今天來重Po分享一道非常、非常『台』的台菜，也是我去欣葉餐廳必點的菜色：『香煎豬肝』，成本在台幣50塊以內，一定要趕快學起來，你也可以做出名店級的功夫菜💪💪💪
🥢五步驟🥢買-洗-醃-炸-炒
1)買。豬肝只要買半片，粉肝為佳(市價浮動：大約30-50元台幣)，可請肉販直接幫你用機器切成0.5-0.8公分厚，這個厚度最漂亮也最彈牙。自己切的話，刀要夠鋒利，先除去筋膜、再『斜刀』切。
2)洗。㊙️有些人怕豬肝會有腥味，岑太太秘訣分享給您㊙️回家後，先用鮮奶浸潤一下，對於去腥有非常好的效果，而且稍後烹煮，豬肝的口感會更滑嫩喔！浸泡鮮奶約5分鐘，再用冷開水輕輕的沖洗乾淨。
3)醃。用麻油2小匙（香油亦可），糖半匙，胡椒少許，醬油1小匙，地瓜粉少許，把剛剛清洗好的豬肝抓一抓、醃15分鐘入味。
4)炸🔥取一把炒鍋熱油，豬肝下去炸一下，⭕注意⭕炸的時間請控制在30秒以內，只要見豬肝變色立刻撈出！（就跟去賭場一樣，見好就收，絕對不久留😂😂😂）
5)炒。把步驟4的油瀝掉。用同一把鍋子剩下殘留的油，再加兩小匙醬油、一顆冰糖(也可以改成一小匙蜂蜜風味更佳）、一匙麻油、一匙米酒，用小火翻炒，『炒到醬汁起小泡泡變濃稠，才把剛剛炸好的豬肝放下去』，拌一拌、滾一滾、讓每一片豬肝都沾裹到醬汁，最後灑上些許白芝麻，點綴香菜（我手邊沒有香菜，所以使用自己種的迷迭香），這道名店菜色就完工了😋😋😋!希望你喜歡！
#超台der香煎豬肝
#岑太太食譜歡迎分享
#給窩幸福按個讚👍做好請我『視』吃
洗牙沒洗乾淨 在 [問題] 洗牙不用洗得太乾淨是真的嗎- 看板teeth_salon 的推薦與評價
各位大大好
我哥在美國的時候洗過牙
美國的牙醫說他覺得台灣的洗牙都沒有很乾淨
他們在美國洗牙都會上麻醉然後開始刮,洗牙的時間很長
相對來說台灣的就是超音波洗牙,可能十多分鐘就結束
小弟常去兩家牙醫輪流洗,有一家洗得比較用力,所以以為牙結石會清得比較徹底
但是自從聽了我哥的說法後,發現兩家洗完之後下排門牙後方總是有東西殘留
如附圖：
(不好意思上次洗牙已經是二月初了,所以可能會有多餘的東西)
紅色圈起來的地方是我每次洗完牙的時候有特別注意,總是會有東西在那邊
總是會有黃白的殘留物,不確定那的是否是未清完的牙結石
曾經問過洗牙的醫師為什麼不像美國那樣麻醉然後洗這麼久
他跟我說沒有必要洗到那麼乾淨,是真的嗎？
另外小弟平常都蠻注意牙齒的,除了黃一點之外其實沒什麼蛀牙
平常都有在用牙線以及電動牙刷,二月的時候去洗牙醫生說頂多就一點牙菌斑
沒什麼牙結石,想請問那個如果不是牙結石的話到底是什麼呢
謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/teeth_salon/M.1428819278.A.E33.html
謝謝兩位大大地回答,所以我下排牙齒後方就是沒徹底洗掉的牙結石嗎？
如果是的話,留下這麼一點點的話應該不會有什麼太大問題吧？
※ 編輯: wu0vu842u4u (118.166.140.58), 04/12/2015 16:02:51
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