關於 涼拌馬鈴薯泥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

熱銷好評!【#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組】
開團啦!▶️ https://p2.groupbuyforms.tw/0zevy

☑️ #一機多功能
多元配件滿足各式食譜的需求，大大縮短料理時間。切片、切絲、攪拌、混合、絞碎、打發、磨泥等等全都沒問題!!
強烈推薦給預算有限、家裡空間有限，又想一機抵多機的朋友們。

☑️ #5大配件組:
含主機(保固1年)+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）、另獨家加贈「500ml切碎杯碗+磨泥棒」!

☑️ #超值團購價
下殺51折，團購價只要$2,790元(原價$5,570)，台灣本島免運!

✅#1250ml多功能切絲切片杯碗/500ml切碎杯碗/切碎.切絲.切片三組刀頭

蒜末.辣椒末、洋蔥丁...只要按幾下就能輕鬆完成!
打好的各種細丁分別放保鮮盒冷凍保存~食材備料省時省力好方便!
我常一口氣買一大包蒜頭，去皮處理乾淨後再來打成蒜末，一部份裝到保鮮盒裡，上面淋點食用油防止氧化，放冰箱冷藏，要炒菜。做涼拌或醃肉時隨時挖一匙就可以用，非常方便，剩下的我會分裝到製冰盒裡冷凍。冰硬之後再取出裝袋保存。待冷藏的用完再補上。

喜歡自己包水餃、餛飩的人，還可以用它來切碎高麗菜、打蒜末、薑末和絞肉，一條龍作業一次搞定！
一般食物處理機只有附切碎的刀片，沒有切絲和切片的刀片，而伊萊克斯這組多了兩片切細絲/粗細、厚片/薄片的刀具，讓食物處理機的功能更加完整了。

✅#手持攪拌棒

不鏽鋼開放式刀組設計，擴大攪拌範圍，快速均勻攪打食材，刀頭護罩同時可防止食材噴濺。
直接在鍋子裡把熱湯打成濃湯，也不擔心會因為為高速攪打而產生氣爆的風險。
另外還有速度調整與瞬間加速設計，可讓馬力立即提升，將食材快速攪散。
即使打冰砂也沒問題！！

✅＃打蛋器＋700ml量杯
幾秒就可以打冰沙了，打蛋器配件更不要擔心了，打發蛋白、鮮奶油或打醬料也是輕輕鬆鬆的事！
底部的防滑片還可以用來當做蓋子，真是很貼心的設計。
量杯來套擠花袋，開口寬、高度剛好、底部又很穩，推薦給大家也試看看。

✅#磨泥棒
煮熟的馬鈴薯，趁熱加入奶油、胡椒、鹽、牛奶，用磨泥棒壓幾下，幾秒鐘不到，瞬間就能做出細緻綿密的馬鈴薯泥，當然，要做芋泥、南瓜泥、紫薯泥....等也是很OK的呢!!

😉 #阿母會再陸續更新相關應用食譜放到留言處喲!
==========
▶️團購優惠內容 :
(1)團購5大件組，原價5570元，團購價2790元。
(2)團購5大件組內容:
主機(保固1年)+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）、500ml 切碎杯碗、磨泥棒
。
▶️團購期間:即日起～2021/10/4 23:59準時收單
。
▶️下單這邊請：https://p2.groupbuyforms.tw/0zevy

◎客服資訊(下單、金流、出貨問題及新品瑕疵請聯繫此客服管道)
⌚時間：週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
☎電話：02-26818886 (09:30-17:30)
✉信箱：midea0312@gmail.com

==========
▍注意事項 ▍

1.收到商品後務必先開箱檢查商品，並保留彩盒外箱，確認商品無瑕疵後再丟。
2.使用前請先詳閱商品說明書。
3.本團商品皆有原廠主機保固1年(不含配件)，人為因素造成損毀則不在保固範圍內。
4.商品購買超過7天鑑賞期有商品維修或其他服務問題請洽依萊克斯客服：0800-888-259
網路線上諮詢服務方式:

1)加入伊萊克斯Line官方帳號，將由我們的線上客服協助您。
請搜尋Line ID輸入@buy5800e 加入, 或於伊萊克斯官網的服務頁面中掃描 Line@的QRcord 加入。
2)將您的諮詢E-mail至客服信箱: [email protected]

2021.9.2
昨日晚餐：豆腐添加炸雞塊、醋拌豆芽、芝麻油拌小黃瓜、雞蛋馬鈴薯泥
⁡
剛開學，還在適應的小孩，昨天正式上課回到家，虛累累是肯定的，自身控制不好情緒的結果，就是滿場大爆走，搞得媽媽也整場獅子吼。聽他在咆哮的過程中才知道，原來是字寫得不漂亮，下課被老師慰問，只能一直練習。沒得玩，又覺得自己做不好被盯而難過，但這些都不是他能拿來對爸媽發飆的理由！
⁡
呵呵，就是在日本過太爽，沒被盯過的下場，沒法同情，因為同情也沒用，只能（爆走完後）繼續耐著性子陪公子練字。人生就是一直練習再練習，媽媽也是（歪腰）
⁡
晚餐還好本來就安排了孩子喜歡的食物，稍微能夠安慰他受傷的心。最愛的摩斯雞塊，用了一塊白豆乾，與雞柳條體積約略１：１，加了日式美乃滋和少許鹽和低筋麵粉攪打，炸出來的滋味，兒子有鵝樂。另外搭配涼拌小黃瓜和醋拌豆芽，都有醋的添加，即使吃炸物，也不至於吃多覺得不舒服。
⁡
⁡

素食家常菜料理│馬鈴薯別再炸薯條了，加一棵芹菜，不水煮不涼拌，好吃到吮手指頭吃不夠│Vegan Recipe.│EP168
-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶其他能找到TQistin Wong TV的地方◀
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和芹菜來做一道素食家常菜料理，這一道用了平常很少會用到的香料，香氣整個大大提升，吃進嘴裡還有不同層次的香氣，滿滿的異國風味料理，讓孩子們開學疲憊之際，來緩解一下他們的心情，用特別的料理要撫慰孩子們的心，果然孩子們一口接一口吃，還吃不夠呢！我之前喜歡用馬鈴薯來煮咖哩，你們有看過這一部影片嗎？我還喜歡做成馬鈴薯泥，或是做成素食丸子，你會用馬鈴薯來做甚麼料理呢？歡迎下面留言和我分享。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
--------------------------------------------------------------------------------
系列廚具我的專屬優惠團購： http://bit.ly/2SuqUkZ
結帳前輸入折扣碼：LQDFE7CW
滿499元現折200元折扣碼

📝素食家常菜料理的食譜
馬鈴薯
芹菜
孜然粉
洋香菜粉
俄力崗粉
辣椒
鹽

感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使：

--------------------------------------------------------------------------------
前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

五更腸旺、涼拌茄子、乾煸四季豆、豆酥鱈魚、腰果蝦仁、蔥爆牛肉、蒜泥白肉等等，這些是我去川菜館必點的菜色，這些有一個共同的特點，就是非常下飯呵呵。

這就是為什麼我喜歡去川菜館或熱炒店這類的餐廳吃飯～

▶訂閱我的Youtube頻道：https://goo.gl/sdpPcE

▶以行動支持小小鄔：https://pressplay.cc/smallwu

食材：
四季豆 300g
豬絞肉 100g
辣椒 1-2小條
蒜頭 3-5粒
醬油 1.5小匙
鹽巴 1/4小匙
糖 1/4小匙
白胡椒粉 少許


▼以下應該會有你喜歡的影片哦！▼

聖誕節就是要團聚一起做烤雞大餐R～：
https://youtu.be/dY3tX_Ubl_4

你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? ：
https://youtu.be/qQX5wh7F0tM

