{我地東北週記}
圖、文：急急子
《勞動幾過癮 煮嘢好費神（上）》
我以為，林村就只是許願樹所在的那一條村，Sage Farmily的Sunny告訴我：「林村有廿六條村。」圍頭、南華莆、較寮下、坑下莆、放馬莆、新屋仔、鍾屋村、社山、塘上村、新村、龍丫排、田寮下、大菴、新塘、坪朗、大菴山、小菴山、寨乪、麻布尾、大洋輋、水窩、白牛石（上）、白牛石（下）、梧桐寨、蓮澳（李屋）、蓮澳（鄭屋），這些名字對我來説都很新奇，但其實這些村子存在已久，最早的是七百多年前立村的鍾屋村。我對林村的想像，或許也是許多城市人對林村的想像，但事實是，這裏有更多更多。
我從大埔墟火車站登上九巴64K，車子駛進林錦公路後便不見高樓。馬路兩側是村屋、山、樹木、花園、農田。Sage Farmily一家三口在去年搬進林村一間藍色小屋，小屋內經營素食私房菜，小屋附近有Sunny與朋友合耕的農田「一葉農莊」。「推廣同實踐本地永繼農業最直接嘅方法，就係用新鮮農作物去煮嘢食。」Sunny有這想法已久，在來到林村之前，他用過不同形式來實踐。他在馬寶寶社區農場學習耕種；2010年，在灣仔樓上書店辦「好地地體驗」──運用本地有機蔬菜製作食物，並在大廈天台設農場；2013年，他到了工業區素食餐廳當廚師；2014年，他回到灣仔辦天台農場。
累積了經驗，讓他的方向更清晰。在素食餐廳工作時，餐廳每天都會多煮餸菜來應付可能多出的客人，結果沒有多少次會有客人多出，食物便要丟掉，Sunny看到當中的浪費：「唔係好想見到咁樣。」；在城市辦天台農場，雖然引起迴響，但在香港這個農業已被邊緣化的地方，他感到天台農場只是點綴：「喺城市帶出訊息唔足夠」。結論是：「如果要啲嘢生根，就要回歸土地，老土啲講，深耕細作。」2015年，Sage Farmily來到林村。
在一葉農莊，現在可收成的有洛神花、紫蘇葉、刀豆、四季豆，仍是幼苗的有櫻桃蘿蔔、薯仔、紅菜頭。Sunny以自己種植的蔬菜和香草入饡，保留廚餘製作堆肥，形成一個在地循環：「還返畀塊地，又可以種到嘢出嚟。」這一年的耕種生活，讓他更真切感受到影響農作物的各種因素：「經驗返一啲之前只係喺書本上見到嘅嘢，而家對環境會敏感啲，同埋有相對『真』啲嘅技術。」
下集我們會到藍色小屋看看Sunny製作美食。
01 佔一斗地的一葉農莊
02 Sage Farmily的Sunny
03 在農田裏收集食材
04 四角豆
05 洛神花
06 小花和香草當晚就會用
Sage Farmily
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