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等到頸都長嘅瑞珍終於登陸香港啦❤️港人們終於都唔洗食A貨止癮,又要提心吊膽驚食到食物中毒😭
地理位置就一般啦開喺屯門😂九龍人yumyum表示好遠~~~
不過為咗洪瑞珍當日三點幾嚟到,再計排yumyum後個五個,已經截龍,所以早啲去排隊差唔多
去到落單嗰一刻已經冇其他選擇得返 招牌火腿🤭排咗咁耐,梗係照要啦
一食落口嗰一下,就已經有種安心嘅感覺😊麵包鬆軟,當中夾住簿簿蛋皮加火腿
再加上香濃奶油同美奶滋,
雖然係又咸又甜嘅口感完全冇遺和感☝️輕鬆鯨吞
抵食指數(3/5):✔️✔️✔️
地址: 屯門屯順街1號屯門市廣場一期1樓Kiosk 8
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜: https://bit.ly/2Y6JYbK 最近不少人在港光顧無牌經營、以洪瑞珍招徠的三文治店後,紛紛食物中毒。既然最近無法到台灣吃正牌洪瑞珍出品,品牌最快又要八月才到港,不如在家裏試做吧...... =================================== ? 8折...
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洪瑞珍 中毒 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
呢間台式三文治店正式登陸香港!第一間分店開喺屯門,今次真係有官方認證,唔怕食物中毒啦~
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洪瑞珍 中毒 在 林公子生活遊記 旅遊情報 Facebook 的精選貼文
假野害死不淺
【洪家手作】「冒牌」洪瑞珍累235人中毒 直擊觀塘無牌廠房
https://hk.appledaily.com/breaking/20200605/63YRRG7GHMQFU5GGR3BPXPDUXI/
「洪家手作-洪瑞珍三明治」約去年10月在香港開業,聲稱由台灣洪瑞珍二代傳人洪毓姍提供秘方,雖然它遭台灣創始店質疑侵權及冒牌(詳見另稿),但旗下香港至少6間分店及3間寄賣店仍每日熱賣逾千件三文治,以每件20元推算,每月營業額逾60萬元。但「洪家手作」三文治的衞生問題卻引起關注,因衞生署5月21日起,陸續公佈有越來越多市民食用「洪家手作」三文治後腹痛、發燒、屙嘔不適,懷疑與D組沙門氏菌造成的污染有關。在截稿前已有至少235人食物中毒,年紀最少的只有2歲,是本港近年最大宗食物中毒事件。
記者近日巡視「洪家手作」港九6間分店,發現全部已暫停營業,部份連招牌也要拆掉,有食用其三文治後須入院急救治療多天的BB的母親,訴苦指欲追究責任時,才發現不但分店關門、電話無人接聽,甚至連公司fb網頁都離奇消失(見另稿)。
本港「洪家手作-洪瑞珍三明治」6分店全部由鈺滿堂實業有限公司持有,該有限公司股東即「洪家手作」負責人周瑩瑩,是食物中毒風波的關鍵人物。記者追查多天,在觀塘開源道的公司無牌三文治生產廠房外多次按門鈴,亦未見有人應門,後經過多番周旋,周瑩瑩才願意開門。周女首度開腔回應食物中毒事件時,聲稱禍因很大機會是三文治原材料之一的雞蛋(內地雞蛋)變壞,並向各受害人致歉,但她未有承諾會否賠償給受害人。周小姐又指因疫情及食安問題影響,租金支出龐大,公司「考慮於6月全線(暫時)結業,再次向所有受影響顧客及幾間經銷商致歉」。
據記者日前觀察,開源道工廈的樓上無牌中央工場已暫停運作,場內衞生尚可,但與廠房僅30步之遙的工廈公共大堂可見巨型垃圾收集箱,有蟑螂於大堂牆壁上出沒,有同層工作的人指曾見垃圾桶內有堆積如山的麵包外皮。至於工場內尚算光猛,未聞異味。而大部份用具,包括砧板、量杯等則以白色膠枱布圍封。單位盡頭放置三個雪櫃,把台灣製火腿、德國製的芝士和來自內地的雞蛋分別儲存於約攝氏負10度和攝氏4度的環境內。
周瑩瑩堅稱食環署以往每月皆會派人巡查工場,大致無問題,但記者見到文件顯示,工場曾因「未能出示巡查紀錄(表)、相關人士不在場等」而遭食環署人員發出口頭警告。周小姐強調工場衞生及格,曾有員工因未能達到衞生標準即被辭退。周小姐透露,工場三文治製成品通常短暫放於工場房間內,同日被運送至各銷售點,再存放於銷售點的雪櫃內。三文治的保鮮期為兩天,公司每天派人在各銷售點檢視三文治的存貨量,並把過期的三文治收回棄置。
