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首次登場!!!

泰國康寶RosDee menu 肉碎生菜包調味粉30g

#請至社團選購

這個這個!

這個不介紹給大家 怎麼當個稱職代購!?

打拋豬吃膩了!

來點這個吧 包準妳餓到爆炸哈!

它其實也跟打拋豬一樣

是適合應用在碎肉上的一款香味

不過

這個味道 比打拋豬 更廣泛、正統運用在泰國餐廳的調味上。

LAAB我們一般都翻做「涼拌」菜，但在英文菜單裏都叫＂Salad＂！因為泰國主要的肉類食材是現燙，熱熱地下去和香辛蔬菜一起拌，我們的涼拌菜多半是冷著拌，蔬菜大部分也都抓過鹽先醃過出水，所以應該比較接近外國溫沙拉這一類的。

曼谷很流行東北菜，東北菜重鹹重酸重辣(曼谷的泰北餐廳，都非常美味且高級)，而我沒去過東北，不知曼谷的東北菜有沒有改良到口味稍淡，可是對我們台灣人來說，已經很重口味，雖然這樣的重口味我還蠻喜歡的，也沒有吃不慣的問題。

這款調味料算經典泰北涼菜調味料

但我把它拿來抹在五花肉上氣炸

天呀!口水狂流!!!

它的味道算是香菜(芫荽)+薄荷+辣椒粉(中辣程度)+烤糯米粉

烤糯米粉經過氣炸，吃起來有顆粒感，類似酥炸粉，口感超好，完全不必再抹粉囉!

(艾瑪使用約一條中型五花肉+一包粉下去醃約半天時間味道就很好)

(烤好的豬肉可以拌生洋蔥、生菜、魚露、香菜、檸檬去食用，這泰國餐廳一盤超貴)

若妳想吃經典溫沙拉也沒問題!

準備些燙好的豬肉丁、雞肉丁、家裡有的蔥、香菜、拌一拌，再包生菜就能吃囉!!!

從來沒有什麼不跟政治有關
自由的風、水
美味無毒的農作
當13歲香港女孩要面對的是一整排鎮暴警察時
我真心希望身處台灣的、我的寶貝們
當她們13歲時，能面對...

滿坑滿谷的六十石山金針花海
陽明山谷的海芋花田
告訴她們這個島、這個國家
很美，很偉大
#跨出同溫層的戰鬥演講
#用同理來感動
—
「在座各位都是農會幹部，你們一定比我懂農村生活與農民的第一線工作，我今天來到這裡，不是要『指導』甚麼？最重要的任務是要讓妳們認識像我這樣的消費者。我每天日煮三餐，每個月買菜錢超過三萬元；每次帶團去農村旅行，報名秒殺，帶團參訪友善環境生產者最後一定有辦法讓團員把架上的農產品掃光；我還義務幫有機小農賣米賣櫛瓜，半天完售上千斤被契作通路放鴿子的櫛瓜，讓農友接訂單接到手軟，不敢開機看訊息。

如果你們想要賣農產品給我這樣日煮三餐的煮夫煮婦；如果你們想要推農村體驗、農村小旅行給我這樣的城市鄉巴佬，知道像我這樣的消費者喜歡甚麼語言？看甚麼媒體？喜歡甚麼樣的行程？這就是我今天的任務。」

到農會演講Part2【謝謝每一支向我射來的箭】
戰鬥媽媽上週五跟中部縣市七十幾位農會幹部演講「農村小旅行」結束後，承辦人Ｗ小姐跟我說：「回饋單有兩位學員反映課程不要談到政治。」

因為跟Ｗ很熟，彼此也都是理念相同的戰友，當天三度提冰桶往自己頭上淋的我笑笑跟她說：「只有兩位？我以為會有一半的人寫客訴單呢？」

然後，那天深夜我把演講結冰的經過一五一十PO上臉書，隔天好友C傳了個截圖給我：「有人批評你是牙醫師太太，根本不懂農村，去農會演講當然全場冷冰冰。」
#戰鬥媽媽演講史上最冷實況報導 http://bit.ly/2LcEKGk

大概是年紀大了，血液裡的暴衝細胞已經全部老化，笑笑把一支支向我射來的箭穩穩地收下，心裡只有一個念頭：「趕快找救兵修改PPT，希望一周後的高雄場，就算要深入敵營，也要讓聽眾感同身受，而不是一槍斃命！」因為感同身受就可以起而行動；刺激太大只會別過頭去，不看不聽不想，這樣只是講者自己爽，聽眾沒有感動與改變，還是一場失敗的演講！

釐清了自己的問題之後，馬上找了我的農村好友慧宜討論關於「牙醫師太太」這個原罪的解套；晚上又找了錦慧與美杏一起共備，然後我就被兩個溫柔派老師唸了一頓：「你對韓粉講新疆集中營、講藏人自焚，難怪全場會結冰。」她們倆唸歸唸，還是扎扎實實花了兩小時用「薩提爾」的溝通模式陪著我把最後一段講「和平協議」的PPT設計脈絡重新討論過：「記得一定要溫柔地說，用感受連結期待與渴望，人與人之間的冰山才有機會融化。如果彼此都站在自我觀點上溝通，就是冰山互撞，完全無效的溝通。」

不只修改PPT，這次在高雄對農會幹部演講「農村小旅行」，讓學員們試吃的料理除了台中場出現過的馬告鳳梨果凍與馬告鳳梨水之外；演講前三天，我特地又跑了一趟美濃，找了「軒味屋彩色粄條」幫學員的午餐加碼，順便印證「在地食材運用」與「吃米救台灣」這兩個演講重點。老闆聽我說演講前一天要開車到美濃載粄條，馬上挖坑給自己跳：「南琦老師，你告訴我時間地點，我幫你送去高雄就好。」
#當你真心想要完成一件事_全宇宙都會來幫你

星期五一到研習會場，承辦人Ｗ小姐神色凝重地說：「早上有位大姊跟我反應請老師不要談政治。」

很好！越不想談政治越好！演講前火速加了兩張PPT，等等就知道有沒有效？

還有，之前原本很擔心我寫了台中場的實況報導，高雄場會被抵制，報到率大降！沒想到Ｗ小姐說：「今天現場報名又多了近二十位，看不出任何被農會封殺的跡象喔！」

沒有耽誤Ｗ小姐的工作成果，心上懸了一星期的石頭終於放下，開始自我介紹時，螢幕連續播出我的書我的經歷都被我刻意跳過，單刀直入講第三張投影片：「為什麼找一個不懂農村的人來演講？」

正當大家看著螢幕丈二金剛摸不著頭緒時，接著開始輪播我們家每天的早餐午餐晚餐照片，提醒自己用最溫柔謙卑的態度陳述：「在座各位都是農會幹部，你們一定比我懂農村生活與農民的第一線工作，我今天來到這裡，不是要『指導』甚麼？最重要的任務是要讓妳們認識像我這樣的消費者。我每天日煮三餐，每個月買菜錢超過三萬元；每次帶團去農村旅行，報名秒殺，帶團參訪友善環境生產者最後一定有辦法讓團員把架上的農產品掃光；我還義務幫有機小農賣米賣櫛瓜，半天完售上千斤被契作通路放鴿子的櫛瓜，讓農友接訂單接到手軟，不敢開機看訊息。

如果你們想要賣農產品給我這樣日煮三餐的煮夫煮婦；如果你們想要推農村體驗、農村小旅行給我這樣的城市鄉巴佬，知道像我這樣的消費者説甚麼語言？看甚麼媒體？喜歡甚麼樣的行程？這就是我今天的任務。」講完這段話，PPT停在我之前義務幫發哥賣櫛瓜有圖有真相，半天秒殺上千斤櫛瓜的臉書照片，全場眼睛閃亮亮盯著我，那一刻我好想拍下來給慧宜看：「謝謝你！我終於把『牙醫師太太』的原罪解套了。」

成功引起大家的興趣之後，我開始介紹貴婦人生大轉彎，投影片跳出我在演講前聽到有人說不要談政治，火速加入的第一張：「媽媽只要在家裡煮飯帶小孩就好了嗎？」接著用我過去幾年參與「校園午餐非基改」與「高屏空汙總量管制」兩個成功立法的社會運動說明「生活脫離不了政治」。（這是演講前火速加入的第二張）

講完這一串之後，我問大家：「媽媽真的只要在家裡煮飯帶小孩就好了嗎？」全場幾乎有半數的學員回答：「不是！」我立刻趁勝追擊：「很多人說不要管政治，但是我們不管政治，政治就會來管我們！生活中每一個選擇都是政治！」（此時台下已經有人不斷地點頭了。）

接著，「人生不是只有發大財」、「連豬都管不好了，你還要跟中國統一嗎？」這兩個梗陸續登場，一度有學員站起來我以為她要離席抗議，還好她是往廁所走去不是往出口離開。如果台中場結冰程度十分、高雄場到目前為止結冰程度大概是五分。

中場休息用餐前，我特別介紹「軒味屋」用了美濃147號米作的彩色粄條是我用講師費替學員們加碼的，我還自己調了兩種涼拌醬汁：「馬告糖漿」與「馬告梅子柴魚醬汁」讓大家試試一甜一鹹的粄條新吃法。講完這段現場竟然有掌聲響起來，剎那間讓台中場玻璃心碎滿地的我，開始覺得人生又充滿希望！

放下麥克風，馬上飛奔到試吃餐桌把裝在保冷袋的馬告鳳梨果凍放進檳榔鞘大餐盤裡，身邊擠滿了拍照的學員，大家你一言我一語：「老師你的擺盤也太漂亮了！」「軒味屋的彩色粄條好美喔！」

然後，有兩位好可愛的大姊跑來跟我說：「南琦老師你剛剛講得太好了！這是我們農會出品的台南16號越光米，是日本頂級越光米與台農67號結合的新品種，冷飯做壽司超好吃，請老師試吃看看！」

有了兩位大姊的愛心加持，下半場信心滿滿地準備淋冰水考驗，我介紹了米其林主廚也認證的台灣好食材「馬告」，接著跟大家分享今年暑假我帶著小乖到達觀部落跟部落廚房的媽媽們演講餐桌美學、示範馬告料理；還有到原住民小學教孩子們做馬告鳳梨冰沙，每個孩子都愛死了！再跟原住民小孩分享這是很多米其林主廚來到台灣最愛的食材，孩子們聽完都哇！哇！哇！讚嘆不已，原來家裡餐桌上常出現的小黑籽兒這麼厲害！好驕傲！

接著，螢幕出現「除了好食材，我們還有好人才」，照片先跳出「瀨戶內國際藝術季」草間彌生的大南瓜；再來是「越後妻有大地藝術祭」著名的里山梯田地景，介紹日本用「地方創生」解決農村人口老化最成功的兩個實例；最後出現去年美濃「小地藝術日」找來「南島國際美術獎」2014首獎得主林純用老師使用市場回收菜簍創作的「穿山甲」大型裝置藝術，介紹我的小農夫妻檔好友「果然紅農藝生活」羅元鴻與蔡佳蓉出場。

果然紅夫妻檔2015代表台灣到「越後妻有大地藝術祭」表演之後，心心念念覺得台灣沒有理由辦不到，2017年就在故鄉美濃創辦了第一屆「小地藝術日」；去年暑假元鴻與佳蓉二訪「越後妻有」把整個大地藝術祭看到滾瓜爛熟之後，第二屆的「小地藝術日」，除了邀請林純用老師等藝術家在農田裡創作大型裝置藝術；還有文創農藝市集、野地音樂會、身體行動藝術表演、我也義務主辦了一場農田裡的「餐桌美學工作坊」。兩天的盛況空前，讓所有台北媒體驚呼：「這真的沒有政府或財團的資源？只靠著果然紅夫妻檔兩人揪集眾好友完成的？」（更多「小地藝術日」報導請見公視新聞 http://bit.ly/2LnABxM ）

