關於 海陸豐人 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#Patreon我的香港回憶009】祖父作為大埔縣的「地主階級」，他自然和其他大家族一樣，很害怕共產黨，而且後來他的個人經歷，又令他害怕共產黨的原因更多，「恐共」肯定是他畢生一大心結...... 祖父這一代的廣東客家人、特別是客家地主，對共產黨的恐懼，不可能和二十年代一段被遺忘的大屠殺無關......

假如「國民教育」教科書問，中共建立的第一個政權是哪個，自然不是中華人民共和國，也不是較多人知道的「中華蘇維埃政權」，而是彭湃在廣東省海陸豐建立的「海陸豐工農兵蘇維埃政府」，時為1927年11月，政權大概存在了三個月。彭湃是「毛澤東1.0」，被毛澤東稱為「中國農民運動大王」......

彭湃的政權以極端殘暴著稱，入城時就決定「殺盡地主」（不少都是他的家人鄰居、或海陸豐人陳炯明的家族），訂下了「二十殺」政綱，號召屠滅二十種人，而且過程極盡恐怖之能事，除了後來變得家常便飯、但當時已經非常震撼的批鬥族長然後公開處決等行為，還包括酷刑折磨士紳階級，甚至有記載食人肉，而且要以食鄉里人肉來考驗新加入同志的忠誠。這種變態管治之下，海陸豐的40萬人口在三個月之內，就被直接處決了一萬多人，同時有超過5萬人走到廣州、香港避難 ......

全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/55840820
李龍鑣：我在汪精衛政權下生活的日子
https://www.youtube.com/watch?v=NdC-4SWxxpk

【從銅鑼灣到海陸豐 | 盧斯達 on Patreon】

……對藍絲而言，歷史教訓擺在眼前：2019 年發生衝突時，示威者面對警員清場，沒有乖乖坐下被捕，而黃絲也沒有一如以往割席譴責。藍絲事後想來，應該會認為社會各界那一刻沉默，助長了之後「歪風」。

仇恨有如核幅射，但人為核幅射以及天然物件例如岩石的幅射，強度差好遠。天然幅射一般不會死人，人為幅射就可以殘留很久。核幅射不會因為蘇聯權力牢不可破而自動停止擴散，甚至是因為蘇聯權力太過牢不可破、社會缺乏監察和真話，導致情況更加失控。

最近讀彭湃的歷史。彭湃是民國年間的海豐青年，是最早投身農民革命的小資產階級知青，早年留學於日本早稻田大學，從那裡接觸了共產主義，就回國搞革命。他對海陸豐農民的考察成果《海豐農民運動》，直接啟發了毛澤東那部《湖南農民運動考察報告》。彭湃在自己二十幾歲時，已通過號召農民暴動，取得海陸豐實際控制權，成立全中國第一個蘇維埃政權。因戰功而被中共委任為「中國共產黨東江地區特委書記」，據說三十歲前後就成為「地區領導人」。

1927年國民政府清黨期間，國共鬥爭燒到海陸豐地區，引發地主階級和暴民互相殘殺。彭湃軍便對「地主階級」展開激烈報復，海陸豐出現後來赤柬出現的歷史：手段原始但有組織的仇殺，隨內亂不斷展開。事件導致幾十萬海陸豐人口裡面，有數萬人逃到廣州甚至英治香港。國民政府很快就攻陷海陸豐蘇維埃政權，彭湃亦經香港逃亡，最後在響應中共命令前往上海期間被抓捕槍斃。

彭湃被黨史視為革命先烈，成為海陸豐偉人。然而彭湃「殺孽」太深，在本土留下一堆仇家。到了文革期間，原來好像一聲不響的海陸豐仇家又出來了。他們響應文革號召，並順勢批鬥彭湃親屬，當地又出現一輪原始仇殺活動。可見改朝換代多年，文革時候的海陸豐人還未忘記民國年間的事情，幅射遺留多年。(節錄)

訂閱 patreon https://www.patreon.com/lewisdada

【從銅鑼灣到海陸豐 | 盧斯達 on Patreon】

……對藍絲而言，歷史教訓擺在眼前：2019 年發生衝突時，示威者面對警員清場，沒有乖乖坐下被捕，而黃絲也沒有一如以往割席譴責。藍絲事後想來，應該會認為社會各界那一刻沉默，助長了之後「歪風」。

仇恨有如核幅射，但人為核幅射以及天然物件例如岩石的幅射，強度差好遠。天然幅射一般不會死人，人為幅射就可以殘留很久。核幅射不會因為蘇聯權力牢不可破而自動停止擴散，甚至是因為蘇聯權力太過牢不可破、社會缺乏監察和真話，導致情況更加失控。

