關於 海鮮醬 豬肋骨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#女孩自家煮 ❤️
而家餐廳仲有限聚令，所以早排朋友就上咗嚟我屋企girls talk ，放工後時間不多，所以一早醃定 #豬肋骨 ，返到屋企放焗爐就搞掂，再快手整個青口煲同 #希臘沙律，買少少外賣，尚算豐富😚 第一次整豬肋骨，味道甜甜地好惹味，重點係個 #叉燒醬 調味得好，#豬肋骨食譜 喺最底～

我用香港天廚 #六合牌 #叉燒醬，新手廚房，唔識自製醬汁，所以屋企長期都有唔同醬料看門口 👩‍🍳 今次同大家介紹下香港天廚六合牌方便醬料系列：叉燒醬、海鮮醬、柱候醬、 沙茶醬及喼汁，100% MADE IN HONG KONG 🇭🇰 ，呢5款醬料我都用得幾多😝

🟥叉燒醬 －最啱醃製肉類，我經常用來燒、 焗同烤肉！下次試下整叉燒，哈哈！
🟧海鮮醬 －咸中帶甜，中式風味， 帶出肉類及海產嘅鮮甜！ 食乳豬一定要蘸！
🟨柱候醬 － 燉、煨、炆、醃，炆蘿蔔、豆腐火腩啱晒
🟩沙茶醬 －除咗可以整沙茶肥牛粉絲煲，做火鍋湯底都好惹味
🟪喼汁－酸甜微辣，素食可用。除咗可以蘸點中式點心之外，其實醃肉都會用到。我今次就用咗嚟醃豬肋骨！

📍 銷售點： MAMA730
https://mama730.com/collections/香港天廚
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❤️‍🔥豬肋骨食譜（source：50plushk）
✅醃料 ：
紹興酒 – 1湯匙
糖 – 1湯匙
胡椒粉 – 半茶匙
鹽 – 1茶匙

✅醬汁：
喼汁 – 2湯匙
茄汁 – 5湯匙
味醂 – 1湯匙
豉油 – 1湯匙
叉燒醬 – 3湯匙

1️⃣ 豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜後，切半備用。
2️⃣用醃料先將豬肋骨醃2小時，醬汁拌勻後，再塗在豬肋骨上醃最少四小時。
3️⃣ 將豬肋骨放入焗爐，用220度先烤焗20分鐘（過程將豬肋骨反轉一次）。
4️⃣ 塗上蜜糖，烤焗5分鐘

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果醬只可以搽麵包或做甜品？品質好嘅果醬食法其實好多變化，例如可以用來醃肉，令肉質更軟滑。今次我就用左「法國Bonne Maman杏脯果醬」示範左呢個杏脯醬豬肋骨，超級juicy，仲焗到一屋都係香甜味，好香呀😍 想同小朋友一齊煮野食，但又冇時間準備咁多食材？ 不如11/5 (星期六) 參加Bonne Maman嘅親子烘焙班😆
上午課程詳情及報名：https://www.themixingbowlhk.com/baking_classes/mother-s-day-special-scones-with-bonne-maman
下午課程詳情及報名：https://www.themixingbowlhk.com/baking_classes/mother-s-day-special-frangipane-tart-with-bonne-maman

材料：
豬肋骨 500克
蒜蓉 1湯匙

醃料：
Bonne Maman 杏脯醬 4湯匙
醬油 2湯匙
米醋 1湯匙
海鮮醬 1湯匙

1. 豬肋骨加入醃料，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱至少2小時，過夜效果更佳

2. 將已醃製的豬肋骨放在烤盤上，剩餘的醃料均勻地塗抹在豬肋骨上

3. 放入已預熱的焗爐，用180度焗30分鐘

4. 焗至中段時，打開焗爐將豬肋骨反轉，再次塗抹剩餘的醃料在豬肋骨上

5. 餘下時間焗上色並至熟，即可享用

**焗製時間請因應豬肋骨的大小而定，有需要可以加10-15分鐘💕

[戀上醬燒豬肋骨]
https://cook1cook.com/recipe/27787
嚟喇嚟喇.....食譜打好喇....快啲試試啦...只係幾十蚊，就焗到餐廳水準嘅醬燒豬肋骨喇~^^~

材料:
豬肋骨1排
西芹根半碗
蘿蔔皮半碗

A醃料:
糖1湯匙
鹽1茶匙
胡椒粉半茶匙
酒1湯匙

B醃醬:
hp汁1湯匙
喼汁2湯匙
海鮮醬3湯匙
辣茄汁5湯匙

C醬汁:
OK汁4湯匙
叉燒醬3湯匙
燒烤蜜糖4湯匙

做法:
1. 準備好食材，備用。
2. 再準備好所有醬汁，及將蘿蔔刨皮及將西芹刨去西芹根，備用。
3. 將豬肋骨洗淨，抹乾水份，撕去骨後的薄膜。
4. 將「A醃料」均勻地塗抹在豬肋骨上，放入大密實袋內，先醃20分鐘。
5. 加入所有「B醃醬」及雜菜皮拌勻，最少醃4小時，醃過夜會更入味。
6. 水波爐以200度預熱，HYBRID模式，有肉的一面向上，烤焗20分鐘。
7. 將「C醬汁」拌勻，塗抹在肉面，再以180度烤8分鐘。
8. 將骨反轉，再塗上「醬汁」，烤焗4分鐘即可。

溫馨提示:
- 「雜菜皮」是煲雜菜湯時的「廚餘」，用來醃肉有獨特的香氣，不加「廚餘」亦可。
- 以水波爐熱HYBRID模式(水蒸氣+熱風對流)，烤焗出來的肉質鬆軟，充滿肉汁。
- 普通焗爐可於焗盆內放少許水，再將豬肋骨放在網架上，即可做到同樣效果。

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#烤焗 #西式 #派對食品 #打斧頭食譜 #自家製