介紹完令人驕傲的「小地藝術日」，最後進入重點「農村小旅行如何規劃？」「如何兼顧環保與生態的旅行體驗？」「無塑餐會替代免洗餐具的實例介紹」「免費媒體的運用參考」，一系列的大補帖讓現場所有學員聚精會神拿起手機猛拍螢幕上的投影片資訊。趁大家專注力最高的時候，畫面換上美麗的台灣梯田空拍照片，我開始置入：「如果有一天，你規劃農村小旅行的時候，你的上級老闆事前都要嚴格審核，去哪裡？跟甚麼人說話？都要詳實紀錄，甚至派人跟監，這樣的農村小旅行你會想要去嗎？」我看到很多人搖頭，接著投影片切換到台灣第一座「慢城」花蓮鳳林農田絕美的水天一色：「這是我採訪過最美的農村景色，作為一個台灣人，我可以自由在世界與島內到處移動，高興去哪裡就去哪裡？在臉書上想寫甚麼就寫甚麼？你們知道中國已經開始實施社會信用評分制度，去年因為社會信用分數未達標準，有1746萬人被禁買機票、547萬人被禁買高鐵票，沒有辦法像我們這樣自由地移動。」

螢幕上的照片從社會信用評分制度快速輪播到國民黨黨綱要跟中國簽署和平協議、吳敦義說拿到政權就要簽和平協議的新聞照片，接著跳出香港616兩百萬人遊行的照片：「請問有人知道這是哪裡嗎？」

幾乎全部的人都回答：「香港。」「請問你們現在會想去香港旅行嗎？」一半的人用力的搖頭、另一半的人斬釘截鐵的說：「不會！」

接著螢幕跳出香港銀髮族八千人上街靜默遊行的照片，我問大家：「中國曾經承諾香港一國兩制後馬照跑、舞照跳，現在卻連香港的銀髮族都要上街遊行替下一代爭取民主自由。你看見了嗎？」

然後，螢幕切到香港13歲少女戴著防催淚彈口罩獨自一人站在整排警察盾牌前的照片，在我眼眶中打轉許久的淚水再也忍不住潸然落下：「身為一個媽媽，我希望我的孩子永遠不要有這麼一天，需要一個人上街獨自對抗一整排的警察。」戰鬥媽媽人生第一次演講哽咽到沒有辦法再繼續講下去。

說時遲那時快，台下有人喊出「老師加油！」

接著投影片換上小乖在青山農場滿山遍野的繡球花步道前好美的笑容，我深呼吸了好幾次，邊哭邊說：「身為一個母親，我希望我的女兒可以一直在台灣自由的生活與旅行。但是我真的很擔心明年台灣如果換了中國代理人當總統，也許會有一些改變，你會不會也有這樣的擔心？」

接著螢幕跳出一左一右兩張照片，左邊是韓國瑜與中聯辦主任王志民握手的照片；右邊是蔡英文穿著「護台灣反傾中」競選背心的照片，哽咽的我用盡最後的氣力說出：「為了我的女兒，為了我熱愛的台灣，我明年會投給護台抗中的候選人，你呢？」

台下啜泣的啜泣、拿面紙擦眼淚的擦眼淚、大概有三分之一的學員跟著我紅了眼眶。

結束史上最悲傷的演講，我慢慢收著筆電，陸陸續續來了好幾位學員：「南琦老師，我本身是無黨無派，但我跟你一樣是母親，跟你有一樣的擔心，我覺得你好棒！我回去之後也會幫你努力宣導。」「謝謝老師帶來這麼棒的課程，謝謝老師為了台灣這麼勇敢。我也愛台灣的一切，支持小英總統，但在我的工作環境總是沒辦法很直接的表態，今天上課前，其實就知道有些農會同仁對這個議題的反彈，但是我覺得老師相當有智慧地把這個問題帶出來，最後面真的好心疼老師。期許自己未來也能像老師這麼有智慧的影響身邊的人，為了我們都深愛的台灣盡自己最大的努力！」

最出乎我意料的是，竟然還有好幾位學員來邀請我去演講：「南琦老師，你的課程很適合我們家政班的媽媽們聽，可以請你到我們農會演講嗎？」

「明年選舉之前，我只接能夠讓我置入台灣主權的演講，就像今天這樣，你可以給我任何主題，食安、環保、減塑、餐桌美學、農村小旅行都可以，但最後我一定會講到台灣主權，如果不會造成你的困擾，不用給我講師費，再遠我都去！」