最近讀彭湃的歷史。彭湃是民國年間的海豐青年，是最早投身農民革命的小資產階級知青，早年留學於日本早稻田大學，從那裡接觸了共產主義，就回國搞革命。他對海陸豐農民的考察成果《海豐農民運動》，直接啟發了毛澤東那部《湖南農民運動考察報告》。彭湃在自己二十幾歲時，已通過號召農民暴動，取得海陸豐實際控制權，成立全中國第一個蘇維埃政權。因戰功而被中共委任為「中國共產黨東江地區特委書記」，據說三十歲前後就成為「地區領導人」。

1927年國民政府清黨期間，國共鬥爭燒到海陸豐地區，引發地主階級和暴民互相殘殺。彭湃軍便對「地主階級」展開激烈報復，海陸豐出現後來赤柬出現的歷史：手段原始但有組織的仇殺，隨內亂不斷展開。事件導致幾十萬海陸豐人口裡面，有數萬人逃到廣州甚至英治香港。國民政府很快就攻陷海陸豐蘇維埃政權，彭湃亦經香港逃亡，最後在響應中共命令前往上海期間被抓捕槍斃。

彭湃被黨史視為革命先烈，成為海陸豐偉人。然而彭湃「殺孽」太深，在本土留下一堆仇家。到了文革期間，原來好像一聲不響的海陸豐仇家又出來了。他們響應文革號召，並順勢批鬥彭湃親屬，當地又出現一輪原始仇殺活動。可見改朝換代多年，文革時候的海陸豐人還未忘記民國年間的事情，幅射遺留多年。(節錄)

訂閱 patreon https://www.patreon.com/lewisdada

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#豬油渣麵 #蛇王業 #菜茶 #粿然好味 #榮興儀記 #艇仔粉
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

一口一个的小米是海丰人的挚爱，也是大秋在这家小店里面的至爱！我说的小米不是手机，而是海陆丰地区一种传统美食，有点像虾饺。除了小米，这家店铺还有一系列海陆丰特色美食：譬如牛肉饼、蟹黄面、菜茶...总之，如果你是一个海陆丰人，一定会爱上这里就对了！最后说个八卦：听说姚大秋要脱离曾老板自立门户？还公然说要挖走导演陈振、摄像达达？你觉得他能成功吗？
店铺名称：海丰小吃
地址：深圳市罗湖区水库新村82号
大众评价：口味8.2 环境7.1 服务8.2
人均：20/人
电话：1375003783 / 15999682991
营业时间：11：00-0：00

文化嘛。
吃塊羊酪、喝點紅酒；
圍爐烤肉、哼歌載舞；
小菜一桌、乾杯共嘗；
屈膝對坐、刺身冷飯配清酒。
一切，豐儉由人。
反正，有朋自遠方來，不亦樂乎。

食物，是一種文化。
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

先於湯碗內放入炒好的雜菜，加入以豬骨、雞腳、蝦乾、蝦粉熬煮五小時的高湯，撤上大量米通，最後鋪上花生、魷魚、蝦乾即成。兩大碗熱烘烘的菜茶擱於桌上，棉姐的同鄉姐妹即拿出一對筷子來，只見二人左手拿起湯碗，右手拿着一根筷子插進碗內，把碗中物扒到口中，棉姐笑謂：「用一隻筷子食係傳統，不過而家好多人都用番一對食啦。」


食物，是一種習慣。
汕尾女人有一個戒不掉的習慣，就是擂茶，又稱鹹茶。每朝打理好家務後，各家的女人就會聚集在一起擂茶。棉姐拿出一個缽，倒入一些茶葉，加一點水，用木棍磨蹭着：「茶葉就睇個人喜好，不過枝木棍一定要用石榴木，我都唔知點解！」磨茶頗費力，待她磨好再灌入熱水及撒鹽之時，已見有點氣喘。把茶焗一陣子，她也正好回一回氣。此時，同鄉拿出幾隻小碗，把茶舀到碗內，撒上芝麻、米通、花生，棉姐隨即拿起小碗大口地呷下。她們擂茶還有一個小習慣，就是要配上一些小食，如小米餃、魚丸、腸粉或千層糕。

飲食，是一腔熱誠。
廚房內，棉姐正在做千層糕。先把米浸兩小時，待米心浸透，將其磨成漿，再逐層蒸熟。她抹一把汗：「一層比一層時間長，第一層兩分鐘；第二層就要三分鐘，一路蒸到十幾層，時間要好準確。」最後一層撒上芋頭粒、魷魚、蝦米等食材，蒸熟後切片上碟。一碟賣相平庸的糕點，功夫卻多。棉姐調侃着：「唔係啲咩高級菜，只係家鄉小食啫，但咁好嘅嘢唔想佢失傳。」說到底，香港最容易失傳的，是對做食物的熱誠，她徐徐說着。

優雅或庸俗，只源於一念。

採訪：黃寶琳
攝影：周文禧

粿然好味
地址：太子長沙灣道1-5號長勝大廈41號C舖
電話：2295 0959
營業時間：8am-9pm

你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/m4hc93 留低你嘅食評！
想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk