【今日現撈仔】"現流海釣金線魚"
海鮮王平時的休閒娛樂,除了吃,偶爾也會到海邊潛水、游泳。但是請注意!在海裡遇到這”金線魚”可要小心點,不要看它漂亮,他不只吃肉、還群體行動!切記保護好你的小屁屁,免得受攻擊喔!
<<現流海釣-金線魚>>
金線魚,又俗稱金線鰱、紅杉,黃色縱紋非常明顯,主要棲息在沙泥地質,深度可達220公尺,深海捕捉不易,屬於白色肉質,口感清淡且鮮嫩,適合各種蒸煎煮烤等料理,味道都很鲜美!!
肉質軟嫩非常細膩,也具多種豐富營養,富含DHA和EPA,及鈣、磷、鈉、鉀、蛋白質等,大口享受現撈滋味外,也能口口吃進健康加分好營養喔!
每尾都是船長當日出海,當日捕釣回港的"極鮮海釣現流金線魚",不到24小時的第一手漁港極鮮滋味!!
海鮮王貼心為大家去鱗去鰓去肚,專業真空包裝,確保最佳鮮度,兼顧安全衛生與營養美味。
金線魚鮮甜會回甘的細緻肉質,絕對令人一吃還想再吃,海釣現捕,更是鮮中極品,無論清蒸、油煎、燒烤等,尚青ㄟ就是厚呷讚!!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,#頂級魚鋪 位於Chambéry尚貝里市場內存在一間32年的頂級魚鋪,老闆專門與高檔星級餐廳合作,產品通通都是自家處理,來自六小時以內的當日小漁船新鮮漁獲。 商家資訊 Poissonnerie de l'Étoile 地址: Z.A. de la Prairie 73000 Voglans 電話: ...
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【今日現撈仔】"現流海釣小黃魚"
炎熱的夏天,海鮮王最喜歡”味增湯”,平民又高貴的魚湯作法,新鮮黃魚加入上等味增,煮出一鍋魚湯,保證從早餐到宵夜,是餐桌上最受歡迎的湯品!連家裡大人、小孩都可以補充到的營養鈣質,是轉大人最佳選項食補之一啦!
<<現流海釣-小黃魚>>
小黃魚,又稱"黃花魚",外形類似鱸魚,魚身略小一點。但因為小黃花魚刺少、肉質細緻,非常深受海夫人的喜愛。
料理方式也非常多元,可以紅燒、煎炸、糖醋、味增湯,每道料理美味絕佳,所以也是餐廳愛用的宴客魚喔!肉嫩鮮美,含豐富蛋白質、多種維生素,滋補強身、營養補給的餐桌好魚!
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【今日現撈仔】"現流海釣黃雞魚"
以前小時候,每天餐桌上一定都要有魚,尤其爺爺在家的時後,叫媽媽一定要料理魚給我們小孩吃,這樣才會頭好壯壯,眼睛明亮!今天海鮮王要來介紹現流魚箱的"黃雞魚",也是常常出現在餐桌上,因為幾乎一年四季都釣的到唷!
<<現流海釣-黃雞魚>>
黃雞魚,又稱"三線雞魚"或"黃雞仔",主要棲息於溫暖海域、高鹽度岩礁區或人工魚礁的外圍部分。
因黃雞魚肉質細嫩,吃起來有如雞肉般鮮嫩多汁,所以稱為"黃雞魚"。台灣人最愛鮮美魚種之一,肉質細緻軟嫩宛如雞肉,無細刺,肉豐腴,老少咸宜一家都很愛喔!
每尾都是船長當日出海,當日捕釣回港的"極鮮海釣現流黃雞魚",不到24小時的第一手漁港極鮮滋味!!
海鮮王貼心為大家去鱗去鰓去肚,專業真空包裝,確保最佳鮮度,兼顧安全衛生與營養美味。
黃雞魚是台灣人最愛魚種之一,魚肉口感細軟多汁宛若雞肉。鮮味出眾!!海釣現捕,鮮中極品,簡單清蒸,就能立即體會~尚青ㄟ鮮美無敵!您一定要吃看看!!
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海鮮王現撈仔 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的精選貼文
#頂級魚鋪
位於Chambéry尚貝里市場內存在一間32年的頂級魚鋪,老闆專門與高檔星級餐廳合作,產品通通都是自家處理,來自六小時以內的當日小漁船新鮮漁獲。
商家資訊
Poissonnerie de l'Étoile
地址: Z.A. de la Prairie 73000 Voglans
電話: +33 6 09 01 96 34
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阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
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