【功夫傳奇4：拍攝回憶——日本篇】(8)
2019年的今天(8月23日)，《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第八日。
這是我們正式第一天在三重縣南伊勢町拍攝，清早出發第一件事是前往當地的「愛洲之館」，由高無寶良老師引見他的師父，肥後疋田派新陰流宗家山本篤老師。
「愛洲之館」顧名思義當然是一代宗師、日本兵法三大源流之一「陰流」（或稱「影流」）劍術始祖愛洲移香齋久忠的紀念館。南伊勢町六百多年前就是愛洲一族的領地，「五箇所城」的所在，愛洲移香齋更是當地出生的最重要名人。「愛洲之館」裡除了有移香齋及陰流劍術的各種展品外，還設有一座非常漂亮寬廣的劍道場，繼續在當地承傳武藝。
我們當天拜見山本篤老師時他已經88歲了（他在今年2月以90高齡逝世），給我們的第一印象就是一位謙和溫厚的老前輩，對於武藝非常熱衷，一見面二話不說，就把兩柄自己親手造的練習用袋竹刀塞給Kate和我，開始親自指點「三學」五式劍招。
教了一會後，他知道我們這些天已經學了個大概，表示滿意，突然就說要把袋竹刀送給我們，令我們感到十分愕然——大家在節目裡看見的感動反應完全是真實的。我用的那柄有點特別，內芯選用了一條自然帶彎的竹竿，拿起來更有用刀的感覺，我在練習時就已經十分喜歡，想不到竟然馬上就擁有。我們這兩個才見面一小時、完全不能算是弟子的人，竟得到山本老師如此厚待，那股溫暖感覺，難以形容。
之後山本老師帶我們冒雨登上「愛洲之館」後面的小山，前往參觀愛洲移香齋的紀念碑，並且預先視察場地，因為過兩天的「劍祖祭」就在碑前空地舉行。山本老師日常都在山野裡活動，就算在濕淋淋山路上，步履依然輕鬆穩固，讓我想到生活也是一種修行。
到達碑前空地，知道將要在這滿佈石頭、凹凸不平的野地上演武，心裡當然知道會比在道場平地上更增困難。不過據山本老師解說，這正符合肥後新陰流的本質，這流派乃是野外用的實戰之劍，例如「三學」演武開始時互相敬禮的儀式並非跪坐，只原地蹲下相互鞠躬，劍已握在右手隨時能用，可見它的戰場本質。當然這並不代表此流派劍技不嚴謹，只是要求適應更廣。我自己學的菲律賓刀，背後文化禮儀雖有別，但在「野性」本質上，可說異曲同工。
在雨中山裡，看著那石碑與四周參天巨樹，一片空靈的環境，感覺像吸收著一股充滿能量的氣息，對於將在此地演武，既緊張也期待。
這裡還發生了一點小插曲：因為下雨關係，我們在山路上被水蛭咬付著小腿。因為根本不痛的關係，在回到「愛洲之館」時才發現，那時我不以為意，就用手強行撕下來，其實這是不對的，市面有賣一種噴液可以令牠自行鬆口脫掉。而因為這次經驗才知道，被水蛭咬的傷口很難止血，牠們為了順利吸血，會分泌一種液體令血液無法凝固。結果真的處理了好一輪，才完全止住那個小小傷口流血。
完成上午拍攝後我們就出外吃午飯。畢竟南伊勢町只是小鎮，用餐選擇不多，我們在路上看見一間頗優雅的餐廳就進去了，結果吃到非常美味的炸蝦飯。飯後稍為休息，在鎮上閒逛一會，這裡的景色真是漂亮，背山臨海，內海港平靜得像湖一樣，實在是個好地方。住在這裡，大概會比住在都市添壽十歲吧？
由於距離演武挑戰的時間已經不多，Kate和我都繼續加緊練習，務求把「三學」練得更熟，盡量做好每個細節。下午我們都在「愛洲之館」的劍道場裡拍攝，攝影師和興大大發揮了他的手提功力，加入很多旋轉運鏡，配合莊嚴美麗的道場背景，出來的成果十分好，大家都在節目裡看到了。
完成這天拍攝後我們回到民宿，卻沒有出外吃晚餐，因為愛好烹飪的高無老師堅持要煮一頓日式咖哩飯給我們吃！當然我們也有一起出去逛超市買材料。要煮八人大餐花的時間自然長一點，但那稍微的等待是值得的，因為高無老師炮製的咖哩真是十分美味！
這樣一起煮飯吃，我們在民宿的生活，變得更加像學生時代的宿營（笑）。
#功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流 #劍祖祭 #愛洲移香齋 #山本篤 #南伊勢町
海港用餐時間 在 [食記] 漢來海港-這下真的變單點級buffet - 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：漢來海港餐廳 漢來店
消費時間：2021年/07月
地址：成功一路266號43樓
電話：07 412 8068 #7
營業時間：11:30-21:30
每人平均價位：$900+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353970304
Buffet 類型餐廳,
可以說是疫情最大受災戶
擁有最大空間, 不能內用全部都是成本
有限度開放內用,
卻又面臨不能共餐不能共用夾子的問題
高雄Buffet餐廳龍頭漢來海港
在政府宣布可以內用後
經過幾天的演練才開始開放,
讓我很好奇, 無接觸到底要怎麼吃buffet
高雄獨有的隔板規則
又增加的餐廳開放的難度
只要有心, 人人都是一蘭拉麵XD
但是回歸自己個人用餐體驗
我覺得除了不能聊天, 不能聚餐
真的是舒服多了,
漢來海港從以前生意一直都非常好
桌距離部分不能算是非常理想
可是現在梅花座,
又要空一桌旁邊完全沒有人
真的是可以安安靜靜享受吃飯感覺哈哈
每一個區域都有容納人數限制
基本上大概滿, 人也只有平時25%左右
所以真的想來用餐, 記得要先預訂
不然撲空的機會只會更高
如何要吃buffet 又不接觸?