對於今次三文治連累逾200人疑感染沙門氏菌致食物中毒,周女懷疑「九成係雞蛋出咗問題」,又聲稱雞蛋供應商出事前曾無故問他們「雞蛋有冇問題、有冇發霉」,事後她覺得甚為可疑。她又聲稱,以往已曾試過發現小量雞蛋發霉。記者見到工場內有雪櫃以攝氏4度存放雞蛋,但有一隻雞蛋殼上有白色的疑似小點糞便,衞生成疑,周小姐承認那是雞糞,但強調使用雞蛋前必會先清洗乾淨才製作蛋漿和煎蛋,若目測蛋有問題便會丟掉,不過「有時有啲菌係可能未必肉眼睇得到」。
周瑩瑩聲稱會考慮對供應商作法律追究,但涉事的蛋行的負責人張小姐卻向《蘋果》呼冤,否認雞蛋發霉,她指供應予鈺滿堂實業有限公司的雞蛋為內地蛋,一箱360隻雞蛋,售價約200元,一直相安無事,亦未收過周小姐投訴。她強調雞蛋亦同時供應予其他食肆,若雞蛋有問題,其他食肆亦理應會投訴,故她否認雞蛋品質有問題。
食物中毒事件的另一焦點是廠房無牌經營的問題,記者在廠房內發現食環署發出的食物製造廠「暫准牌照」,但牌照已於今年4月15日屆滿,換言之在食物中毒爆發前(5月21日公佈首宗個案)一個月,該廠房已開始無牌營運,違法生產三文治長達一個月。周瑩瑩承認未做好續牌,「我哋一路做,(想)等個大牌批出嚟,但係唔好彩⋯⋯啱啱發生咗呢場食品風波,變咗無牌嘅情況出現咗」。她堅稱早於3月初已遞交續牌的申請,但聲稱因疫情關係令審批緩慢,為顧及工場和門市合共約30名員工的生計和計算租金等經營成本,她才選擇繼續營運(無牌生產三文治)。為此她向受影響的顧客致歉,但未有承諾賠償。
食環署回應指否認疫情影響到食物廠續牌申請,但承認早於4月23日巡查時(食物中毒事發前一個月),已首次發現開源道的食物製造廠無牌經營,5月21日再巡視發現該廠繼續無牌營運。署方指已提出檢控及施以每日罰款,惟未有回應記者對「洪家手作」具體罰款金額為何,只強調無牌經營食物製造廠若罪成最高可判監半年及罰款5萬,另每日罰款900元。署方又指若發現有人製造不適合供人食用的食物,亦可按《公眾衞生及市政條例》檢控,最高刑罰同樣為監禁半年及罰款5萬元。
立法會議員郭家麒醫生指出,三文治並不算特別高危的食物,但當中的雞蛋及沙律菜等較易變壞或染菌致造成食物中毒,尤其是蛋殼可能沾有雞糞,雞蛋清洗不當便有可能造成沙門氏菌感染。他批評,政府的回覆顯示涉事三文治製造廠早於4月16日起已是無牌營運,但食環署等疑未有嚴厲執法,形同縱容該廠繼續非法運作,一個月後終爆發大型食物中毒,當局對此難辭其咎。他促請當局加強巡查檢控這些已知是無牌營運的工廠,保障市民及食物衞生安全。
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洪瑞珍 中毒 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
大家在茶餐廳吃過三文治,做法看來很簡單,兩塊麵包夾着材料,食法千變萬化,即叫即製,但如果三文治在無牌工場製作,就會出現近日有超過200人進食冒牌洪瑞珍後的中毒事件。
對於台式三文治瘋魔香港人,蕭欣浩博士指出,其實台式三文治的材料與香港的差不多,例如火腿、雞蛋或果醬。「能夠瘋魔香港人的其中一個原因,是台灣源遠流長的平民美食歷史,吃三文治可以吃到台灣的飲食文化。另外一種是鄰家飯香,其實本土三文治都有出色的製作。」
三文治有英國歷史源流,故事來自Sandwich伯爵,他很喜歡玩橋牌,甚至廢寢忘餐,有一天他的太太想到一個方法,在兩塊麵包中間夾一塊肉,方便他邊玩邊吃,後來這件事瘋傳起來。三文治流傳到不同地方都有不同變化,「香港有火腿、雞蛋、餐肉、餐蛋、蛋牛等變化;台灣用當地食材芋頭、紫薯做三文治;日本則流行水果三文治,切開三文治看到很多花草。」
豪華㗎啡茶廳負責人何先生表示,該店做了數十年傳統三文治,沒甚麼變化,而麵包新鮮對三文治很重要。「我們的炒蛋治、蛋牛治都會烘過,年輕人比較喜歡吃餐蛋治、腿蛋治。」
蕭欣浩博士說,這店烘三文治跟外面的處理方法不一樣,把整塊厚麵包放入多士爐烘脆,開邊,由於裡面沒有烘烤,可以做到外脆內軟。而且這種三文治只有一邊可以打開,拿起來吃時,材料不會從另一邊跌出來。
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