〖冰的守則〗夏末的7-11綜合水果白熊冰 // 🍨
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7-11的冰櫃裡的冰品名物無論什麼時候看到,都依然覺得誘人,可愛的 #白熊冰(#しろくま)吃也吃不膩。我知道有些人覺得它就是牛奶冰加煉乳,但我還是為之單純濃郁的味道,深深著迷。「#白熊」的名字,是指在冰體上,淋上煉乳奶水,放入各式水果、堅果、巧克力、糖果,想加什麼都可以。以煉乳為基礎的白胖可愛模樣,就如同一隻「白熊」,因此而命名。
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這次我有細細地層次品嘗冰體的口感與口味。稍微粗的冰沙,創造了清爽的口感,也使得牛奶的味道更為豐富。然後,包裹在冰沙中的煉乳,在不小心吃到的時候,會感覺超級滑順濃郁,變幻了清爽的味覺。
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我還是推推它啦~
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#價格:貴,139元
#造型:顏色鮮豔,造型經典
#甜度:適中偏甜
#口味:奶香濃厚層次明顯
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#延伸閱讀其他白熊冰:
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🐻 浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 | 論白熊冰的起源與進化:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1698226383698313
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🐻 7-11的「白熊冰」入手:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1748518675335750
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🐻 7-11才有的「草莓白熊冰」:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1776668872520730
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#夏天
#かき氷
#shirokuma
浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
【冰的守則】#夏天的草莓 | 7-11才有的紅色白熊冰 // 李長潔 🍓🐻🍨
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啊啊啊~ 我要不行了~ 出門補貨時,在7-11的雪櫃裡一眼瞥見閃閃發光的冰品名物,居然出了這麼可愛的 #白熊冰(#しろくま)!,而且還是草莓口味,大叔我的內心有少女在小碎步奔跑,要吃草莓不需要等到冬天,夏天就讓你品嚐到酸甜到不要不要的戀愛滋味。
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「白熊」的名字,是指在冰體上,淋上煉乳奶水,放入各式水果、堅果、巧克力、糖果,想加什麼都可以。以煉乳為基礎的白胖可愛模樣,就如同一隻白色北極熊。最初主要的形式發展以日本九州南方的鹿兒島為中心,而後擴散到全日各地。除了店家內用的形式外,也將白熊冰商品化成外帶通路、賣店通路。
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之前我們也品嘗過7-11的「綜合水果白熊冰」。今天就來吃吃「#草莓白熊冰」,這款冰總共有草莓水果塊、鮮奶油、香草冰淇淋、碎冰、煉乳、草莓醬等6個層次,口味算是非常豐富。可以在夏天吃到酸甜的草莓,滿滿幸福感。碎冰、鮮奶油與冰淇淋口感混合成相當飽滿的層次,中間還會挖到濃郁的煉乳,突然甜蜜一下!
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我的一天都被這杯冰拯救了 ❤
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#價格:超貴139元(跪著吃
#造型:顏色鮮豔,造型經典
#甜度:適中偏甜
#口味:奶香濃厚,草莓酸甜,超棒
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📖 #延伸閱讀其他白熊冰:
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🐻 浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 | 論白熊冰的起源與進化:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1698226383698313
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🐻 7-11的「白熊冰」入手:https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1748518675335750
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#少女心大爆發
#草莓
#いちご
#かき氷
#shirokuma
浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 在 偽學術 Facebook 的最佳解答
【冰的守則】#浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 | 論「白熊冰」的起源與進化 // 李長潔 🐻
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還記得「冰的守則」最愛提的,2011年蒼井優出版的《今天也要吃刨冰》(#今日もかき氷),那超級可愛甜美的封面寫真:女孩環抱著白色的菓物刨冰,那裡是沖繩的「#いなみね冷し物専門店」。白色巨大的圓形菓物刨冰,稱為「白熊」(しろくま)。
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▓ #白熊的原型
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一般來說,所謂「白熊」,是指在刨削的冰體上,淋上奶水,放入各式水果與堅果豆類。以煉乳奶水為基礎的白胖胖可愛模樣,為「白熊」。最初主要的形式發展以日本九州南方的鹿兒島為中心,始祖為「天文館白熊冰本店」(#天文館むじゃき)。而後鹿兒島的許多喫茶店都有販售「白熊」名物。
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▓ #天文館的白熊
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「冰的守則」有討論過,刨冰中含帶日本西化現代性的技術元素,如製冰、糖業、機械動力、硝子產業等,而後經過戰後復興與消費社會興起,逐漸形成一種更為大眾的飲食休閒。
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因此,天文館誕生地的昭和22年(1947),算是刨冰大眾化的期間,該店將原本的「白蜜」、「赤蜜」,即白紅糖水,改作清爽的奶水。再增添上糖漬櫻桃、水果軟糖、葡萄乾後,因貌似白熊樣而名之。而後也有放置各種鮮豔果物、糖果、布丁的誇張造型,仔細看還是有一點點熊貌。
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我非常想吃鹿兒島的白熊,水果、軟糖如寶石般鑲嵌的狀態,是我心中日式刨冰的一種理想形式。可惜沒去過南九州,只能吃吃7-11引入的「#白くま」杯裝冰淇淋。2020年7-11便利商店帶入的白熊冰(白くま),大家一定覺得,上面就放一堆水果啊,那裡有熊了?!其實從設計原型(prototype)來看,白熊也不一定是要很像熊啦XD
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▓ #比較像熊的白熊
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若說要講比較像「白熊」的刨冰,就屬前述蒼井優介紹的沖繩糸滿市的「いなみね冷し物専門店」(1991)。實在有太多中文部落客誤訪、誤寫,將蒼井優推薦的白熊冰指為出自「#丸三冷し物店」(1960)。在這個後真相的時代,只要你能獲得你想要的,便不需要原本。兩間店同樣帶著懷舊風格,冰品的組合也類似,但比較細節,紅色糖漬櫻桃放置的位置不一樣(也觀察太細)。
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沖繩的白熊冰較為簡易,由煉乳奶水刨冰為基礎,放上鳳梨、櫻桃、大紅豆、柑橘,作為白熊的臉部表情。有一種醜的可愛。
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▓ #最像熊的白熊
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2016年左右,全日許多店家,開始在白熊冰的基礎上,設計出更加「像熊」的冰款。某個程度上,也是符合2016年後興起的社群媒體視覺傳播風潮。東京、鹿兒島的幾間刨冰店鋪都將白熊冰推向3D化,例如天文館むじゃき的喫茶店「#白熊菓琲」、「SANDECO COFFEE 数学カフェ」等,以刨冰加一球冰淇淋,插上兩塊餅乾與巧克力豆、葡萄乾等等各自差異的食材,展現真正正面立體的白熊!
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但其實台灣的白熊冰才是最像的吧。「#浪花丸かき氷」約莫也在2016年推出3D化的白熊冰。以較平緩的玻璃器皿裝成,以細碎的鑽冰為基底,架構完整扎實的可愛白熊形象。搭配復古冰乾、仙楂糖、巧克力豆、蜜餞等台灣特色的食材,把白熊冰在地化了。
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因為在思考這個白熊冰的進化史,想要找到7-11在2020年進口的白熊冰冰淇淋,雖然早已過季,但還是跑了6間店碰碰運氣,可惜還是沒看到。當初明明有吃啊,為何沒有拍起來(無比殘念)。
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#現在滿腦子都是白熊
#還有蒼井優
#然後都沒有寫論文
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