就我所知, 每家發明出來的式都不太一樣
王品火鍋吃到飽是求客人坐在位子上,
完全不需要走動, 全部服務人員幫忙
另外一家饗食天堂,
看新聞報導是設計紅龍在取餐區
讓紅龍裡人員幫忙拿取
漢來海港算是結合了可以看菜點菜又有人送餐,
滿足Buffet選菜, 還有防疫安全考量
現在所有以前需要自己夾的餐點,
都變成投夾子,
每人一開始會先拿到14個,
這夾子最厲害的地方, 是不會重複使用,
夾子用完服務人員就會給一包新
在用餐時間內沒有上限
投出去的夾子會回去消毒再使用,
這真的是我看過最頂規防疫流程~
在取餐區其實也會有一些例外
就是一些以前直接跟師傅點的餐點
還是可以直接跟櫃檯內的師傅講然後直接拿,
例如沙拉, 生魚片,
醬料部分會有旁邊待命的服務人員,
直接問你的需求幫你拿 ,
雖然我也知道這是防疫需求
不過讓我想起,
曼谷一個人3000塊,
東方文華Lord Jim's 自助餐
整個感覺大升級哈哈 ~
很多餐檯都會改成這種展示方式
清楚明瞭 , 不過缺點,
就是可能現在還沒個完美方法
可以溝通說你想要的份量,
所以如果想吃比較多,
就多投幾個夾子吧哈哈
不得不說,
漢來海港真的配置超多服務人員
有時候出去走一圈
回到桌子餐點就已經在我的桌上,
而且還不用自己拿真的超方便
蒜蓉蒸生蠔
漢來海港生蠔通常想吃生的, 都需要有活動
平時就是供應熟生蠔,
不過想吃多少就有多少,
沒有什麼一次拿幾顆的限制
綜合生魚片
晚餐提供六種
印像中有比正常少了一點,
不過鮭魚還在, 我個人是沒什麼意見XD
其他還有鮪魚, 鯖魚
還有幾種帶皮魚片像鯽魚選擇
種類上還蠻豐富, 也不會千篇一律
不過也是一樣, 這期間改變幅度比較大
有一定吃的東西, 訂位時真的要先問清楚~
不知道是不是全球疫情,
用量降低, 海鮮降價關係
我覺得這次鮭魚生魚片
比平常時間吃到進步很多,
其實不太輸中價位的單點
感覺蠻不一樣的~
日式炸蝦
每份有兩隻,
是採用麵包糠炸法, 口感較紮實
每份上來都會擺好盤,
附上天婦羅醬跟蘿蔔泥 ,
還會現點現做,
我覺得比平時自己夾大進步
海南雞
6~7月吃過幾次漢來海港外帶,
發現他海南雞還蠻好吃的,
平時不太注意的食材,
肉不會很油或者是像進口雞肉鬆散
爐烤牛排
Buffet 最經典的爐烤牛排,
經過廚師擺盤後整個感覺又不一樣,
配料部分幾乎是全上,
可是也會造成浪費,
因為我很多都不吃哈哈
爐烤火腿
對於不吃牛的朋友,
漢來通常都會提供火腿作為另外一個選擇
口感上比較乾柴一點
不過搭配水果還蠻清爽的
BBQ 豬肋排
味道很夠的肋排,
個人覺得是豬肉更好的選擇
羊肋排
這道也是在外帶餐點中吃過覺得很不錯
特別先夾來吃看看,
跟羊小排感覺很不一樣
肉比較多, 也有帶皮口感
沒什麼羊騷味其實真的蠻好吃的
烤香魚
被旭集燃起對烤香魚的熱愛,
雖然香魚的大小還是有差
不過幾乎只加鹽巴跟檸檬,
非常好吃的魚肉
讓我這種不太喜歡挑魚刺的人
都甘願冒著麻煩享用哈哈
檸檬蔬果汁
2~3年前改版過的自助餐餐點,
飲料部分增加了很多選擇
像歐洲氣泡水機唐寧茶包,
還有吨嬰宒酊G調飲
檸檬蔬果汁還蠻好吃的
而且又很健康,
也是由服務人員幫忙拿取送上
冰淇淋除了已經用了20幾年了哈根達斯
最近幾年也引進美國的貝塞斯
算是獨家代理,
外面也比較難吃到
我覺得口感更濃郁度, 真的很不錯
推薦可以優先品嘗~
很難挖的冰淇淋
現在也有專人幫你服務了哈哈
用餐方式可能會隨著政策更改
不過在這期間有一定的用餐規矩
漢來海港安排大量服務人員幫忙送餐
還是保有可以看菜點菜樂趣,
除了份量無法太精準,
整個用餐反而變得比較輕鬆
以客人為優先
我個人是會給蠻正面的評價
真的變單點級Buffet哈哈~
但是還是希望疫情早日完全結束
不然這種幾乎一桌一位人力配置
相信對店家來講,
真的只是為了維持基本營運而已
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※ 轉錄者: vhygdih (36.236.97.224 臺灣), 08/07/2021 17:34:16
畢竟需要梅花座又需要隔一張桌子
75%的位置就已經不能使用
有時候出去丟夾子
回到座位一開始丟的就已經送上來
我覺得比自己拿還方便哈哈
平日晚上7點半後還有八折
這種時間應該還不錯
都是上菜不會有吃剩菜的感覺XD
饗食天堂好像有沒有講的很清楚
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