本體為SAN奶瓶等級材質、蓋子為LDPE材質。
•透明設計一目瞭然👀不怕東西找不到！
•方正外型整齊堆疊，空間利用更完善🤩
•底部波浪脊骨設計，食材不會泡在(血)水中，冷凍好取用！

很多朋友會問到洗乾淨後，空的保鮮盒怎麼收？我們目前的方式是再放回冰箱裡，這樣也可以很清楚冰箱還有多少空間可以擺放，不會買過多的食材喔😁

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#楊桃美食網

零技巧 沒有烘焙基礎也能做
美味祕訣：咖哩粉後放，不易焦苦
材料：
絞肉 150公克/ minced pork 150g
洋蔥 50公克/onion 50g
蒜末 15公克/garlic 15g
咖哩粉 1大匙/ curry powder 1tbsp.
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
太白粉水 1大匙/1tbsp.
酥皮 適量/ pastry sheets q.s.

作法：
1. 熱鍋，倒入少許油，放入絞肉炒至肉色變白。
2. 放入洋蔥、蒜末炒香，再放入咖哩粉，稍微拌炒均勻。(咖哩粉不要一開始就放，避免焦苦)
3. 加入水、鹽、糖炒勻煮滾，再加入太白粉水勾芡拌勻，即為咖哩餡。
4. 糕點造型模具先換上喜歡的造型。取一張酥皮，用糕點造型模具先壓出大小。
5. 在酥皮中央擺上適量咖哩餡，再拉出模具旁邊的把手，做出各式造型。
6. 烤箱預熱，用上下火220℃，烤約15分鐘即可。


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#2021最推 #日本爆紅 #懶人料理
今天來做個之前在日本爆紅的料理
看起來就滿美的
但是其實第一次看到的時候
我內心有點害怕
因為除了酪梨牛奶之外
我不太敢直接吃酪梨
沒想到酪梨＋生蛋黃＋乾咖哩的組合
完全超級搭！！！！！
做起來又超簡單的
2021年最推的一道！！👍

▣ 材料（約4人份）
﹒中辣咖哩________ 半盒（口味偏重）
﹒雪白菇_____________ 50g
﹒霜降菇_____________ 50g
﹒紅蘿蔔_____________ 50g
﹒洋蔥末_____________ 半顆
﹒豬絞肉_____________ 250g
﹒蒜末_______________ 適量
﹒水_________________ 150ml
﹒白飯_______________ 適量
﹒酪梨_______________ 半顆
﹒蛋黃_______________ 1顆


▣ 作法
1.香菇、洋蔥、紅蘿蔔切成末
2.起油鍋，洋蔥、大蒜下鍋炒香
3.放入紅蘿蔔、香菇炒出水份
4.絞肉下鍋炒出香氣
4.加入咖哩塊拌炒到融化，分次加入高湯到自己喜歡的濃度，小火燉煮10分鐘
5.呈盤後放上半顆酪梨，酪梨中放入蛋黃就完成了！

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■雙人牌鍋具、刀具組
哪裡買👉 https://momo.dm/2UBFb2
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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食材

[咖哩炒料]

洋蔥1顆
紅蘿蔔2/3～1根
咖哩粉1大匙
咖哩塊80~120g（視咖哩甜度調整）
絞肉100g
鹽巴1小匙
砂糖1小匙
水350ml

[麵糰]

高筋面粉200g
牛奶130ml
细砂糖15g
鹽2g
植物油15g
速發酵母1小匙


Music: Horizon by Ikson