Search
【享樂隨手拍更新】2021.04.15 麥卡倫春酒聚（喜相逢私房菜）
Double Cask 12、15、18年單一麥芽威士忌，涼拌花生，烤麩，麻醬黃瓜，皮蛋豆腐，麻辣素雞，涼拌苦瓜，滷豬耳朵，煙燻白鯧，香料白酒明蝦，紅燒牛筋腩，松子炒玉米，蔥油拌麵，清蒸魚，魚汁滑蛋，咖哩大螃蟹，金沙四季豆筊白筍，金華火腿冬瓜排骨蛤蜊湯，棗泥鍋餅……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
#不加九層塔的鹹酥雞
大爺鹹酥雞夢想店，銅板價台式居酒屋，這家鹹酥雞不只賣龍蝦還有賣牛肉湯~
-
鹽酥雞再進化就是台式居酒屋~夢想店位於光華北街，營業時間到凌晨一點，消夜時間不只鹹酥雞還有牛肉湯和下酒小菜~最著名的就是用蒜頭片、洋蔥和酸菜取代常見的九層，一份鹹酥雞可以吃到三種搭配。
大爺鹹酥雞 : https://3yboy.tw/daye-hc/
🐔鹽酥雞 / 魷魚蛋
鹽酥雞外脆內軟且醃製入味，雞肉軟嫩撒著胡椒鹽多吃也不會膩。魷魚蛋是店員極力推薦，肉質感覺像雞肉，但是吃起來是魷魚鮮味，口感不是彈而是嫩~
🍢豆干 / 米血 / 米腸 $20
豆干是我的最愛，我消夜買鹹酥雞都一定會要一串。米腸的腸衣炸得酥脆但不硬，綿綿的糯米越咬越香~米血容不容易吃很考驗功力，是我喜歡的是外表微脆不刮口的那種口感~
🐔三角骨 $65 / 百頁 / 甜不辣
想啃雞肉當然要點三角骨，帶骨的雞肉搭配酸菜甜甜的很有味道。百頁外皮酥脆裡頭蓬鬆，甜不辣是韌脆的那種，炸好現吃才有外酥內Q的口感~
🌽蘿蔔糕 / 杏鮑菇 / 香菇 / 竽頭 / 蔬菜 $40
蘿蔔糕要稍微吹下涼點才不會太過燙口。小花近期喜歡的杏鮑菇軟嫩帶著微微湯汁，還有一般常見的香菇。兩個搭配起來口感相疊更有香菇的香味。
蔬菜有四季豆、玉米筍、花椰菜混搭，炸過後都還能保持脆口感，秋葵炸過吃起來還是軟的，搭配蒜頭、洋蔥拌一下一同入口，洋蔥的輕嗆更多清爽~
🐙雞屁股 / 雞心 / 五花肉 / 雞珍 / 松阪豬 / 豬肉串 / 牛肉串 / 章魚足
章魚足是限量商品，還沒賣光就直接點一隻先搶先贏~
雞心一串有六顆，脆度可口咬起來是QQ的~雞珍是切成小塊串起來，一口一個吃起來很方便~
五花肉是油脂較多，彈牙潤口。
烤肉串有豬肉串以及軟嫩的牛肉串外，還有質地誘人的松阪豬，炸過後的脆度較少了些，細嚼起來酥酥脆脆，慢慢的釋放出豬肉的甜味。
🐷培根串 $40
一串三捲，超厚的培根包著濃郁大蔥，炸過後的培根有點脆又有點嫩，大口大口的咬在嘴裡，肉汁的流出相當滿足。
🦞炸龍蝦 $350
炸野生龍蝦一份只要$350，是完整一隻不是半隻喔~對半裹上地瓜粉直接下鍋，薄薄的炸皮包覆也難掩龍蝦肉香。
龍蝦的個頭約有我的手掌大小，把頭拆掉後就可以用筷子直接把身體肉夾出~肉質脆Q又有炸香，龍蝦鮮味滿溢滿口Q彈阿~
🍶下酒菜 /限內用 $50 / 買四送一
涼拌牛蒡絲、涼拌毛豆、黃金泡菜、涼拌海帶絲、煙燻豬耳朵。現在每盤只要$50元現在還有買四送一的活動，200元就有五道小菜當然吃的開心喝得盡興。
🐮牛肉湯 $150 / 加蛋 $10 / 限內用
消夜來吃牛肉湯啦~湯頭有大量高麗菜、洋蔥還有新竹的貢丸，喝起來沒有中藥，清甜度讓我以為到了台南！
一碗裡的牛肉塊有五、六塊，煮的軟爛之餘還保有些許嚼勁口感，想豐盛點可以多$10元加顆蛋喔~
大爺鹹酥雞 夢想店
地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
大爺鹹酥雞 食品店
地址 : 新竹市東區食品路329號
電話 : 03 562 0989
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/
04 02 #天氣熱94要吃冰
#新品 #明太子二節翅，#蝦搗蛋，#蝦魷傳奇，#綜合堅果
#烤麻吉，#魷魚串
#鳳梨酥雪派，#旗魚黑輪包蛋，#虎皮蝦捲
#8P黑虎蝦
#冰卷
#無骨鳳爪，#豬耳朵
#天婦羅炸蝦
#滿滿蝦餅
#豬肉絲，#小羔羊排
#帶骨牛小排(三入)，#嫩肩牛排，#嫩肩骰子牛
#煙燻甘蔗肉
#川耳海燕窩，#銀耳海燕窩
#蜂蜜冰，#爭鮮草莓冰淇淋大福
#牛筋，#牛腱，#牛肋條，#滷大腸頭
#荳家泡菜
#台塑黑胡椒醬
#藍盒白蝦，#特大白蝦，#小白蝦
#黃金鯧，#生凍鮑魚，#魷魚花
#日式綜合火鍋料，#霸味小丸子，#虱目魚丸(小)
#特大台灣虱目魚肚
#麻辣臭豆腐猴頭菇
#麻辣涼拌川耳
#黃魚一夜干🐟
#細薯
#海底撈(清油)，#想撈在家就可撈，#免出門排隊
#1855板腱牛排
#港式蘿蔔糕
#魷魚花
#砂鍋魚頭
要買要快，咖秋熟熟，慢來哩丟咩🐷🐷🐂🐂
原來在家做煙燻很簡單
除了耳絲外 也可以煙燻滷味
紅糖的香氣一出來
真的就像外面賣的啦~
但要記得寶寶教的小訣竅
才能上色又入味唷！
完整食譜：https://pse.is/3gspzx
----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook臉書粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/
#煙燻#豬耳朵#好家在我在家
Jan 20, 2019 - 涼拌煙燻豬頭皮的詳細作法：這道小菜是之前滷豬耳朵的延續，滷過的豬耳朵或豬頭皮，經過煙燻、涼拌，風味更為豐富，是中年大叔冰箱中不可或缺的下酒菜 ... ... <看更多>
涼拌煙燻豬耳朵 在 偷泥手作- 涼拌煙燻豬耳絲簡單又美味的下酒菜。 ... 的推薦與評價
涼拌煙燻 豬耳絲簡單又美味的下酒菜。 也是歐北喇喇咧的料理， #煙燻豬耳朵現成的#洋蔥#紫洋蔥切不規則絲#青蒜整枝斜切薄片#青蔥切絲#西洋芹菜去絲切 ... ... <看更多>