貴死人不償命的神料理！不吃會後悔：
https://youtu.be/KVzDD1rphGg

是男人就該學這道蒜頭雞湯！：
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs

真的hen好吃的蛋料理，蒜香蛤蜊蛋塔：
https://youtu.be/EZFkueVg5rY

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具👍→ https://goo.gl/YHQaQ8

1.涼拌紫茄
材料：
茄子 800公克 eggplant 800g
辣椒末 適量 minced chili
蔥花 適量 minced scallion
蒜泥醬材料：
醬油膏 120公克 thick soy sauce 120g
涼開水 50cc cool water 50cc
蒜泥 100公克 garlic puree 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.茄子切長條滾刀狀。
2.鍋中倒入油，加熱至180℃，將茄子放入油炸籃炸約1分鐘，起鍋瀝乾。
3.馬上將茄子用涼開水沖去鍋多油脂並降溫。
4.倒入保鮮盒中放入冰箱冰鎮冷藏，食用時再淋上蒜泥醬、辣椒末與蔥花即可。

2.涼拌馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯 600公克 potato 600g
水 1500cc water
拌醬材料：
花椒油 2大匙 szechuan pepper oil 2tbsp.
蒜末 20公克 minced garlic 20g
辣椒絲 25公克 shredded chili 25g
蔥絲 30公克 shredded scallion 30g
白醋 3大匙 rice vinegar 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1.馬鈴薯削皮切絲，泡入水中洗去澱粉泡約5分鐘。
2.鍋中倒入1500cc的水煮滾，將馬鈴薯放入油炸籃中放入滾水中略燙20秒，撈起立刻泡涼開水。
3.將馬鈴薯絲瀝乾倒入保鮮盒中，並與拌醬材料攪拌均勻即可食用。

3.涼拌韭菜
材料：
韭菜 600公克 leek 600g
柴魚片 適量 dried bonito flakes
蒜泥醬材料：
醬油膏 120公克 thick soy sauce 120g
涼開水 50cc cool water 50cc
蒜泥 100公克 garlic puree 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1.韭菜切除根部之後洗淨，鍋中倒入1500cc的水煮至滾，將韭菜白色的根部先浸泡，再將整把韭菜放入略燙約20秒，馬上撈起泡冰水冰鎮。
2.分成小捆對折擠乾放入保鮮盒中冷藏，等要食用時切小段，淋上蒜泥醬與柴魚片即可。

4.涼拌海帶絲
材料：
海帶絲 600公克 shredded kelp 600g
油 1大匙 oil 1tbsp
水 1500cc water
拌醬材料：
蒜末 30公克 minced garlic 30g
辣椒絲 25公克 shredded chili 25g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
烏醋 100公克 black rice vinegar 100g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法：
1.鍋中倒入1500cc的水煮至滾，加入一大匙沙拉油，將海帶絲放入油炸籃中煮至滾後撈起瀝乾，並放入冷開水中降溫。
2.倒入保鮮盒中，加入拌醬材料，攪拌均勻冷藏約4小時即可食用。（過夜風味更佳）

5.涼拌桂竹筍
材料：
桂竹筍 600公克 makino bamboo shoot 600g
水 1500cc water
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
拌醬材料：
辣油 100公克 chili oil 100g
蒜末 20公克 minced garlic 20g
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
作法：
1.鍋中倒入1500cc的水加入3大匙糖煮至滾，將桂竹筍放入煮約1分鐘。
2.煮完後撈起泡涼開水，之後用手擠乾，放入保鮮盒並加入拌醬材料，拌勻後冷藏4小時即可。

5.涼拌苦瓜
材料：
苦瓜 2條（約760公克）bitter gourd 2
水 1500cc water
拌醬材料：
紫蘇梅 100公克(含汁） pickled plums with shiso ＆ sauce 100g
檸檬汁 30公克 lemon juice 30g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.苦瓜去頭尾，對切再對切，從底部將耔囊整個切掉，斜切成薄片。
2.鍋中倒入1500cc的水煮滾，將苦瓜放入再煮滾後撈起，泡在冰水中約5分鐘。
3.將苦瓜放入保鮮盒中，並與拌醬材料拌勻，冷藏約4小時即可食用。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01