謝謝慧宜、美杏與錦慧，沒有你們的陪伴，我沒有辦法完成這場演講。

仇恨不能化解仇恨，只有愛能夠。

#曼谷美食
平價好吃光海鮮魚翅餐廳
門口擺了一個超大的海鮮櫃
裡頭有許多龍蝦、螃蟹
瀨尿蝦、泰國蝦等等生猛海鮮
這裡有很多觀光客會來
有英文跟中文的菜單介紹
服務人員很親切而且
大部分會中文
菜單上也有圖片可以看
用手指就可以了
在這裡呼籲到泰國
旅遊的朋友們
一定要勇於嘗試
各種不同的美食
不要老是點一樣的
東西了無新意
無意中你會發現讓你
驚艷回味的好味道

特別推薦：
🌟涼伴魚酥
泰文音譯叫做yam巴魯夫🤟🏽
Catfish (小鯰魚）
煎過去刺然後加麵包粉
盤成一圈下去酥炸
真的是Deep Fried
Catfish 肉很細緻很嫩
炸的酥酥香香脆脆
蛋中有魚魚中有酥酥
香香的口感
再把旁邊準備好的
泰式涼拌酸辣酸辣醬倒進去
然後把魚酥切塊或搗碎
充分攪拌
每一口魚酥都有酸辣口感
伴著洋蔥、小黃瓜、花生
蔥蒜等等特殊的香氣跟口感
真的是太神奇了傑克！
沒吃過一定要點看看！

🌟鮑汁鵝掌
鵝掌用鮑魚汁魯到軟爛
和花菇、薑片、蒜頭爆炒
放在悶燒鍋裡讓醬汁收乾
鵝掌魯到骨肉分離
每一口都有鮑汁跟香料的味道

🌟咖哩泰國蝦
咖哩拌滑蛋鋪滿了
個頭飽滿的大頭蝦
濃稠的咖哩滑蛋
緊緊的扒著泰國蝦
不用客氣也不用擔心吃相
儘管手直接下去抓
一口泰國蝦、一口咖哩滑蛋
和著蝦膏一起入口
真的是好吃到連手指
都會吞下去！

🌟咖喱花枝
我夫人因為對甲殼類海鮮過敏
看我們吃的津津有味
所以點這道咖喱花枝解解饞
果然不負眾望扒了兩碗飯🍚

🌟泰式鐵板蚵仔煎
飽滿的蚵仔熟度剛好
配上七分熟的雞蛋和豆芽菜
沾一點泰式甜辣醬
一咬下去整個蚵仔在嘴中爆漿
和鮮滑的蛋香瀰漫整個嘴中
豆芽菜爽脆的口感
更是大大的加分💯

🌟香炸蝦餅
當地朋友說其實泰國
沒有月亮蝦餅這道菜
是為了外國人發明的
一般都是這種比較
飽滿結實的香炸蝦餅
沾酸甜梅醬一樣好吃。

🌟紅燒魚肚
基於環保愛地球
我們不吃魚翅
所以點了這道
紅燒湯頭的魚肚湯
喝起來還是像喝魚翅湯
基本上泰國很熱
每次都啤酒喝到飽
沒有多餘的空間裝湯
一般人都點冬陰功之類的湯
所以推薦這個給大家

🌟糯米芒果
光海鮮的這道甜點
個人覺得打趴一堆名店
可以列為必吃
它的糯米蒸的很好軟中帶Q
味道也很特別甜中帶鹹
非常剛好
上面撒了些許的像米香
一樣酥酥脆脆的東西
一口糯米一口芒果
真的超級滿足🈵️
平常胃不好的我不敢吃糯米
忍不住一口接一口.....

點了這麼多才3200泰銖
來曼谷一定要來
試試光海鮮餐廳👍
另外點了鳳梨炒飯
炒泰國芥蘭、炒含羞草
比較一般就不另外介紹
Ps.可以點整桶的啤酒比較划算🍺

🦀️光海鮮Kuang Seafood
🏠107/13 Soi Rangnam,Phaya Thai,Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand
☎️+66 2 642 5591
🈺️am11:00 ~ am03:00
🚇可搭乘曼谷捷運MRT線
至Huai Khwang站二號出口左轉直行10~15分鐘
或是至Thailand Cultural Center站一號出口右轉直行10~15分鐘即可到達。

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